Resep ieu dumasar kana resep muffins buah beri biru di baking Jeung Julia ku Dorie Greenspan, nu husus warns teu make strawberries lantaran geus teuing juicy. Kabeneran, abdi terang solusi pikeun masalah nu: roasting. Roasting nu strawberries dehydrates aranjeunna ngan cukup keur konsentrasi rasa amis maranéhanana sarta nyieun éta nyekel bentukna maranéhanana di muffins lembut ieu.
Catetan: Salaku kalayan sagala breads rusuh, jumlah hiji aturan nyaéta ulah leuwih Pergaulan adonan iwal mun hoyong pucks hoki tinimbang muffins mengembang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas
- strawberries
- 3/4 cangkir ricotta
- 2 endog badag
- ekstrak vanili 1/2 séndok
- 10 sendok mentega (dilebur sarta tiis, dibagi)
- Gula 2/3 cangkir
- 1 séndok zest (lemon atawa kapur)
- 2 gelas tipung
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 séndok téh uyah (laut halus)
- 1/4 séndok téh baking soda
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven mun 350F. Gently ngumbah , Hull , sarta motong strawberries kana suku. Tempat anu berries dina kawat cooling rak leuwih pan lambar atanapi dina loyang parchment kertas-dijejeran. Panggang dugi ka strawberries téh sawaréh garing, kira 45 menit. Sisihkan sarta ngantep éta berries niiskeun lengkep.
- Ngaronjatkeun suhu oven mun 400F. Sikat hiji 12-kapang muffin pan ku 2 sendok tina mantega dilebur. Atur pan disusun kumisan.
- Dina mangkok, whisk babarengan ricotta, endog, sarta vanili. Aduk mentega sésana dilebur na ayeuna-leuwih tiis.
- Dina mangkok badag, make fingertips anjeun ka rub babarengan gula jeung lemon atanapi jeruk zest dugi gula téh beueus. The zest sarta gula kudu digabungkeun kacida alusna. Campur di tipung, baking powder, uyah, sarta baking soda.
- Paké spatula ka gently tapi gancang melu campuran ricotta kana bahan garing. Ulah overwork eta. adonan bakal kandel jeung beurat. Bakal butuh sababaraha usaha difokuskeun, tapi ayeuna teh waktos ka aduk di strawberries rasana.
- Spoon adonan merata kana muffin pan disusun. Panggang dugi tops tina muffins téh emas jeung springy mun kabaran, 20 nepi ka 25 menit.
- Hayu muffins niiskeun ngeunaan 10 menit saméméh nyoplokkeun tina pan jeung netepkeun kumisan pikeun niiskeun dina rak cooling. Ngalayanan muffins masih bit haneut atawa dina suhu kamar.
Kuring resep ngawula ieu kalawan spreadable mentega suhu kamar tur sababaraha strawberry jam. Sumuhun, éta loba strawberries jeung sababaraha urang mungkin ngomong gilds bakung, tapi bener teu secukupnya endah pikeun maranéhanana anu wani buka badag.
Salaku kalayan sagala muffins, ieu ku tebih di pangalusna maranéhanana dina dinten aranjeunna nuju dijieun. moal bisa dahar kabeh dina hiji dinten? Teu salempang! Aranjeunna freeze beautifully nepi ka sababaraha bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 229 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 367 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 5 g |