Gampang Resep Croissant: 4 Métode

Sawaktos Anjeun ngadenge kecap "croissant," anjeun ngeunaan Paris kafe jeung bistros tur kuat, euyeub kopi Perancis - a sarapan buana leres. Ngaranna asalna tina kecap basa Perancis pikeun "sabit," bentuk goodies ieu.

Jieun ieu croissants gampang dina mesin roti atawa kadaharan processor atawa kalayan mixer. Rencanana payun pikeun ngidinan waktu keur roti ragi naek.

resep Ieu kahadean tina Beureum Star Ragi.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• cai 1/2 gelas
• 1/3 cangkir ngejat susu
• 3 séndok mentega (STP)
• 1 endog (STP)
• 1 1/2 teaspoons uyah
• 3 séndok gula
• 3 gelas tipung roti
• 2 1/4 teaspoons Beureum Star® Active Ragi garing
• Pikeun Endog Nyeuseuh:
• 1 endog (keok)
• cai 1 séndok

Kumaha Jieun Éta

Métode Mesin roti

1. Gaduh bahan cair dina 80 F jeung sakabéh batur dina suhu kamar.
2. Tempat anu bahan dina loyang dina urutan dieusian dina manual boga anjeun.
3. Pilih adonan / siklus manual. Ulah nganggo timer reureuh.
4. Dina ahir daur kneading panungtungan, pencét "Engke / Hapus," dipiceun adonan sarta lumangsungna kalawan rising, shaping jeung parentah baking.
5. Pariksa konsistensi adonan sanggeus 5 menit ti kneading sarta nyieun pangaluyuan upami diperlukeun.

Leungeun-Dilaksanakeun Métode mixer

1. Ngagabungkeun cai jeung susu; panas ka 120 nepi 130 F.
2. Ngagabungkeun uyah, gula, 1 tipung cangkir jeung ragi.
3. Ngagabungkeun bahan cair, mentega jeung bahan garing dina mangkok Pergaulan on speed low.
4. Darso 2 nepi 3 menit on speed sedeng.
5. Tambahkeun endog jeung ngéléhkeun 1 menit.
6. Ku leungeun, aduk di tipung sésana cukup nyieun adonan teguh.
7. Knead dina permukaan floured 5 nepi 7 menit atawa nepi ka rata tur elastis.
8. Paké tipung tambahan upami diperlukeun.

Nangtung Métode mixer

1. Ngagabungkeun cai jeung susu; panas ka 120 nepi 130 F.
2. Ngagabungkeun uyah, gula, 1 tipung cangkir jeung ragi.
3. Ngagabungkeun bahan cair, mentega jeung campuran garing dina mangkok campur kode jeung ngawelah atawa beaters pikeun 4 menit on speed sedeng.
4. Tambahkeun endog jeung ngéléhkeun 1 menit.
5. Laun nambahkeun tepung sésana jeung knead jeung adonan hook (s) 5 nepi 7 menit nepi ka rata tur elastis.

Métode dahareun Processor

1. Ngagabungkeun uyah, gula, tipung jeung ragi di processing mangkok ku sabeulah baja.
2. Bari motor geus ngajalankeun, tambahkeun cairan bahan, mantega, jeung endog.
3. Prosés dugi dicampur.
4. Nuluykeun ngolah, nambahan sésana tipung dugi adonan ngabentuk bal hiji.

Rising, Shaping jeung baking

1. Teundeun adonan dina mangkok enteng oiled na giliran gajih luhur.
2. Panutup jeung refrigerate adonan salila 2 jam.
3. Teundeun adonan dina beungeut cai floured na knead ngeunaan 6 kali rék dipegatkeun gelembung hawa.
4. Ditilik adonan kana 3 bagian.
5. Gulung tiap bagian kana circle 14 inci.
6. Anu ngagunakeun péso seukeut, potong 8 wedges pai ngawangun.
7. Dimimitian ku ujung lega, gulung unggal ngaganjel arah titik.
8. Teundeun wedges digulung dina cadar cookie ungreased, titik sisi handap, sarta kurva kana bentuk sabit.

1. Panutup sarta ngantep naékna dugi hiji indentation tetep sanggeus noel.
2. Ngagabungkeun 1 rada keok endog jeung 1 séndok cai jeung sikat teh croissants jeung campuran endog.
3. Panggang dina preheated 350 F oven 15 ka 18 menit atawa nepi ka coklat emas.
4. Angkat ti cookie cadar jeung tiis.