Urang nelepon ieu "triple" meatloaf sabab urang dijieun kalayan daging sapi, daging babi, jeung daging pedet. Anjeun bakal meunang hasil pangalusna maké pound sapi taneuh ( taneuh Amrik nya idéal) jeung satengah pound a unggal babi taneuh jeung taneuh daging pedet. Tapi anjeun bisa make bagian sarua (2/3 pound unggal) lamun éta gampang.
Simkuring oge make jus tomat atawa buttermilk mun moisten meatloaf, sabab maranéhna nambahkeun leuwih rasa ti sakabeh susu. Tapi lamun susu téh sadayana anjeun boga, éta kénéh gé jadi alus. Lamun make jus tomat, éta baris méré meatloaf réngsé hiji beureum saulas hue slight, tapi ulah ngantep nu salempang anjeun. Salami suhu internal tina meatloaf ngahontal 160 F, ayeuna teh asak sagala jalan.
CATETAN: Lamun datang ka uyah jeung cabé, resep ilaharna ngalatih anjeun "Usum rasa." Tapi kalayan meatloaf, Anjeun kudu usum eta saencan Anjeun Panggang dinya, teu dulur teu nyaman tasting taneuh atah daging-mibanda endog atah ditambahkeun pikeun ukuran alus. Kusabab kitu urang nyadiakeun ukuran guideline didieu, tapi sakabeh point of "secukupnya" éta jalma gaduh kahoyong bumbu béda, sarta guideline umum henteu bade ngagarap for everyone.
Sanajan: Anjeun ngan bisa microwave a ciwit tina meatloaf uncooked pikeun tasting.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. sapi taneuh
- 1/2 lb. taneuh babi
- 1/2 lb. taneuh daging pedet
- 2 keureut badag tina sourdough roti (atawa opat keureut roti bodas nu biasa), crusts dihapus
- 1 cup buttermilk, sakabeh susu, atawa jus tomat
- 1 bawang sedeng, finely dicincang
- 1 cup finely dicincang seledri
- 2 cengkeh bawang bodas, dicincang
- 2 endog, keok
- 1/4 cangkir dicincang daun peterseli
- 1/2 cangkir saos tomat
- 1 sdm. cuka cider
- 1 sdm. gula coklat
- uyah halal secukupnya (sabudeureun 2 TSP.)
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya (sabudeureun 1 TSP.)
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 350 F.
- Motong roti kana batu tur ngagabungkeun deui jeung susu (atawa jus tomat) dina mangkok. Mash eta nepi nepika ngabentuk hiji némpelkeun kandel.
- Tumis bawang, seledri jeung bawang bodas di saeutik saeutik tina minyak dugi bawang anu tembus. Angkat ti panas sarta sisihkan ambéh maranéhanana boga kasempetan pikeun niiskeun.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun daging taneuh jeung endog sarta dicincang peterseli.
- Tambahkeun campuran roti (anu disebut panada a, ku jalan) jeung campuran bawang-seledri-bawang bodas jeung ngagabungkeun dugi kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun. Kuring manggihan leungeun bulistir mah pangalusna keur ieu.
- Gently mindahkeun meatloaf ka hiji baking piring loaf ngawangun. Ulah pak daging teuing pageuh. Anjeun tiasa lemes luhur kana wangun rada rounded.
- Mindahkeun kana oven jeung Panggang pikeun 30 menit. Bari meatloaf nu bakes bisa nyampur babarengan saos tomat, gula coklat na cuka dina mangkok kaca.
- Dipiceun meatloaf ti oven jeung sikat luhur generously jeung glaze saos tomat. Balik ka oven jeung Panggang pikeun sejen 30 menit atawa nepi ka hiji thermometer instan-baca berbunyi 160 F di puseur meatloaf nu.
- Angkat ti oven, hayu tiis pikeun 10 menit sarta ngalayanan di keureut kandel.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 361 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 159 mg |
| natrium | 897 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 37 g |