Anjeun bisa jadi teu pikir nu tiasa ngadamel ricotta cake jeung campuran kueh, tapi anjeun bisa ngagunakeun campuran kueh baku sarta nyieun kueh ricotta tradisional. resep ieu dimimitian ku campuran kueh konéng nu tiasa mendakan di toko grocery sarta ngagabungkeun kéju ricotta.
Aya nyatu resep kaluar aya keur jajan ricotta. Sababaraha fitur rasa lianna kayaning buah prambus atanapi lemon.
Langkung lengkep ihwal Ricotta Opak
A kueh ricotta ngawengku kéju ricotta, nu mangrupakeun kéju whey nu dijieun tina whey anu ditinggalkeun leuwih ti produksi kéju. Hal ieu dilakukeun ku coagulating protéin, albumin, jeung globulin, nu ditinggalkeun leuwih sanggeus casein dipaké nyieun kéju. Ricotta hartina "recooked," sarta kéju anu dihasilkeun ku jalan ngalirkeun cairanana ngaliwatan kaen rupa jadi curd kasebut tinggaleun. Éta sarupa kéju Pondok di cair ngaliwatan kaen rupa jadi curd kasebut tinggaleun. Éta sarupa kéju Pondok di tékstur jeung bisa boga varying eusi gajih. Mibanda rasa rada amis.
Produksi eta balik deui ka Jaman Perunggu di Italia. Sacara tradisional, éta dijieun kalayan whey sarta jumlah leutik susu. Di Amérika Serikat, sakabeh-susu ricotta téh populér tur katelah "ricottone". Dina masak, mangka mindeng dipaké salaku bagian tina hidangan Italia, atanapi di cheesecake na cannolis. Lamun eta geus dicampur endog sarta séréal asak, éta teh centerpiece of Neapolitan pastiera, a Italia Easter pai populér.
Tipe leuwih ti Ricotta Opak
Aya tipena béda kéju ricotta sadia, tur maranéhna dijieun ngaliwatan métode béda kayaning baking, salting, ngudud, sarta férméntasi tambahan. Aranjeunna kaasup handap:
- Ricotta salata mangrupakeun teguh, dipencet rupa ricotta anu asin tur garing, mindeng grated atanapi dicukur dina waktu luhureun dahareun. Eta dijual di formulir kéju kabayang.
- Ricotta infornata, ogé katelah ricotta al forno, dijieun ku baking ricotta dugi kerak ieu charred atanapi janten coklat sakuliah. jenis ieu ricotta téh populér lolobana aya dina Sisilia jeung Sardinia.
- Ricotta affumicata, nu sarupa jeung ricotta infornata, ieu smoked ricotta.
- Ricotta forte, nu disebut oge ricotta scanta, nyaéta asin, némpelkeun coklat creamy nu bisa smeared on roti.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét campuran kueh konéng
- Gula 1 cup
- 1 séndok vanili
- 4 endog
- 2 pon ricotta
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 350 F.
- Gajih hiji oblong 13- ku pan 9 inci.
- Dina mangkok, campur ricotta, gula, endog, sarta vanili. Lajeng nambahkeun campuran kueh konéng.
- Campur bahan tuntas.
- Mindahkeun campuran ka dina loyang.
- Panggang pikeun 55 menit hiji jam.
- Niiskeun jajan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 343 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 262 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 18 g |