Intro jeung Cornish Dahareun jeung inuman

01 of 12

Intro jeung Cornish Dahareun jeung inuman

Cornwall sits di tungtung kidul-kulon Inggris, nangtung di promontory of Land urang Ahir na awas mun laut, éta hésé ngabayangkeun lahan hareup nyaéta Amérika. county anu jauh cukup jauh ti London, sarta ogé dipisahkeun ti tatangga pangdeukeutna anak, Devon, ku walungan Tamar, ngarasakeun isolasi relatif. Cornwall loba warmer ti sesa Inggris anu méré dinya mimiti sirah di cinyusu, a isal panjang tur pangan henteu gampang dipelak nguap.

Cornwall sits di tungtung pisan kidul-kulon Inggris. Nangtung di promontory (ayeuna taman tema) tina Land urang Ahir, awas mun laut, massa taneuh hareup teh AS.

county anu jauh cukup jauh ti London, sarta ogé dipisahkeun ti tatangga pangdeukeutna anak, Devon, ku walungan Tamar, ngarasakeun isolasi relatif. Cornwall loba warmer ti sesa Inggris anu méré dinya mimiti sirah di cinyusu, a isal panjang tur pangan henteu gampang dipelak nguap tur ku kituna, hiji kelimpahan pangan Cornish.

Industri, duanana kaliwat tur hadir, geus dipangaruhan sababaraha masakan paling kawentar county teh, nu paling kasohor keur Cornish Pasty . pertambangan tin éta sakali salah sahiji industri utama jeung Ieu umumna percaya yén pasty dina ngalobaan keur panambang tin Cornish, saha, bisa balik deui ka beungeut di lunchtime kungsi hearty, gampang pikeun nahan na dahar, piring dahar beurang.

Fishing masih Industri utama nu teu reuwas nunjukkeun yen Cornwall boga dua coastlines lengthy, salah dina Atlantik, anu séjén Kanal Inggris nu mangrupakeun basisir tina 326 mil. Fishing geus salawasna geus integral mun hirup Cornish; industri nyadiakeun rébuan panganyarna na loba jutaan pon pikeun ékonomi lokal. Aya kabeungharan lauk jeung kadaharan ti laut ti basisir ieu kaasup, mussels, yuyu, lobster, turbot, sardines, pilchards, bass laut na loba, leuwih; 40 spésiés béda téh landed unggal poe.

Tatanén sarta pertanian susu oge industri penting pikeun county salaku katingal di sababaraha cheeses dihasilkeun dina Cornwall, sarta krim clotted kawentar baris nanggung surat wasiat.

02 of 12

Hiji Tea Cream Cornish

Scones , jam, krim clotted na teh - a nikmat Cornish Tea Cream .

A Cornish Cream Tea hiji hal anu kudu dipigawé dina nganjang ka county, seger scones, jam kandel sarta tumpukan Cream Cornish Clotted. Hatur nuhun kana sababaraha pitulung ti babaturan foodie on Twitter kami dianjurkeun sababaraha tempat (aya ratusan di county jadi teuas uninga dimana pangalusna meureun) sarta netep pikeun Pondok Smugglers di Tolverene milik Tregothnan, hijina tempat di Inggris dimana teh dipelak.

pondok téh ngan anjeun bakal ngabayangkeun ku hateup thatched na jandéla leutik. The Tregothnan tea (urang nginum teh adun Palasik) pisan flavoursome jeung scones lampu sarta mengembang. Jam ilaharna dilayanan ku Cream Tea bakal strawberry tapi didieu geus jam dijieun tina Kea Plums, nu mangrupakeun hiji rupa heubeul plum Cornish dipelak di ieu bagian tina Cornwall. Jeung, anu krim, jadi enak, kandel jeung konéng jeung kulit has anu ngajadikeun krim clotted kitu husus. krim ieu dijieun ku Rodda urang, sugan teh maker krim kawentar.

03 of 12

Cornish Clotted Cream

krim Clotted mangrupakeun silky, krim konéng sareng kulit has dina beungeut cai.

krim Clotted dijieun ku Élmu sarta Téknik susu unpasteurized sapi, atanapi susu krim pinuh, nu lajeng ieu ditinggalkeun di pan deet keur loba jam nu ngabalukarkeun krim nu naek kana beungeut na 'clot'.

Krim Clotted téh salah sahiji komponén penting tina hiji Cream Tea , dilayanan di tempat mentega kana nyebarkeun on scones seger.

04 of 12

Cornish Pasties Hot ti Oven

05 of 12

Diasah yuyu Cornish

yuyu seger nyaéta sarupaning kadaharan éndah utamana lamun anjeun bisa nyokot hiji nepi lempeng ti basisir sakumaha atuh kalawan yuyu ieu.

The hefty yuyu Mah nuju ngalaman geus asak ku fishmonger jeung lamun aya hiji saeutik squeamish, meureun jalan pangalusna ieu dibeuli. Nyiapkeun nu yuyu (ganti baju) sanggeus masak pisan gampang.

• Tempat anu yuyu on deui na onto papan chopping badag tur snap kaluar buntut panutup, suku jeung cakar. Ku yuyu seger kieu kedah pisan gampang.
• Taliti nyorong hiji kang Oki urang péso atawa péso badag antara cangkang jeung eusi teh yuyu, pulas jeung cangkang kedah muka.
• Jero anjeun bakal nempo 'ramo lalaki maot urang' teh (off-bodas gills spongy) nu kudu dihapus. Lajeng nyabut sac lambung sarta mémbran teuas jero cangkang.
• Ngagunakeun séndok a scoop kaluar daging coklat, tempat dina mangkok leutik na mash gently kalawan garpu.
• Dipiceun sagala daging bodas, anjeun bakal kedah akar sabudeureun dina nooks na crannies pikeun manggihan eta sadayana. Tetep hiji sisi.
• Rengat unggal suku na cakar jeung nyokot kaluar kabéh daging. Sakali dihapus dipariksa ngaliwatan daging keur mastikeun aya euweuh splinters tina cangkang.
• Balik daging coklat ka puseur lamun cangkang jeung daging bodas mun unggal sisi. Ngawula kalawan mayonnaise, roti coklat, anu ngaganjel lemon sarta saeutik peterseli finely dicincang lamun resep.

06 of 12

Cornish yuyu Sandwich Kidul

07 of 12

Cornish Sardines alias Scrowlers

Scrowlers nyaeta nami tradisional pikeun sardines Cornish nu geus descaled, cleaned na spilled kabuka, seasoned sarta asak dina griddle dina saban gigir.

The sardines dieu geus asak sakumaha ditétélakeun di luhur jeung dilayanan panas sarta seger kana roti bakar. Basajan, gancang jeung nikmat.

sardines Cornish gaduh PGI status - produk dihasilkeun atawa olahan atawa disiapkeun dina hiji aréa géografis spésifik, sarta kalawan fitur atanapi qualities dipake pikeun aréa éta. Pikeun nelepon lauk hiji Cornish lauk sarden hartina geus geus bray dina genep mil ti Basisir Cornish, landed di Cornwall na primér diprosés di Cornwall (filleted, smoked, beku jsb atanapi lamun seger jeung sakabeh di kotak kirang ti 10 kg) - informasi kahadean tina Nick Howell of Pilchard Works, Penzance, Cornwall.

Cornish Sardines nu séhat saperti aranjeunna hiji lauk oily tur euyeub di Omega-3.

ngeja séjén kaasup Scrow (l), scroal, scroach, scraw (l) atawa ngagugulung.

08 of 12

Inuman di Cornwall

Ieu teu kabeh kadaharan di Cornwall, aya oge kabeungharan inuman bisa ngalaman.

Sakuliah Cornwall aya makers cider, microbreweries, kebon anggur jeung hijina tea di Britania asalna ti dieu.

09 of 12

Cornish Saffron Kue

Konéng, lemes jeung ngeunah - a Kue Cornish Saffron

Saffron jajan sabenerna leuwih ti hiji roti ti jajan sakumaha resep ngandung ragi salaku agén raising. The has, jajan berwarna konéng bisa kapanggih di sakuliah county tur mangrupakeun nikmat mibanda, tangtosna, krim clotted.

Saffron ieu dipelak di Cornwall, deukeut nepi Bude, nepi dugi ahir abad ka-19 jeung Cornish geus dilaksanakeun dina keur cinta maranéhanana éta ngaliwatan jajan.

10 of 12

Creamed Leeks na smoked Haddock

Kuring diusahakeun piring ngajentul di St Kew Inn, deukeut Bodmin.

Creamed Leeks na smoked Haddock Resep

11 of 12

England urang Ngan Imah-dipelak Tea - Tregothnan

Ieu sumping salaku kejutan ka abdi, tapi sabenerna urang tumuwuh tea di Inggris. Nagara ieu aya di hiji tempat wungkul sarta nu geus dina Tregothnan estate di Cornwall.

12 of 12

Cornish Pasties

Salah sahiji masakan kawentar datangna agama luar ka Cornwall, anu Cornish Pasty geus dipikawanoh sarta dipikacinta sakuliah dunya.

Cornish Resep Pasty

Video on Cara Nyieun Cornish Pasties