Aya sih teu kudu sieun nyieun shortcrust pastry . pastry bisa dilakukeun boh ku leungeun atanapi ku prosesor dahareun. Shortcrust pastry téh gampang nyieun na éta salah sahiji pastries paling serbaguna sakumaha eta bisa dipake pikeun duanana masakan gurih tur amis.
Shortcrust pastry aya sia aya leuwih ti campuran tipung, biasana tipung polos atawa sakabéh-Tujuan, sabab geus dipikawanoh di AS, sarta gajih, boh mentega, gajih babi , atawa campuran duanana. Ieu dijilid bareng jeung boh cai tiis atawa kalayan endog pikeun pastry richer. Tempo tips for urang nyieun hiji shortcrust pastry suksés. Resep ieu kanggo 10 ons atawa 300 gram pastry. Mun anjeun teu yakin sabaraha pastry sangkan, pariksa pastry kalkulator .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas / 200 gram tipung polos atawa sakabéh tipung Tujuan (tingali tip handap)
- Ciwit uyah
- 4 ons / 110 gram mentega, cubed atanapi hiji campuran sarua mentega jeung gajih babi
- 2 pikeun 3 séndok cai tiis pisan
Kumaha Jieun Éta
Leungeun Made Métode
- Tempat anu tipung, mentega jeung uyah kana badag, mangkok beresih.
- Rub mentega kana tipung jeung fingertips anjeun dugi campuran nyarupaan breadcrumbs rupa, bisa dipake saperti gancang-gancang pikeun nyegah adonan jadi haneut.
- Tambahkeun cai pikeun campuran. Maké péso tiis, aduk nepi ka adonan ngiket babarengan. Tambahkeun cai beuki tiis séndok a dina hiji waktu lamun campuran teuing garing.
- Bungkus adonan dina clingfilm (bungkus plastik) jeung chill pikeun minimum 15 menit sarta nepi ka 30 menit.
Métode dahareun Processor
Upami Anjeun gaduh processor pangan, mémang nyepetkeun pembuatan pastry. Kuring resep ngagunakeun prosésor anu sakumaha pulsa avoids nu leuwih penanganan tina campuran nu bisa ngahasilkeun teuas, pastry-a garing sesar umum.
- Tempat anu tipung, mentega jeung uyah kana mangkok processor.
- Ngagunakeun mung setting pulsa, pulsa dugi campuran nyarupaan breadcrumbs. Ulah leuwih Pergaulan lamun bisa.
- Ngaliwatan corong dina luhureun processor, lalaunan nambahkeun caina saeutik dina hiji waktu dugi campuran asalna babarengan dina bola hiji.
- Bungkus pastry di Clingfilm / bungkus plastik sarta chill sakumaha di luhur dina metoda leungeun-dijieun.
8 Tips pikeun Nyieun Best Shortcrust pastry
- Nyiapkeun Equipment anjeun sarta Bahan: ngumpulkeun babarengan sakabeh parabot anjeun sarta bahan sarta beuratna sakabéh bahan. Nyiapkeun di jalan ieu hartina teu ngan anjeun pariksa Anjeun gaduh sakabeh kontak, tapi ogé nyieun pastry nu loba leuwih gancang sarta gampang jeung sagalana kana leungeun.
- Tetep Leungeun anjeun Cool: Aya hiji nyebutkeun heubeul anu leungeun tiis sangkan pastry alus. Aturan emas nyieun shortcrust pastry téh tetep bahan, mangkuk na leungeun sakumaha tiis-gancang. Nalika campuran pastry janten teuing haneut hasil tungtung mangrupakeun kusam rengse pastry kulit ngandung lisah jeung / atawa beurat. Ngajalankeun leungeun Anjeun dina cai tiis saméméh dimimitian nyampur pastry.
- Tetep Bahan anjeun Cool: Upami mentega atawa gajih babi warms nepi teuing (dina dinten panas, contona), lajeng pop eta dina kulkas ti jaman ka jaman.
- Paké Gawé Surface Cool: gulung pastry dina permukaan cool (a slab marmer sampurna), dusted jeung tipung.
- Dianggo Gancang: Ulah dawdle nalika nyieun pastry. Gawe bareng gancang ngajadikeun pastry torek salaku gajih babi atawa mantega teu gaduh waktu pikeun meunangkeun teuing haneut, sahingga pastry nu ngandung lisah sarta beurat. Ieu alesan sejen nu sae pikeun mastikeun geus dirakit kabéh bahan anjeun sarta alat-alat.
- Sésana, sésana, sarta sésana deui: Sakali adonan pastry dijieun eta kudu dibungkus dina bungkus plastik atanapi kertas gajih-bukti sarta rested dina kulkas pikeun minimum 15 menit. Peristirahatan ngamungkinkeun waktu keur gluten (protéin) dina adonan kana bersantai. Lamun nyobian gulung adonan pas geus dicampur dinya, éta kawas nyobian gulung hiji lambar elastis. Bakal gulung, tapi detik engké shrinks deui. Kitu ogé, sakali digulung, beristirahat pastry deui. Lamun masak pastry anu geus digulung teu rested éta bakal ngaleutikan dina oven.
- Paké Hot Oven: pastry Salawasna nempatkeun kana preheated, oven panas (425 F / 220 C / Gas 7). Mun oven teuing tiis pastry bakal ngalembereh tinimbang masak.
- Jaga Bottom Crisp: salah No hayang hiji handap melempem nalika pastry maranéhanana masak. Pikeun mastikeun tart anjeun atanapi pai téh garing, nempatkeun hiji lambar baking beurat dina oven bari eta Élmu sarta Téknik up, teras tempat nu tart atanapi pai langsung dina baki dipanaskeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 152 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 215 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |