Nikmat Spanyol Bacalao tapa Resep

Bacalao nyaeta Spanyol pikeun lauk cod. Uyah cod mangrupakeun pokok tina diet Spanyol, sanajan refrigeration geus ngaleungitkeun kudu lauk uyah pikeun ngawétkeun eta. Uyah cod téh hususna populér di Spanyol tengah jeung kalér sarta mindeng dilayanan di imah Spanyol sarta réstoran, utamana dina mangsa saum na Christmas. Réwuan taun, lauk ieu bray na dilestarikan kalawan uyah, jadi eta bisa dikonsumsi dina titimangsa engké. Ruruntuhan sahiji fasilitas pengolahan lauk Romawi bisa kénéh ditempo di desa sapanjang basisir Tengah.

Cod nya salah sahiji lauk nu pang populerna di Éropa. Cookbooks ti sagala rupa wewengkon anu dieusi ku rupa-rupa masakan cod, utamana nu Basque Nagara. Asin, cod garing kudu soaked dina cai salila 24 ka 36 jam saméméh masak, sarta caina kudu diganti dua tilu kali. Saatos leaching uyah kaluar, cod bisa asak ku sababaraha cara-goreng, digodog, atawa simmered di saos ka sawatara ngaran. Di handap ieu aya luhureun bacalao tapas resep.

• 01 of 02

  Bolas de Bacalao Frito (Goreng COD Lauk Ball tapa)

  Ieu bal saeutik dijieun tina cod uyah flaked aya lampu sarta mengembang sarta mangrupakeun hiji tapa populér di basisir Spanyol. Ngawula ka aranjeunna kalayan saos alioli (bawang bodas mayonnaise) jeung / atawa sofrito (saos tomat) Spanyol pikeun appetizer unik tur ngeunah.

• 02 of 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo peppers boneka Jeung COD)

  Hiji tapa beredar ti Kalér Spanyol, ieu piring cabe boneka pohara populér. Amis jeung ngeunah rasana peppers piquillo anu munggaran boneka jeung campuran cod uyah, anggur bodas, bawang, sarta bawang bodas. Lajeng, aranjeunna dipped di endog jeung tipung jeung enteng, goreng henteu. Tungtungna, aranjeunna bathed di saos tomat. Eta sia teh jam nu diperlukeun pikeun nyiapkeun tapa ieu!