01 of 06
Sofrito
Sofrito. Maria Nyman / EyeEm / Getty Gambar Sofrito mangrupakeun bahan rusiah dina loba Karibia Latin masakan, sarta éta gampang nyieun. Téh mangrupa, puree aromatik serbaguna tomat, peppers, cilantro, bawang, sarta bawang bodas. Anjeun bisa ngagunakeun prosésor dahareun atawa Blénder pikeun meunangkeun hasil nu dipikahoyong.
Salila usum panén, anjeun tiasa nganggo ngahasilkeun kebon Anjeun atawa dibeuli di Puncak rasa ti pasar patani 'nyieun na freeze sofrito pikeun pamakéan sapanjang taun. Belanja ngan hiji waktos sakedik di dapur bakal investasi alus keur ngabogaan sofrito aditif bébas anjeun pikeun dipaké dina resep Anjeun.
Paké ieu resep sofrito dasar , nu ngajadikeun ngeunaan hiji quart of sofrito. Éta resep nunjukkeun dina hambalan ieu. Atawa, neuleuman leuwih variasi keur sofrito .
Anjeun bakal peryogi péso keur chopping, papan motong, prosésor pangan, jeung kendi gudang for resep ieu. variasi kieu teu merlukeun masak nanaon.
02 of 06
Ngumpulkeun Bahan Sofrito
Yagi Studio / Photodisc / Getty Gambar Nyusun bahan Anjeun. Pikeun démo ieu, ieu kaasup peppers héjo, lada amis beureum, tomat, bawang, bawang bodas, cilantro, sarta peterseli. Ieu bakal hasil dina sofrito héjo. Anjeun bisa nempo variasi séjén anu bakal ngahurungkeun kaluar jeruk atanapi beureum gantina.
03 of 06
Rendang di Bahan Sofrito
PeopleImages / Getty Gambar Mesek bawang bodas jeung rendang bahan séjén kana ukuran anu cukup leutik pikeun nyocogkeun kana prosesor dahareun atawa Blénder. Anjeun teu kudu dadu aranjeunna finely anjeun bakal ngolah éta. Difokuskeun nyoplokkeun siki jeung sagala tougher batang nu bisa ninggalkeun grit dina sofrito rengse.
04 of 06
Nunda Sayur dicincang Kana Processor Dahareun
Alanna Mekarwangi-Tobin / Getty Gambar Tempat anu bahan dicincang kana prosesor dahareun atawa Blénder. Anjeun tiasa ngolah dina bets lamun processor dahareun anjeun teu cukup badag pikeun nampung eta sadayana sakaligus.
Tip: Lamun manggihan eta diperlukeun pikeun nambahkeun cair, anjeun bisa nambahan cai atawa minyak zaitun séndok a dina hiji waktu. Paké sakumaha saeutik cair-gancang, kusabab anjeun teu hayang sofrito ka jadi teuing runny. Tomat bakal nyadiakeun sabagian jus, jadi Anjeun meureun hoyong mastikeun aranjeunna dina racikanana saméméh nambahkeun cair wae.
05 of 06
Tuntas adun nu Bahan
Nyampur ka Bahan pikeun Sofrito. Drbouz / Getty Gambar Nyampur kabéh bahan ogé. Anjeun hoyong sofrito réngsé bisa finely diprosés. Mun anjeun geus teu wawuh jeung sofrito, mikir deui keur konsistensi of pesto, a némpelkeun kandel.
06 of 06
Nyimpen Sofrito anjeun
Maria Nyman / EyeEm / Getty Gambar Sakali blended, sofrito anjeun siap pake. Pikeun pamakéan saharita, nyimpen eta dina wadah kaca. peti plastik henteu idéal kusabab plastik bakal nyerep bau bawang bodas sarta bawang.
Pikeun pamakéan hareup, anjeun tiasa freeze sofrito nu ngagunakeun iraha wae. Gumantung kana sabaraha maneh dipaké dina resep, anjeun bisa hayang freeze eta dina 1/4 ka 1/2 porsi cangkir atawa freeze eta dina baki és-kubus pikeun batu 2-séndok. Sanggeus batu anu beku, nempatkeun eta dina kantong freezer. Maranéhanana kudu alus nepi ka sataun beku.
Ngarasakeun sofrito anjeun dina loba nu resep Karibia Latin. Ieu bisa dipaké dina mimiti hiji piring, hal munggaran kana pot masak, atawa salaku topping pikeun meats grilled jeung lauk.