Headily spiced kalawan jahé, kayu manis, jeung lada bodas, kapulaga, cengkéh jeung pala, ku hint of ceng, asal ieu Ngaruwat tradisional ieu intricately numbu ka sajarah Walanda. Walanda ngawasaan perdagangan bungbu jeung Wetan dina abad ka-17, nyieun pamakéan rempah langkung diaksés Batur Walanda biasa. Rempah masih mahal, kumaha oge, naha nu mangrupa pamakéan maranéhanana ieu ditangtayungan keur libur.
Kumaha narjamahkeun nami hiji Walanda Palasik Sinterklaas cookie kawas kruidnoten ? Simkuring geus katempo "jahé kacangan" dipake, tapi éta ogé nami hiji cookie komérsial anu teu boga adun heady sarua rempah. Ngaran kumisan, ngalakukeun coba Gingerbread-gaya cookies ieu. Vérsi homemade diusahakeun-na-dites urang téh jadi leuwih hadé ti naon anjeun tiasa meuli di warung a - utamana lamun anjeun cukup kandel pikeun nyampur campuran bungbu custom sorangan , nu mangrupakeun ridiculously panggampangna tur bener ngajadikeun eta sorangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3/4 gelas / 200g
- tipung timer rising
- 1/2 cangkir / gula 100g (donkerbruine basterdsuiker, tingali Tips, atawa murni gula tiwu, demerara)
- 7 Tbsp./100g mantega
- 2 pikeun 3 sdm. susu
- 4 TSP.
- waluh pai bungbu (atawa
- speculaaskruiden )
- 1/2 TSP. soda kuéh
- 1/2 jeruk (zested, finely grated)
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok campur kode badag, gaul babarengan kabéh bahan (iwal bodas endog) jeung knead ogé. Anjeun bisa make mixer ku adonan hook kantétan di dieu. Anjeun kudu bisa bentukna adonan kana bal tanpa eta nempel kana leungeun anjeun. Panutup adonan kalayan bungkus plastik sarta sisihkan pikeun sajam. supados rempah berpungsi magic maranéhanana.
Preheat oven jeung 347 derajat Fahrenheit (175 darajat Celsius).
Gajih hiji lambar cookie atanapi garis jeung kertas parchment.
Baseuh leungeun Anjeun jeung gulung bal marmer ukuran saeutik adonan (approx. 1/2 inci / 12 mm). Tempat anu bal adonan dina lambaran cookie. Ngagunakeun jempol anjeun, gently mencet handap dina tiap bal ka rarata saeutik. Sikat ku endog bodas. Panggang salila kira 20 menit, atawa nepi ka cookies puff up jeung ngahurungkeun a sahadé rada darker tina coklat. Ngidinan pikeun niiskeun.
tips:
- Basterdsuiker mangrupakeun produk has Walanda. Hal ieu dijieun ku nambahkeun invert sugar sarta bahan lianna keur gula refined bodas rupa. Campuran ieu mantuan pikeun ngahontal struktur textural tangtu jeung terus dipanggang barang beueus. Aya tilu variétas, bodas, coklat jeung poék coklat, disebut Witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker atanapi gele basterdsuiker na donkerbruine basterdsuiker. Éta lega sadia ti supermarket Walanda sarta sababaraha bahan kadaharan Walanda di internet. Kuring geus kungsi hasil alus ngaganti nu basterdsuiker donkerbruine dina resep ieu jeung gula tiwu murni (demerera).
- Anjeun tiasa mesen sachets saeutik tina speculaas rempah (katelah speculaaskruiden) online. Tapi anjeun bisa kalayan gampang ngagantikeun waluh rempah pai. Anjeun oge bisa nyieun sorangan speculaaskruiden , nu bener ngidinan Anjeun pikeun tukang ngaput hal mun rasa anjeun - a kayu manis leuwih saeutik, atawa kirang kapulaga saeutik - naon maneh fancy.
- Kruidnoten nyieun kado hébat. Kantun mungkus nepi sababaraha cellophane jeung dasi jeung pita a.
Naha anjeun terang?
- Sinterklaas Ngaruwat, kayaning kruidnoten, pepernoten sarta sagala rupa candies anu dipikawanoh salaku strooigoed, sabab nuju tradisional strewn na eagerly scooped up ku barudak. Kalakuan di jahit nunjukkeun kasuburan, kawas tani sowing siki na, sarta ngalaksanakeun ieu konon numbu ka leuwih kuna rites Jermanik kasuburan latihan di dieu, kalawan barudak keur simbol hirup kasuburan.
- Kruidnoten anu sering salah disebut pepernoten, nu sabenerna rada chewy, rusk-kawas aniseed jeung madu cookies.
- kruidnoten Tradisional tetep populér, tapi variasi anyar, astruffle sapertos kruidnoten, kruidnoten coklat-katutup sarta kruidnoten yoghurt-katutupan ogé ngarasakeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 15 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohidrat | 2 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |