Ieu empanadas amis mangrupakeun hiji widang husus tina Guatemala, jeung aranjeunna utamana kawentar mangsa Semana Santa (minggu ngarah nepi ka Easter).
Adonan pikeun ieu ilahar empanadas dijieun kalawan cornmeal pohara rupa jeung tipung, sarta keusikan mangrupa kayu manis jeung vanili flavored pastry krim-kawas confection disebut utama de leche.
Manjar de leche (teu pahili jeung dulce de leche ) ieu ogé ngarasakeun salaku dessert di katuhu sorangan tur bisa dipake ngeusian pastries lianna. Torrejas, versi boneka tina roti bakar Perancis anu geus popular dina waktu Natal di Guatemala, nu sering ngeusi utama de leche.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir pohara rupa cornmeal (tipung jagong)
- 1 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2/3 cangkir gula
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 séndok téh baking powder
- 1/2 séndok téh baking soda
- 2 batang tina mantega (8 ons)
- 3 endog
- 1 séndok annatto bubuk (atawa diganti ngawarnaan kadaharan beureum) (opsional)
- Gula 1/4 cangkir
- 1 1/4 cangkir sakabeh susu (dibagi)
- 1 séndok mantega
- 2 sendok aci jagong
- 1 endog
- 1/2 séndok téh uyah
- 1 séndok vanili
- 1/2 séndok téh kayu manis tipung
- 1/4 cangkir kismis (pilihan)
- 1/4 cangkir gula tipung (pikeun dusting; leuwih atawa kirang sakumaha diperlukeun)
Kumaha Jieun Éta
Jieun adonan empanada: Tempat anu tipung, cornmeal, gula, uyah, baking powder, sarta baking soda dina mangkok badag tur gaul ogé. Motong mentega kana 1/2 buah inci sarta tambahkeun ka bahan garing. Campur ogé ku cutter pastry atanapi 2 knives dugi mentega anu dicampurkeun kana bahan garing sarta campuran nyaeta crumbly. (Anjeun tiasa ngalakukeun ieu dina processor dahareun - pulsa sakeudeung dugi campuran nyaeta crumbly).
Teundeun 1 séndok cai dina mangkok leutik tur gaul di bubuk annatto (atawa tambahkeun sababaraha tetes ngawarnaan kadaharan beureum).
Tambahkeun endog keur mangkuk na campur ogé.
Tambahkeun campuran endog kana bahan garing dina bagian, Pergaulan sanggeus unggal tambahan, dugi sagalana mimiti datangna babarengan salaku adonan shaggy. Gently knead campuran, nambahan deui tina campuran endog lamun diperlukeun, dugi ka gaduh adonan rata. adonan kudu cukup gulung kaluar cohesive, tapi moal teuing caket. Bungkus adonan dina bungkus plastik jeung refrigerate salila 1 jam.
Jieun keusikan di: Tempat aci jagong dina mangkok sedeng. Laun whisk 1 susu cangkir kana aci jagong teh. Tambahkeun endog jeung uyah jeung mix ogé. Sisihkan.
Tempat anu gula, 1/4 cangkir susu, sarta 1 séndok mantega dina panci leutik. Bawa ka simmer a. Sakali campuran ieu simmering sarta gula bubar, laun whisk campuran susu / aci jagong kana panci, aduk terus. Neruskeun masak leuwih panas sedeng, aduk terus, dugi campuran thickens. Masak pikeun hiji menit deui, aduk vigorously, teras cabut tina panas. Whisk dina vanili, kayu manis, jeung kismis (lamun maké). Teundeun pudding dina mangkok jeung nutupan kalayan plastik bungkus langsung dina beungeut pudding kana. Chill salila 1 jam.
Wangun empanadas: oven Preheat ka 350 derajat. Baris hiji lambar baking jeung kertas parchment.
Di permukaan well-floured, gulung kaluar satengah adonan ka 1/4 inci kandel. Motong bunderan 4 inci adonan. Teundeun 1-2 teaspoons of ngeusian di tengah hiji bunderan adonan, sarta melu bunderan dina satengah pikeun nutup leuwih keusikan di. Ciwit edges babarengan pikeun ngégél, teras nganggo titinggi sahiji garpu pikeun mencet sapanjang edges jang meberkeun ngégél sarta crimp aranjeunna.
Ngulang kalayan sésana adonan, ulang rolling nu scraps sakumaha diperlukeun. Teundeun empanadas dina loyang disusun.
Panggang empanadas keur 10-15 menit, atawa nepi ka maranehna anu enteng browned sabudeureun edges. Lebu anu empanadas jeung gula tipung nalika aranjeunna tetep panas ti oven. Ngawula ka haneut atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 181 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 118 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |