Di dieu hiji tomat resep saos tomat homemade anu ngagunakeun tomat Anggang pikeun tambahan jero ku rasa, kitu ogé tilu rupa cuka.
resep saos tomat ieu nyaéta panggero pikeun 6 lbs tomat asak seger. Anjeun oge bisa make kombinasi tomat seger jeung canned for resep saos tomat ieu. (Tempo catetan handap)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 lbs tomat (ngeunaan 12 tomat badag, tapi tingali catetan)
- ½ gula cup (coklat)
- ¾ cangkir bawang (finely dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- ½ gelas cuka anggur beureum
- ½ cuka cup cider
- ½ cuka cup balsamic
- 1 sdm cabé rawit (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 450 ° F.
- Ngabagi dua tomat, drizzle sababaraha minyak zaitun leuwih aranjeunna sarta manggang aranjeunna dina baking pan (atawa dua) pikeun 20 menit atawa nepi ka maranehna geus lemes sareng wrinkled pilari tapi teu kurban.
- Hayu tomat niiskeun pikeun sababaraha menit, lajeng mindahkeun aranjeunna ka Blénder atawa kadaharan processor na puree dugi aranjeunna geus rata. Anjeun kamungkinan bakal boga gawe dina bets leutik.
Tip: Pigunakeun perawatan nalika ngolah barang panas dina Blénder salaku uap panas sakapeung bisa niup tutup Blénder pareum. Mimitian dina speed slow jeung tutup rada ajar curhat uap wae, teras ngégél si Udung na ningkatkeun laju blending.
- Dina pot beurat-bottomed leuwih a panas sedeng, haneut gula, ngajaga eta pindah ku séndok kai, pikeun ngeunaan hiji menit.
- Tambahkeun bawang sarta bawang bodas, anu pureed tomat Anggang (jeung tomat ditumbuk nu canned, upami nu nuju ngagunakeun aranjeunna). Ngurangan panas ka sedeng-low jeung masak pikeun 10 menit.
- Tambahkeun tilu rupa cuka sarta neruskeun masak pikeun sejen 20 menit atawa nepi ka ngurangan ku dua per tilu. saos tomat kudu ogé thickened ku ayeuna. Angkat ti panas sarta usum secukupnya jeung cabé rawit.
- Galur saos tomat liwat strainer bolong dijejeran ku cheesecloth na kana wadahna plastik.
- Cooling: Eusian a stockpot ageung ngeunaan satengahna jeung campuran satengah és, satengah cai, sarta beuleum dina wadahna dina mandi és mun chill. Ide anu keur tingkat és-cai datang lolobana jalan nepi luar wadahna, tapi ulah ngantep cai wae kana saos tomat anu.
- Aduk saos tomat beuki atanapi kirang terus, nepika hawa ngahontal 70 ° F dina hiji thermometer instan-baca . Teras cabut wadahna tina és mandi, panutup jeung mindahkeun kana kulkas mana bakal tetep keur tentang 10 poé.
Catetan: Anjeun tiasa ngagantikeun tomat ditumbuk canned pikeun sababaraha tomat seger dina resep saos tomat ieu, tapi leuwih sae pikeun make sahanteuna sababaraha pon tomat seger; prosés roasting brings kaluar rasa nu.
Mun rék ngagantikeun canned, tetep dina pikiran nu salah 28 oz tiasa tomat ditumbuk kasarna sarua opat badag, tomat asak .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 19 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |