7 Rahasia ka Simple, soups Slurpable

01 of 07

Mimitian Jeung Great ngahasilkeun musiman

Sup bisa nanaon rék ka jadi-gancang, hearty, lampu-na sakali anjeun ngawasaan dasar, anjeun tiasa ékspérimén endlessly kalayan sayuran favorit, kacang, jeung meats anjeun sangkan hidangan ngeunah dina waktu no. Masak sop homemade tiasa gampang jeung ngajadikeun hidangan wonderfully satisfying, sarta lamun mimitian ku seger, ngahasilkeun musiman anjeun améh mimiti hébat.

02 of 07

Paké Pakakas nu Katuhu

Téhnisna kabeh kudu aya wadah panas-bukti jeung panas, tapi upami Anjeun hoyong nyieun soups nu caang, ningali sakeupeul parabot dapur anu bakal nyieun leuwih gampang: pot ageung tur beurat, kawas hiji gambar di luhur, nahan panas sarta mantuan gaduh, a kuat Blénder atanapi immersion Blénder upami anjeun hoyong a creamy atanapi puréed sup, hiji sup ladle ample.

03 of 07

Ngesang teh Aromatics

Hambalan munggaran ka sup homemade nikmat biasana ngalibatkeun aromatics masak kayaning bawang, leeks, bawang bodas, sarta mindeng seledri jeung wortel. Mesek jeung rendang bawang salaku saragam anjeun bisa ngarah masak merata; beresih jeung rendang leeks ngaleupaskeun grit.

Goreng aromatics leuwih low panas sedeng dina loyang saméméh nambahkeun cair wae bakal ngabantu soften tékstur maranéhanana jeung nyampur rasa maranéhanana. Cook, aduk aya kalana, dugi aranjeunna lemes tapi teu Browning, ngeunaan 5 menit. Tujuanana nyaéta pikeun ngarecah selulosa maranéhanana (nyieun eta gampang dahar atawa puree engké) jeung meunang eta masihan kaluar sababaraha cair maranéhna, nu moal deepen rasa tina sop.

04 of 07

Tambahkeun Delicious Liquid

Soups téh lolobana cai, tapi ayeuna teh mindeng disguised salaku kaldu atawa stock, anggur, atawa susu. Naon cair dina sop anjeun, make salah nu bakal hoyong inuman.

Lolobana waktu, cairan di sup téh stock atawa kaldu. Pikeun rasa pangalusna budi, make stock homemade , tapi loba delis na butchers ngajual Freshly dijieun stock beku anu hade teuing hébat.

Lamun meuli kaldu nimbulkeun diproduksi, éncér eta cai (ngeunaan 4 bagian Duduh ka 1 bagian cai) jeung manggihan hiji merk dijual di buleud tinimbang kaléng ulah rasa tinny slight.

Nalika nambahkeun anggur keur soups, pastikeun pikeun mawa ka kulub sarta ngantep éta masak pikeun sahanteuna 10 menit masak off harshest alkohol nu.

Pikeun soups cream- atanapi susu basis, nganggo produk susu seger (ieu aya waktu keur "ngagunakeun" cartons kadaluwarsa!)

05 of 07

Uyah Dina Lapisan

Canned jeung disiapkeun soups anu dipikawanoh janten tinggi di natrium. Aya alesan: sagala rupa nu cai nyokot loba uyah kana rasa! Beda antara sup homemade jiwa-satisfying na "naha teu I ganggu?" sup homemade téh mindeng di uyah. Cooks, sieun leuwih-salting, nyieun pot of sup ngan sendok atawa dua malu sahiji bungbu ditangtoskeun.

Uyah sup sakumaha chefs do: di lapisan. Tambahkeun sababaraha uyah ka aromatics sarta sayuran séjén anjeun masak aranjeunna. Lamun nuju masak daging nyalira, pastikeun eta ogé seasoned sateuacan eta mana kana pot. Na, paling importantly, secukupnya dinya méméh porsi jeung tambahkeun uyah dugi ka rasa anu leumpang-up di rasa, tuluy eureun.

06 of 07

Pencét Ieu Sareng freshness

Anjeun geus dipaké bahan hébat. Anjeun geus asak na asin aranjeunna leres. Kumaha carana nyieun kalolobaan eta sadayana sateuacan eta hits tabél? Tambahkeun saeutik hal katuhu seger dina tungtungna. Bumbu seger , jus jeruk seger, dollop atawa dua krim atawa yogurt. A hit tina hal un -simmered -cooked na un bakal nyorot nu nikmat jero,, melded rasa dina sesa sop.

07 of 07

Garnish Kawas hiji Pro

Balik saluareun peterseli dicincang jeung cabe hideung Freshly taneuh (sanajan maranehna duanana sangkan garnishes gede pikeun loba soups!). Chefs nyaho yén pangalusna garnishes sup nawiskeun rasa kontras atawa tékstur jeung duanana compliment na nyorot sop.

• Crunchy on lemes (croutons leutik atawa Crackers dina sop leek silky)
• Lemes dina chunky (krim haseum on borscht )
• Pait on gurih (bumbu atanapi cabe hideung dina lentil sup atawa ampir nanaon!)
• Asin dina amis (diced prosciutto on sup wortel kentang amis )
• Atawa ngagabungkeun aranjeunna-sakumaha dina fraîche creme na mint dina sop kacang polong héjo luhur