01 of 04
Motong Pareum nu Akar Ahir
Motong leek. Molly Watson Leeks anu éndah pikeun nambahkeun rasa bawang-kawas hipu kana masakan sadaya sorts. Aranjeunna utamana populér pikeun maké di soups na stews mana, lamun kalah ka meunang aranjeunna bersih, kokotor nu bisa nyumputkeun antara lapisan anu leek urang bisa nyieun sakabeh pot Tad gritty. Kabeneran, aya cara gampang pikeun ngabersihan leeks.
Hiji pilihan téh, tangtosna, mun saukur rendang atanapi nyiksikan leek sakumaha anjeun resep, nempatkeun potongan leek dina mangkok badag cai, swish aranjeunna sabudeureun pikeun loosen na grit jeung kokotor, sarta angkat potongan leek kaluar tina caina.
Masalah jeung metoda nu mangrupakeun dua-melu: kahiji, anjeun kudu lauk potongan leek kaluar tina cai (jeung henteu, anjeun moal bisa ngan dump kabeh kana tabung - nu caina kotor dituang sakuliah aranjeunna dina prosés bakal redeposit kokotor)!; kadua, upama leeks anu rada kotor, beungeut motong bakal perlu scrubbing alus pisan.
Gampang, gancang, sarta tataan nya éta métode déskriptif ieu. Dimimitian ku motong dipareuman jeung discarding tungtung akar leek nu. Motong kaluar salaku saeutik tina leek bodas-gancang; éta bagian disebutna keur di paling resep.
02 of 04
Motong Kana leek Lengthwise
Panjang Cut Dina leek. Molly Watson Potong bodas tur handap 3/4 tina bagian héjo lampu tina leek lengthwise, ninggalkeun luhureun bagian héjo lampu jeung héjo poék daun gembleng. Anjeun hoyong lapisan leek mun bisa kipas kaluar tapi tetep napel.
03 of 04
Potong leek Lengthwise a Time Kadua & Beresih
Kadua Long Cut di leek. Molly Watson Hurungkeun leek nu hiji péngkolan saparapat na motong eta lengthwise deui (saperti dina Lengkah 2) sangkan leek ieu potong suku lengthwise.
Ngagunakeun daun anu héjo poék saperti cecekelan a, bilas bagian bodas tur caang motong héjo leek di handapeun cai ngajalankeun tiis, fanning kadua jari eta pikeun miceun kabeh kokotor sarta grit sakumaha diperlukeun.
Lamun leeks nu nuju kaayaan sabagian kotor, Anjeun meureun hoyong bilas off héjo poék "cecekelan" heula, ngan meunang leupas tina sagala clumps badag tur tetep ti Migrasi leuwih kana bagian torek Anjeun bakal jadi motong kana make.
04 of 04
Rendang, Slice, atawa dadu leek nu
Rendang atanapi Slice Leeks. Molly Watson Motong leek kana bentuk nu dipikahayang tur ukuranana.
Kumaha anjeun motong éta bener gumantung kana kumaha nu nuju bade nganggo maranehna.
- Pikeun maké di soups nu mungkas nepi pureed, kawas Kentang leek Sup atanapi Sorrel leek Sup, a rendang bener kasar nyaeta rupa. Anjeun tiasa motong kana buah loba nu leuwih gede ti gambar di luhur.
- Pikeun masakan mana potongan leek némbongkeun up dina piring kawas Héjo Bawang bodas sarta leek Risotto , pastikeun pikeun rendang leek nu finely sarta merata loba salaku gambar luhur.
- Pikeun masakan dimana aya loba leeks, kayaning leek tart atanapi Po tato leek Gratin , pastikeun pikeun nyiksikan aranjeunna thinly atanapi mince aranjeunna jadi tékstur mindeng serat maranéhna teu meunang di jalan-malah leuwih leutik batan gambar moal bakal jadi pamanggih awon.
Catetan: aya perlu Tos bagian héjo darker of leek nu. Simpen eta saham rasa atanapi terang yen lamun dicincang up jeung lalaunan asak, maranéhna meunang sagampil lembut jadi sesa leek nu!