01 of 07
Mimitian Jeung seger Artichokes
Molly Watson Aya loba alesan pikeun ngabersihan sakabeh sorangan artichokes sarta motong aranjeunna handap ka hate. Ngalakonan eta diri teh ngan jalan ka mungkas nepi ka seger, tinimbang canned, marinated, atawa beku hate artichoke. Prosésna tiasa waktos-consuming tapi teu hese. The artichoke kahiji eusina bisa mungkas nepi pilari bit mangled, tapi anjeun neuleuman pisan pertama kalina. Beuki maneh latihan, beuki anjeun bakal ningkatkeun, sarta hate artichoke Anjeun antukna bakal kasampak lemes jeung rapih.
Keur tastiest, paling hate lembut artichoke, mimitian ku seger, artichokes beueus. Kawas sakabeh sayuran, artichokes lalaunan tegalan kaluar sanggeus aranjeunna geus dipanén. Sabab umurna, maranéhna leungit Uap. Daun narik jauh ti puseur, anu wrinkles bobot, sarta lembut haté jero meunang beuki serat, garing, sarta tangguh.
Néangan artichokes kalawan ketat, huluna ci sarta seger-cut batang. Catet yén sadaya cut batang bakal coklat-artichokes ngoksidasi jeung ngahurungkeun coklat pisan gancang sanggeus motong. Katingal keur artichoke batang nu teu garing kaluar.
02 of 07
Motong Pareum bobot artichoke
Molly Watson Neukteuk off na Piceun tungtung bobot tina artichoke nu. Sabaraha bobot dicabut gumantung kana persiapan geus rencanana pikeun haté artichoke final:
- Pikeun dasar steamed atawa boneka hate artichoke, motong deukeut dasarna kitu artichoke nu bisa nangtung nepi on na sorangan.
- Pikeun hate artichoke Romawi-gaya atanapi hate artichoke grilled, piceun mung bit browned di tungtung jeung mesek sesa bobot nu engké.
03 of 07
Narik Pareum nu Daun Ti artichoke nu
Molly Watson Narik ati tur Piceun daun artichoke, dimimitian ku ring luar jeung gawe cara anjeun sabudeureun na di sakabéh thistle. Paling tina daun baris snap kaluar, ninggalkeun bit meaty di tungtung maranéhanana masih napel jantung. Ulah salempang lamun mungkas nepi narik sakabeh daun pareum.
04 of 07
Neruskeun cara Pareum Daun
Molly Watson Lajengkeun. Narik ati tur Piceun daun-salaku artichoke urang anjeun meunang ka daun batin, aranjeunna leuwih lembut, fleksibel, sarta konéng.
Lamun hayang, Anjeun tiasa nyimpen daun jeung masak aranjeunna. Hiji pilihan nyaeta mun Tos daun plucked kalawan saeutik minyak zaitun, iklas aranjeunna dina pan roasting, jeung masak aranjeunna dina oven panas dugi aranjeunna lembut (pikeun kira 20 menit). Ngawula ka daun haneut atawa dina suhu kamar jeung dahar éta anjeun bakal ngahakan a artichoke steamed; saukur kerok daging lembut dina tungtung daun jeung huntu anjeun. Pikeun hiji saréat ditambahkeun, dip daun di mentega dilebur atanapi aioli méméh dahar. Lamun bener ngarasakeun daun, coba Nyiapkeun a basajan steamed sakabeh artichoke .
05 of 07
Leupaskeun Center Daun
Molly Watson Grab tops tina daun puseur tarik nepi ka dipiceun aranjeunna. Ieu bakal nembongkeun dina Fuzzy, cuk underneath. Daun ieu mindeng bit kaku di tungtung sarta gumantung kana rupa husus, bisa gaduh tips ungu denok.
06 of 07
Leupaskeun cuk Fuzzy
Molly Watson Paké séndok ka ngagali di jeung kerok off Fuzzy (jeung bisa didahar) cuk. Hayu urang disebut cuk pikeun alesan. Salah saeutik tina cuk buluan dina sungut anjeun rada pikaresepeun. Henteu ngan teu eta secukupnya goréng, tapi boga tékstur disagreeable kaku jeung unpalatable.
07 of 07
Motong Bottom of Heart teh
Molly Watson Ngagunakeun péso paring ka neukteuk off na Piceun sagala tangguh, serat, patempatan héjo poék clinging ka luar tina haté artichoke. Jadi agrésif. Anjeun ngan hoyong lembut, daging lampu jantung nalika nu nuju rengse.
Ayeuna anjeun gaduh haté artichoke pinuh dipangkas na cleaned. Éta siap masak jeung dahar. Lamun nuju teu bade masak eta katuhu jauh, nempatkeun haté artichoke nu cleaned dina mangkok cai tiis kalawan sababaraha sendok jeruk nipis atawa cuka anggur bodas. Ieu bakal tetep dina hate ti pangoksidasi sarta ngarobahna coklat.