Sup chunky vegetarian Ieu ngeusi wortel, kentang amis , tomat , jagong, jeung kale cukup hearty janten tepung utama. The cashews nambahkeun protéin tambahan sarta kakuatan thickening. Sanajan kitu, aranjeunna bisa jadi disingkahkeun pikeun maranéhanana kalayan alergi nut. Daptar bahan mungkin muncul daunting, tapi ieu pisan basajan sangkan tur teu nyandak panjang. Anjeun teu kudu jadi vegetarian ngarasakeun hiji ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak canola 1 séndok
- 2 wortel sedeng, peeled na dicincang
- 1 sedeng bawang beureum, dicincang
- 1 iga seledri, dicincang
- 1 bel cabe beureum, dicincang
- 1 kentang amis badag, peeled na dicincang
- 1 sprig thyme seger, minced
- 3/4 séndok téh taneuh turmeric
- 1 tomat sedeng, dicincang
- 5 gelas kaldu sayur atawa cai
- 1 cup kernels jagong seger atawa beku
- 3 gelas stemmed na dicincang daun kale
- Uyah jeung cabé bodas taneuh, secukupnya
- Cayenne cabé, mun rasa
- 1 séndok aci jagong
- 1 séndok cai tepid
- 1/2 cangkir dicincang peterseli seger
- 1/2 buah cup jambu, pilihan
Kumaha Jieun Éta
- minyak panas dina pot nonreactive badag leuwih sedeng luhur panas. Wortel tumis, bawang beureum , seledri, peppers bel, sarta kentang amis 3 menit. Tambahkeun thyme na turmeric . Ngagabungkeun ogé kalayan sayuran. Tambahkeun tomat sarta kaldu; simmer 20 menit.
- Tambahkeun jagong, kale, uyah, sarta cabé bodas. Simmer 5 menit. Usum jeung rawit cabé.
- Thicken boh dua cara: Gabungkeun aci jagong jeung 1 séndok cai tepid. Kalayan sop simmering, aduk di campuran aci jagong. Neruskeun aduk jeung simmer 3 menit thicken. Angkat ti panas sarta aduk di peterseli.
- Mun maké cashews , nempatkeun kacangan dina Blénder atawa kadaharan processor dipasangan ku sabeulah logam. Tambahkeun campuran aci jagong na 3/4 cangkir sup haneut kaldu; nyampur atawa prosés pikeun ngagabungkeun. Balik campuran pikeun simmering sup, neruskeun simmer, aduk mindeng, 3 menit.
Per porsi: (kalayan potongan jambu) 162 kalori, 35 persén kalori ti lemak, 4 gram protein, 25 gram karbohidrat, 4 gram total serat, 6 gram total gajih, .91 gram jenuh gajih moal koléstérol, 35 miligram natrium.
Per porsi (tanpa potongan jambu) 114 kalori, 18 persén kalori ti lemak, 3 gram protéin, 23 gram karbohidrat, 4 gram total serat, 2 gram total gajih, gajih jenuh .22 gram, teu koléstérol, 34 miligram natrium.
Resep Sumber: ku Steve Petusevsky (Clarkson Potter)
Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 187 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 519 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |