Nalika asparagus téh seger I suka saukur lathered kalawan dilebur, mantega asin - lezat, bener geus jadi alus. Sanajan kitu, anu ngaji pisan nutup kadua nyaéta asin buttery alus. Saos anu éndah sarta didieu di Raya jeung Irlandia, urang kudu béréndélan sajajalan sahijina, biasana dumasar kana jeung sabudeureun Hollandaise - saos anu sedih geus ngurangan loba cooks mampuh lawon.
Bener teu eta hésé nyieun sambel teh, ngan butuh waktu anjeun sarta turutan parentah ieu. Mun anjeun teu teuing ketat ngeunaan ngagunakeun mesin Hollandaise bisa dihontal kalayan hasilna sampurna deukeut dina processor dahareun nu ngajadikeun sahingga rada gampang. Ku kituna henteu excuses lajeng.
Eta sia persevering dina nyieun hollandaise a sakumaha anu kasebut dina dasar pikeun kabeungharan saos sejen, paling, kaasup karya Hollandaise kitu ogé kalayan leuwih ti asparagus. A steak alus raos kitu alus ku Santika tina hollandaise di dinya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 badag yolks endog gratis-rentang
- 1 sdm jus Freshly squeezed lemon
- 1 sdm cai tiis
- uyah 1/4 TSP
- 115g / 4oz dilebur mentega unsalted
Kumaha Jieun Éta
Gancang, Mudah Hollandaise saos Resep - Food Processor Métode
- Tempat anu yolks endog, jeruk nipis, cai jeung uyah kana prosesor dahareun.
- Teundeun panutup on na nyampur di speed pinuh pikeun dua menit - teu kurang. Kalawan mesin masih ngajalankeun lalaunan, leupaskeun ku serelek, nambah panas, mantega dilebur. teu rurusuhan prosés ieu, nu panjang nu nyandak éta hadé hasilna.
- Lamun ngeunaan dua per tilu mentega geus ditambahkeun asin nu kudu kandel, creamy tur herang. Nuluykeun nambahkeun bagian mentega perawatan nyokot konéng jelas teu nambahan salah sahiji susu, résidu bodas dibikeun kaluar mentega. Ieu kedah saukur jadi dialungkeun jauh.
- Sakali sadayana mentega anu ditambahkeun, rasa tur saluyukeun bumbu sakumaha anjeun resep eta.
Nikmat Alternatif kana saos klasik Hollandaise:
sambel Maltaise
Jieun saos sakumaha di luhur, ngaganti caina kalawan jus jeruk seger. Nalika saos anu dijieun, ngéléhkeun di ku leungeun anu salajengna 3 tbsps jus jeruk jeung kulit grated tina hiji jeruk. Ieu mangrupa saos sengit na nyaeta denok dilayanan kalayan asparagus atanapi brokoli.
sambel Mousseline
Mecut krim 125ml / 4 fl oz ganda atawa beurat dugi kandel lajeng melu kana hollandaise nu. Hal ieu ngajadikeun alternatif euyeub tur decadent ka Hollandaise Palasik. Ngawula kalawan asparagus, Sayuran héjo, endog poached jeung steak.
Hollandaise kalawan bule Endog
Darso tilu bule endog dugi kaku. Melu ieu kana Hollandaise. Ditambah bule endog baris lighten asin nu incredibly sarta nyieun balik jadi loba salajengna.
Sambel Dijon alias saos Moutard atanapi Girondine
Nambahkeun hiji séndok leutik Dijon mustard.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 194 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 191 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 5 g |