Anchovies boga reputasi goréng sakapeung, nu teu rada adil! Dina Spanyol, ieu lauk saeutik nikmat jeung cageur nu disiapkeun dina rupa badag tina cara: uyah-kapok, marinated atanapi pickled komo butut jeung goreng . Aya persiapan for everyone, sarta kualitas oge beda-beda greatly (pikeun anchovies uyah-kapok anjeun tiasa manggihan hiji tin yén waragad ngeunaan $ 1,00 jeung séjén nu waragad $ 30.00-- anjeun hadé alungan aya béda badag dina rasa antara dua).
Salah sahiji favorit Spanyol teri resep urang hiji ieu, nu keur anchovies seger marinated dina cuka, minyak zaitun, sarta bawang bodas minced. Dina Spanyol, sabab nu disebut boquerones en vinagre , sarta sipatna tapa tradisional jeung kawentar sakabeh sakuliah nagara. Unggal kulawarga boga sahanteuna hiji masak anu prepares ieu pickled anchovies ngeunah, sering topping aranjeunna kalayan heaps tina peterseli seger. Ieu mangrupa resep gampang, sarta bagian hardest geus ngantosan lauk anu marinate. Kusabab ieu resep lauk atah, urang niatna nyarankeun jero katirisan teh anchovies sanggeus beberesih pikeun nyegah sagala kamungkinan gering.
Ieu anchovies pickled umumna didahar salaku jajan jeung dilayanan kalawan inuman alkohol - kadang salaku tapa bébas nu hadir kalawan inuman, utamana dina Madrid. Éta bisa dilayanan leuwih chip béntang, atawa kalayan olives. Salah sahiji inuman Spanyol paling has aranjeunna dilayanan kalawan mangrupa vermouth , Spanyol ngarupakeun pertahanan tur aromatized anggur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon anchovies seger
- 1 nepi ka 2 gelas (250-500 milliliter) cuka anggur bodas
- 4 ka 5 cengkéh bawang bodas
- 1 cup (250 milliliters)
- tambahan minyak zaitun parawan
- 4 sprigs peterseli Italia
- Uyah, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan anchovies . Ieu teu hese, tapi anjeun gé meunang hadé di dinya jeung prakna. Kahiji, anjeun bakal nyabut huluna tina anchovies. Lajeng, maké jempol Anjeun, nyabut jeroan na tulang tonggong tina anchovies. Bilas aranjeunna tuntas dina cai tiis.
- Iklas kana anchovies datar, ngawengku handapeun baking piring.
- Nempatkeun eta di freezer pikeun 3 jam pikeun sakabéhna freeze lauk. Katirisan teh anchovies ka -20 C / -4 F bisa nyegah geringna ti parasit kapanggih dina lauk atah. (Catetan: Kadé ngagunakeun piring gelas, teu logam.)
- Leupaskeun anchovies tina freezer nu.
- Panutup aranjeunna dina cuka dugi sadayana anchovies anu submerged di cair.
- Finely rendang bawang bodas jeung Sprinkle ngaliwatan anchovies, tuluy tuang minyak zaitun kana baking piring.
- Ngégél pageuh kalayan bungkus plastik jeung tempat dina kulkas ka marinate keur 2 nepi 3 jam.
- Luhur kalawan peterseli Freshly motong.
- Ngawula kalawan keureut roti rustic na olives Spanyol.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 563 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| kolesterol | 91 mg |
| natrium | 218 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 32 g |