The Dahareun tina Kapuloan Kanaria

Kapuloan Canary, atanapi las Islas Canarias di Spanyol, nu lokasina kaluar tina basisir kulon Afrika kalér, ngarasakeun iklim sub-tropis disebut "spring langgeng." Éta téh mangrupa tujuan pelesir kasohor Spaniards na asing sapuk jeung geus variatif rupa bumi na landscapes vulkanik metot. Opat taman nasional Spanyol urang nu ayana di dinya. Kapuloan Canary ngawengku tujuh kapuloan varying ukuran: Tenerife (nu pangbadagna kapuloan), La Palma, La Gomera, El Hierro, Lanzarote, Gran Canaria na Fuerteventura.

Ayeuna, ékonomi pulo gumantung utamina dina pariwisata; kumaha oge, pisang jeung bako ogé dipelak na diékspor, kitu ogé tiwu gula jeung jumlah bungbuahan aheng.

Sajarah sarta Budaya pangaruh

Kapuloan anu "kapanggih" ku penjelajah Spanyol dina abad 14 sarta 15 kukituna ngawasa ku 1500. The Guanches éta grup tina pribumi bodas-skinned anu dicicingan kapuloan saméméh penjelajah Éropa landed, tapi hanjakalna, lomba budaya maranéhanana anu gancang musnah kaluar.

Ékonomi tina kapuloan geus miboga up sarta Downs tur loba gelombang tina hijrah ventured mun Tengah sarta Amérika Kidul, utamina ka banten jeung Kuba. Sanggeus belanja taun digawé di Amérika, loba bakal balik deui ka tanah air maranéhanana sarta mawa sareng maranehna bagian tina budaya Amérika Latin. Kusabab ieu, aya geus tradisi panjang bursa budaya antara pulo jeung Amérika.

Ihtisar Gastronomic

Asakan pulo mangrupa campuran sababaraha elemen Guanche pituin, kitu ogé Spanyol, Afrika, sarta pangan Amérika Latin.

Dina sajarahna, kapuloan éta kahiji eureun di taneuh Spanyol jadi kapal balik ti Amérika, sahingga maranéhanana mimitian tumuwuh sarta incorporating pangan ti Amérika kana diets maranéhanana, kayaning kentang, kacang, tomat, alpukat , gedang, jagung, koko , sarta bako. Pangan lianna ti sakumna dunya anu dibawa ka kapuloan ku pelaut, sarta salaku hasilna, kana cau (asal Asia) jadi pokok dina diet canarios, dimana eta dilayanan digoréng atawa dijieun kana tarts, dilayanan ku béas, endog, atawa sambel daging.

Staples masakan nu kaasup lauk, jagung, sarta pisang. Variétas lauk kaasup wreckfish, damselfish, dentex, bass laut, bream laut bodas, bogue, mackerel, jeung lauk beo. Lauk umumna disiapkeun dina tilu cara: katutupan di uyah jeung goreng, dipanggang, atawa jareado (sun-garing sarta seasoned).

The variétas lauk didahar dina kapuloan, ogé bungbuahan sarta sayuran nu lokal dipelak teu umum dipelak dina daratan Spanyol, kaasup a rupa cau disebut La Gomera, nu leutik jeung aromatik sarta dipaké salaku hiji ékspor penting pamotongan. A rupa-rupa bungbuahan nu aya kaasup gedang , melon pir, peach, pelem alpukat, sarta nanas.

masakan has

Masakan paling didahar di Kapuloan Kanaria dibasajankeun stews hearty ka Manisan amis.

• Puchero canario: A Stew sarupa jeung madrileno cocido, dina éta kaldu of Stew lemes dipareuman jeung didahar salaku sup pikeun Tangtu heula, bari tangtu kadua daging sarta sayuran ti Stew kana. Beda antara stews perenahna di bahan. The puchero canario dijieunna tina waluh, engkol, kentang amis, babi, jeung sapi.
• Papas Arrugadas : "kentang Wrinkled" aya hiji piring samping populér diwangun ku kentang leutik pindang di cai uyah nepi ka lemes, ninggalkeun kentang jeung wrinkles jeung ku kulit asin.

• Mojos: saos dilayanan kalayan kentang, daging atawa lauk. Dua jenis paling umum nyaéta mojo Picon saos cabé -red , dijieun tina peppers beureum garing sarta mojo Verde -green asin , nu bisa dijieun tina coriander, cilantro atanapi peterseli.
• Sancocho: Dijieun kalawan parna, hiji tipe bass, digodog make kentang polos atawa amis jeung dilayanan ku saos lada, ilaharna "mojo Picon" atawa "mojo Verde.
• Conejo al salmorejo: Rabbit Stew kalawan tomat didahar kalawan papas arrugadas.
• Bienmesabe : A ngeunah dessert krim almond dijieunna tina madu, almond taneuh, kayu manis jeung yolks endog.
• Truchas de Navidad: pies Leutik jeung kentang amis tur almond keusikan, tradisional didahar salila Natal jeung karnaval, hajatan ngan méméh saum dimimitian.

Anggur jeung inuman

Pikeun ratusan taun anggur dihasilkeun dina Kapuloan Kanaria éta pohara populér kalayan aksara-kelas Éropa; kumaha oge, jenis ieu anggur murag kaluar tina ni'mat dina 1700s sarta wines dihasilkeun di Perancis sarta Portugal janten populér.

Dinten anggur Malmsey amis tradisional dihasilkeun di pulo Lanzarote dina widang vulkanik.

Aya 10 pecahan anggur tina Asal on kapuloan: Abona, El Hierro, Lanzarote, La Palma, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava, Icoden-Daute-Isora, Monte Lentiscal, sarta Gran Canaria. Sajaba ti éta, winemakers geus experimented kalayan nyieun anggur sparkling ti naon anu disebut Gomera rupa cau.

Kapuloan ogé mibanda inuman lokal sorangan, kayaning cau liqueur , atawa Rum honeyed.