Kumaha Jieun Empanadillas Gallegas - Turnovers Galician Little

01 of 06

Nyieun Empanadillas - Cook dina "Sofrito" - Tomat asin

Empanadas Gallegas atanapi Turnovers Galician mangrupakeun salah sahiji masakan pang populerna ti Galicia. Empanadas di Galicia anu buleud atawa pasagi tradisional badag turnovers nu potong buah ngawula. Versi nu urang ngadamel dieu téh turnovers individu leutik, umumna dianggap salaku empanadillas. Resep adonan ngajadikeun cukup adonan nyieun hiji empanada ageung atanapi sababaraha belasan empanadillas. Pikeun demi kesederhanaan urang, urang bakal ningali ka aranjeunna salaku empanadas dina hambalan-demi-hambalan ieu.

Diajar sagala ngeunaan asakan Daerah Galicia di artikel kami Spanyol Daerah asakan .

Aya sababaraha léngkah pikeun nyieun empanadas - masak di saos tomat pikeun keusikan, make adonan sarta keusikan, sarta tungtungna, melu jeung Panggang dina empanadas.

Nu penting Catetan: hambalan hambalan-demi-Ieu ngawengku resep pikeun duanana daging jeung tuna fillings tur anjeun tiasa ngadamel boh. Resep adonan téh cukup keur 1 tina fillings, teu duanana! Ku kituna, lamun rencana on nyieun duanana fillings, anjeun bakal kedah ganda resep adonan.

Hayu urang mimitian ku sofrito, sautéed saos tomat jeung minyak zaitun jeung bawang:

Sangkan boh daging jeung tuna keusikan, anjeun bakal kedah ngadamel Spanyol Sofrito , (klik ningali resep.)

Bari sofrito nu cools, buka lengkah saterusna tur mimitian Nyiapkeun adonan.

02 of 06

Nyieun Empanadillas - Nyiapkeun nu Adonan

Bahan adonan

• 4 cangkir tipung
• 1/3 susu cup, lukewarm
• 1/3 cangkir cai, lukewarm
• 3/4 cangkir Minyak zaitun
• 1 TSP. uyah
• 1 TSP. Spanyol paprika amis
• 1 kubus beueus ragi, atawa hiji amplop kapang garing

Sangkan Adonan sarta anggap naékna

Nempatkeun tepung kana mangkok campur kode badag tur gaul dina uyah na paprika Spanyol amis. Jieun liang di puseur tepung. Teundeun ragi di cai lukewarm ngaleyurkeun eta. Tuang dina minyak, campuran cai-kapang jeung susu teh kana depresi di puseur tepung. Campur jeung séndok kai, teras knead adonan jeung leungeun anjeun. adonan kedah elastis jeung ngawangun bal hiji.

Panutup mangkok ku anduk piring. Hayu kebangkitan adonan salila kira 1 jam. mangkuk kedah di kamar haneut, meh bisa naék leres. Mun dapur anjeun drafty, nempatkeun mangkok katutup dina oven naek.

Ayeuna nya éta waktu nyiapkeun boh tuna atawa keusikan daging.

03 of 06

Nyieun Empanadillas - Nyiapkeun keusikan Tuna

bahan

• Sofrito - asak Tomat saos (klik keur ningali resep)
• 4 kaléng Tuna, lemes (6 oz tiap)
• 3 Endog Hard-pindang
• Uyah jeung Pepper mun Rasakeun

Tempat anu endog dina cai nu ngagolak tur kulub aranjeunna dugi teuas. Solokan caina jeung geura teundeun dina cai tiis pikeun niiskeun. Lamun leuwih tiis, mesek tur rendang endog finely na sisihkan.

Buka kaléng tuna jeung solokan aranjeunna tuntas, squeezing minyak atawa cai anu tuna dikemas dina.

Teundeun tuna dina mangkok campur kode jeung flake kana buah kalayan garpu. Tambahkeun endog pindang nu dicincang jeung gaul. Tambahkeun sofrito ka campuran tuna nyieun hiji keusikan beueus.

Nalika adonan geus risen, anjeun siap keur ngumpul di empanadas.

04 of 06

Nyieun Empanadillas - Nyiapkeun keusikan Daging

Bahan daging ngeusian

• 4 sdm Kismis
• 4 sdm Olive Minyak
• 2 Medium bawang, finely dicincang
• 2 ageung Cengkéh Bawang bodas, minced
• 1.5 lbs. Lean Ground Sapi (kirang ti 10% gajih)
• Uyah & Pepper mun Rasakeun
• 2 sdm peterseli
• 1/2 TSP garing oregano
• 1/2 TSP Sweet Spanyol Paprika
• 2 1/2 TSP Ground Cumin
• 4 oz garing Bodas Anggur
• Sofrito - asak Tomat saos (klik keur ningali resep)
• 1 Endog Hard-pindang, finely dicincang
• (Pilihan) 2 Endog + 2 TSP Cai, keok

Nunda kismis dina sagelas cai haneut cukup pikeun nutupan. Hayu soak pikeun 5-10 menit, ambéh maranéhanana "plump" up.

Panas minyak zaitun di pan frying ageung sareng handap beurat. Sautee bawang sarta bawang bodas dugi bawang nyaéta transparan. Nambah sapi taneuh jeung masak leuwih panas tinggi sedeng, aduk mindeng. Usum jeung uyah jeung cabé.

Solokan cai ti kismis tur nambahkeun kismis ka dina loyang. Tambahkeun peterseli, oregano, paprika, cumin, anggur bodas, sofrito jeung endog dicincang. Campur kabéh bahan ogé. Panutup jeung masak di low salila kurang leuwih 5 menit.

Ayeuna anjeun siap keur ngumpul di empanadas.

05 of 06

Nyieun Empanadillas - Nyusun sarta Panggang

Misahkeun nu bodas tina hiji endog badag sarta tempat dina mangkok leutik tur enteng ngéléhkeun éta. Pra-panas oven ka 350F derajat.

adonan kudu risen kana bal badag, buleud sarta boga warna beureum saulas-emas ti Paprika. Taliti ditilik adonan dina satengah.

Teundeun hiji satengah tina adonan dina dewan motong enteng floured jeung gulung kaluar ka ketebalan kira 1/8 "Anjeun bisa nyieun empanadas dina bentuk satengah bunderan, kuadrat atanapi triangles.:

Sangkan empanadas triangular ngawangun - Cut adonan kana 4 "kuadrat, scoop hiji séndok heaping of ngeusian kana tiap pasagi sarta sikat endog bodas asup ka 2 edges of adonan Melu leuwih terus pencét jeung ramo ka ngégél..

Sangkan empanadas satengah buleud - Maké jar badag-sungut atawa badag 4 "diameter cookie cutter, motong kaluar bunderan dina adonan, scoop hiji séndok heaping of ngeusian kana tiap bunderan sarta sikat endog bodas sabudeureun satengah bunderan Melu. leuwih terus pencét jeung ramo ka ngégél.

Alternatif pikeun sealing kalawan ramo Anjeun, Anjeun bisa ngégél ku mencét titinggi of a garpu sapanjang edges of adonan. Taliti nempatkeun unggal empanada dina lambaran cookie mun Panggang. Nuluykeun rolling kaluar adonan, motong sarta ngeusian dugi sadayana adonan geus dipaké.

Panggang salila kurang leuwih 15 menit di 350F derajat.

Kiat! Mun rék nyiapkeun empanadas dihareupeun waktu, anjeun tiasa! Nyiapkeun keusikan jeung barang aranjeunna, tapi ulah Panggang aranjeunna. Teundeun dina hiji wadah, layering aranjeunna sarta mastikeun yén maranéhna teu silih noel. Bungkus pageuh dina plastik sarta freeze aranjeunna. Nyabut eta ti freezer, Panggang sarta ngalayanan aranjeunna panas sarta seger.

06 of 06

Nyieun Empanadillas - Ngawula ka Hot

Teundeun empanadillas dina platter atawa piring sarta ngalayanan panas.