Di Kapuloan Kanaria, mojos atawa saos anu dijieun kalayan cuka sarta minyak jeung dilayanan tiis, sakumaha hiji iringan kana kentang, daging, jeung lauk. Mojos ieu tiasa beureum atawa héjo sarta kadangkala lada, sakumaha teh Picon mojo. Ngawula ka saos ieu salaku canarios ngalakukeun - mun marengan hidangan a, atawa ngawula deui salaku tapa kalawan home- kentang goreng atawa patatas arrugadas - kentang wrinkled.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 peppers beureum garing (bel atawa cabe beureum non-lada lianna)
- 1-2 keureut bulukan roti bodas (crusts dipangkas lamun pisan garing)
- 3-4 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 1/4 séndok téh taneuh cumin
- 2 sendok beureum flakes cabé
- 1/2 séndok téh uyah kasar
- 1 cup
- tambahan-parawan minyak zaitun Spanyol
- 1/4 cangkir (kira) cai (atawa kaldu hayam)
- Spanyol cuka sherry kana rasa
Kumaha Jieun Éta
- Soak peppers bel garing beureum dina mangkok atanapi pan cai haneut keur 10-15 menit soften na rehydrate aranjeunna. Sanggeus soaking, solokan caina jeung cabut batang.
- Nyiksikan teh cengkéh bawang bodas. Megatkeun roti kana suku jeung sisihkan.
- Ngolah peppers, cumin, keureut bawang bodas, flakes cabé panas sarta uyah dina processor dahareun atawa Blénder mun nyieun némpelkeun a. Bari blending, drizzle dina minyak zaitun laun. Ganti nambahkeun buah leutik tina roti jeung saeutik cai atawa kaldu dugi asin nyaeta kandel, tapi teu jadi kandel salaku némpelkeun a. Nambahkeun 1-2 cuka sendok atawa leuwih, nurutkeun rasa anjeun.
- Lamun moal ngagunakeun saos dinten anu sami, toko di jar kaca, (saperti kendi dijieun pikeun Pangaléngan), lajeng nutupan saos jeung minyak zaitun, ngégél pageuh jeung refrigerate.
- Ngawula kalawan kentang, daging atawa lauk.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 405 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 281 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 4 g |