Ti tambahan Virgin mun Olive Minyak sarta Sagala di Antara
minyak zaitun mangrupa bagian integral Spanyol masak na geus ti Phoenicians sarta Yunani ngawanohkeun tangkal zaitun jeung Samenanjung Ibéria di jaman baheula. Bangsa Romawi terus ngokolakeun olives na ningkat téknologi produksi minyak. minyak zaitun ti Samenanjung dianggap sahiji kualitas pisan tinggi na di paménta di Roma, kitu ogé bagian séjén Kakaisaran. The Moors lajeng ningkat salajengna dina budidaya olives jeung produksi minyak.
Kecap basa Spanyol pikeun minyak mangrupakeun aceite nu asalna ti kecap basa Arab al-zait, hartina "jus zaitun".
Aya variétas beda tina olives jeung minyak zaitun, kitu ogé béda hambalan atanapi kualitas minyak zaitun. The Éropa Komunitas, nu Spanyol mangrupakeun anggota, ayeuna ngatur grading minyak zaitun, mayungan konsumen ti meuli hiji kelas inferior ti minyak pikeun hiji harga inflated! Tingkat kaasaman tina minyak nujul kana jumlah atawa perséntase asam oleat. Kumaha carana sangkan kaasaman nu datangna ngeunaan? Lamun olives digolongkeun tina tangkal jeung peupeus kabuka dina taneuh, éta bisa lumangsung ngaliwatan prosés oksidasi. Éta ogé bisa lumangsung lamun olives disimpen panjang teuing méméh mencét. Handap persentase asam, anu hadé anu minyak sarta leuwih Fruity rasa.
nuturkeun anu sasmita has minyak zaitun Spanyol anjeun bakal nempo di supermarket anjeun:
Minyak Virgin Olive
Aya opat jenis minyak zaitun parawan - tambahan Virgin, Virgin, Biasa Virgin sarta Lampante Virgin.
Hukum EU nu ngatur sasmita minyak zaitun nangtang yen olives kudu dipanen jeung diolah sacara alami, tanpa ngagunakeun sagala nurun tina prosés, utamana prosés termal, nu ngarobah minyak. Prosés nu diijinkeun aya: cuci, decanting, centrifuging jeung nyaring. Minyak zaitun dilabélan Virgin moal bisa ngawengku minyak ditangtukeun ku maké pangleyur jeung ulah diturutan Pergaulan eta kalawan minyak anu gaduh ciri béda.
Kami ngarékoméndasikeun anjeun mésér boh tambahan Virgin atanapi Virgin Olive Minyak sarta moal sagala jenis nu aya refined atanapi blended. Biasa Virgin sarta Lampante mangrupakeun ngaran nu meureun moal ningali kana rak supermarket anjeun, tapi maranéhna bisa dipaké dina minyak blended. Kanggo inpo nu langkung lengkep ihwal kumaha néangan on labél minyak zaitun Spanyol, baca Tips on Meuli Spanyol Olive Minyak .
- Tambahan Virgin Olive Minyak - The kaasaman minyak zaitun tambahan Virgin tiasa henteu leuwih ti 1%, atanapi 1 asam gram per minyak 100 gram. The IOOC (Olive Déwan Minyak International nyebutkeun yén tambahan Virgin Olive Minyak teu kudu ngandung leuwih ti .8% kaasaman.)
- Virgin Olive Minyak - minyak zaitun Virgin tiasa gaduh hiji kaasaman tina euweuh leuwih ti 2%.
- Biasa Virgin Olive Minyak - biasa minyak zaitun Virgin tiasa gaduh hiji kaasaman tina euweuh leuwih ti 3.3%. Ngan dijual di Spanyol jeung wholesalers.
- Lampante Virgin Olive Minyak - Kawas minyak zaitun Biasa Virgin, Lampante Virgin Olive Minyak tiasa gaduh hiji kaasaman tina euweuh leuwih ti 3.3%. jenis ieu minyak anu ngan dijual di Spanyol jeung wholesalers. Eta dijieun tina minyak zaitun anu keur salah sahiji alesan atawa sejen boh ngabogaan tingkat kaasaman tinggi atawa hiji rasa atanapi ambu pikaresepeun. Kituna, pikeun ngabenerkeun masalah kalayan minyak, mangka nempatkeun ngaliwatan hiji prosés pemurnian.
Refined Olive Minyak
Refined Olive Minyak dijieun ku pemurnian minyak Lampante. Sakali deui ieu disampurnakeun, éta boga ambu atanapi rasa jeung eta teu dipasarkan di Spanyol.
Olive Minyak
jenis ieu minyak dijieun ku Pergaulan minyak zaitun refined kalawan minyak zaitun parawan, iwal Lampante. The kaasaman tina minyak bisa henteu leuwih ti 1.5%. Sakali a Lampante Olive Minyak anu refined sarta dicampur jumlah leutik parawan tambahan atawa minyak zaitun parawan mun masihan eta rasa, mangka disebut cukup ku "Olive Minyak".
Nyimpen minyak zaitun ...
Saatos Anjeun mésér minyak zaitun, nyimpen eta dina tiis, garing, tempat poék. Ulah nyimpen minyak zaitun Anjeun deukeut kompor atawa oven atanapi eta bakal ngahurungkeun rancid kacida gancangna. Lampu miboga pisan ngaruksak kana minyak zaitun ogé, sahingga éta pangalusna pikeun tetep di kabinet, teu on loket. Eta kudu dipake dina hiji taun keur dihasilkeun sabab mimiti leungit rasa jeung nilai gizi.