Ropa vieja di Spanyol nujul ka piring Spanyol Palasik dijieunna tina kacang garbanzo sautéed jeung daging abon. Mun anjeun anyar pikeun asakan Spanyol atawa ngan hoyong ngartos ngeunaan masakan tangtu, anjeun dina tempat katuhu.
Kecap ropa vieja hartosna "baju heubeul" dina basa Spanyol. Naon nu kudu ngalakukeun jeung resep Spanyol? Ieu meureun alatan éta vieja piring ropa sabenerna asalna tina piring sejen, hiji buncis Stew Spanyol.
Nyieun Stew a ieu cara pikeun ngamangpaatkeun koret iraha a Stew Spanyol, disebutna koko atanapi pusher, ieu masak. Asal pasti plato nu teu bener dipikawanoh, tapi resep geus diliwatan handap pikeun puluhan.
kacang Garbanzo éta hiji bagian penting tina diet poéan di Spanyol dugi ngeunaan 50 taun ka pengker kukituna dianggap kadaharan pikeun beurat alatan alam murah maranéhanana. Sipatna buncis pisan sehat sarta pokok dina loba diets na geus dipelak dina popularitas di AS dina taun panganyarna.
Dinten, sanajan standar hirup di Spanyol teu merlukeun cara thrifty misalna, cooks mindeng nyiapkeun daging tambahan di condo maranéhanana ambéh maranéhanana bisa nyieun ropa vieja dinten di handap. Salaku kalayan sagala masakan tradisional, aya loba variasi na ditambahan ieu alatan wewengkon béda. Ropa vieja masih salah sahiji Palasik, pangan kanyamanan nu Spaniards fondly apal dahar di méja mom urang atanapi grandma urang salaku barudak.
Nyieun ropa Vieja
Nalika éta Spanyol garbanzo buncis has Stew atawa "coco" geus disiapkeun, aya garbanzos biasana leftover kalawan kaldu. The garbanzos anu lemes, teras sautéed dina minyak zaitun jeung saeutik paprika, sarta dilayanan kalayan potongan sapi Stew daging, daging babi, jeung / atawa hayam, nu geus asak cukup lila pikeun jadi lemes sarta gampang abon.
Sanajan eta tradisional dilakukeun dina tumis a, resep modern ogé nawarkeun pilihan nyieun eta dina crockpot atanapi cooker slow. Ieu nyokot sababaraha repot sarta waktu kaluar Nyiapkeun piring nu.
Gumantung kana wilayah na rumah tangga, endog digoréng, peppers héjo sarta sakumpulan kentang goreng bisa ditambahkeun kana piring nu ngan méméh porsi.
piring ngarasakeun sakuliah semenanjung Spanyol, sarta Kapuloan Canary. Eta oge piring pohara populér di Amérika Latin, utamana di Karibia. préparasi kasebut, nyaéta béda aya: sapi anu stewed jeung bawang, saos tomat, jeung sayuran, teras abon sarta dilayanan barengan kacang, béas, jeung plantains.
Salaku di Spanyol, di Amerika Latin, aya loba variasi piring nu. Ieu utamana kasohor di Kuba, dimana sanajan leuwih variasi aya. Sanajan béda, sanajan, paling urang tingal ieu salaku kanyamanan dahareun Palasik.