Kalayan resep gampang-to-nurutan ieu, anjeun bisa nyieun jerky ti sapi taneuh dehydrated di imah.
Mangpaat jerky homemade téh kamampuhan pikeun ngadalikeun teu mung rasa, tapi ogé smokiness jeung kumaha asin produk ahir bakal.
jerky ieu dieusian ku rasa umami kalawan ngan jumlah katuhu chewiness.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound sapi taneuh
- 2 sendok jeruk nipis
- 1 séndok lemon zest
- 2 sendok bawang (grated)
- 1 séndok
- tamari atawa kecap
- 1 séndok saos Worcestershire
- Gula 1 séndok
- 1 séndok minyak zaitun
- 2 teaspoons paprika amis
- 1 cengkeh bawang bodas (grated)
- 1 séndok uyah
- 1 séndok cabe hideung (taneuh)
- Pilihan: 1/2 séndok haseup cair
- Pilihan: 1/8 séndok taneuh rawit cabé
Kumaha Jieun Éta
- ep nu sapi taneuh chilled dugi anjeun siap make eta.
- Dina mangkok badag, gaul babarengan jeruk nipis, lemon zest, bawang, tamari atawa kecap, sambel Worcestershire, gula, minyak zaitun, paprika, bawang bodas, asin, lada, haseup cair pilihan, sarta pilihan rawit cabé. Hayu bahan diuk pikeun 15 menit pikeun rasa ka "nikah".
- Nambah sapi taneuh jeung ngagabungkeun ogé (leungeun bersih anu alat dapur pangalusna pikeun proyék ieu). Nempatkeun campuran dina kulkas salila 1 jam.
- Iklas kaluar hiji lambar waxed atanapi parchment kertas dina permukaan karya. Scoop 1/4 tina campuran jerky onto eta. Teundeun lambar sejen kertas di luhur jeung gulung eta kaluar ka ketebalan tina 1/4 inci.
- Leupaskeun lambar luhur kertas, lamun dipake salah. Nempatkeun salah sahiji trays dehydrator on luhureun jerky jeung flip sakabeh hal ngaliwatan cara nransper jerky ka baki dehydrator. Leupaskeun lambar sésana of parchment atawa kertas waxed.
- Patch liang wae ku putting di leuwih ti campuran jerky atah.
- Dehydrate pikeun 4 ka 8 jam di 155 F. Cék sanggeus 4 jam. Rék jerky nu pinuh garing tapi chewy, moal crunchy. Ulah salempang lamun anjeun henteu 100 persen yakin yén anjeun geus ngaidentifikasi neuleu éta konsistensi; lengkah saterusna ngabantuan mastikeun kasalametan dahareun.
- Nalika jerky nu sigana garing tapi masih chewy, mindahkeun ka baking trays tur salse dipareuman dina preheated oven 275 F keur 10 menit. Ieu hiji hambalan penting lantaran setélan hawa teu kabeh dehydrator anu akurat. Rék daging keur meunang ka suhu internal 160 F jeung 165 F janten aman. Jerky teuing ipis pikeun thermometer daging, sangkan ieu ensures ayeuna teh pinuh asak. Ieu ukur cooks daging tur teu diganti pikeun drying eta di dehydrator nu.
- Potong jerky kana strips. Sakali deui sagemblengna tiis, nyimpen eta dina peti airtight dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 368 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 383 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 35 g |