Kumaha Nyokot na Simpen Avos anjeun pikeun Hasil Best
Alpukat hal tricky. Sakitu nu antosan dugi aranjeunna mutuskeun ripen, teras gancang ngagancangkeun kaliwat titik amis kana mushy, goo sedih. Aranjeunna keur ogé teu mirah. Sahingga nalika avos aya dina, anjeun rék ka squeeze nilai paling kaluar sahijina ku nyimpen éta katuhu. Pikeun istilah panjang, aya ngan sababaraha métode pikeun ngawétkeun aranjeunna.
Keur bagian paling, alpukat ulah ripen on tangkal. Ieu warta alus di anu sipatna bisa jadi shipped di awét, kaayaan unripe maranéhanana.
Ieu pangalusna rencana payun jeung meuli alpukat atawa dua dinten sateuacanna tina nalika rencana ngagunakeun éta, ngarah boga waktu pikeun ripen leres.
panyimpenan
Paling importantly, ulah refrigerate alpukat anjeun, sahenteuna moal mimitina. Sakali ngangkat tina tangkal, alpukat, loba kawas cau, ngahasilkeun étiléna nu micu proses ripening. Suhu optimal pikeun ieu 68 ° F / 20 ° C. alpukat seger-ngangkat kedah ripen dina kaayaan ieu dina tilu ka genep dinten. Lamun asak, alpukat kudu ngahasilkeun gently kana tekanan, tapi teu jadi squishy.
Mun rék ngagancangkeun prosés ripening, nempatkeun alpukat dina kantong kertas. Ieu concentrates gas étiléna. Lamun ditambahkeun bungbuahan séjénna, kayaning cau sarta apel, aranjeunna sadayana bakal ripen leuwih gancang babarengan.
Refrigeration
Sakali hiji alpukat geus asak, Anjeun bisa nahan deui dina kaayaan nu panjang ku cara nempatkeun eta dina kulkas. Bari kieu moal halt proses ripening sakabehna, eta bakal retard eta greatly.
Nya kitu, lamun geus loba alpukat tur hoyong ka ripen dina waktu nu beda, anjeun tiasa tetep di kulkas dugi a poé sababaraha saméméh rék ka ripen.
alpukat Cut ngoksidasi gancang jeung ngahurungkeun coklat. Bari ieu teu dampak nu edibility buah, éta aesthetically pikaresepeun.
Pikeun nyimpen hiji cut alpukat, sikat daging kakeunaan ku jeruk nipis, nutupan kalayan bungkus nempel, sarta refrigerate. The kaasaman tina jeruk nipis mantuan ngeureunkeun oksidasi, sakumaha teu ngawatesan jumlah oksigén nu asalna kana kontak kalayan daging.
katirisan
Pikeun neundeun jangka panjang, katirisan nya hijina metoda éféktif. Nasional Center pikeun Imah Food dingawitan (NCHFP) ngajak mashing nu alpukat asak kana puree mun freeze; sadayana atawa sliced alpukat ulah freeze ogé. Kanggo hasil nu pangsaena, nambah séndok tina jeruk nipis ka unggal dua alpukat pikeun ngawétkeun warna.
Pickling
Metoda sejen tina dilegaan bentang hirup alpukat 'aya dina wangun acar gancang. alpukat Cubed bisa pickled dina cuka brine basajan, atawa ngarasa Luncat pikeun nambahkeun sababaraha rempah kana racikanana. alpukat teh pickled bakal tetep dina kulkas, jadi salami eta tetep submerged, nepi ka dua minggu. Warna bakal diudar kana waktu. acar ieu teu dianjurkeun pikeun Pangaléngan.