Kalolobaan urang pikir kecap salaku condiment tunggal, tapi Modal kana grocer Asian lokal Anjeun (atawa, leuwih hadé acan, nyandak lalampahan ka Jepang), sarta maneh bakal pas diajar nu aya puluhan tipena béda kecap, sadaya kalawan rasa rada beda jeung consistencies. Padahal eta bisa dihasilkeun rada béda, tamari dasarna mangrupakeun jenis kecap nu dijieun tanpa gandum. Dina basa sejen, tamari mangrupakeun jenis kecap, tapi teu persis sarua jeung kecap nu biasa.
Ieu tamari gluten bébas? Éta vegan?
Biasana, enya. Ampir kabeh variétas dihasilkeun keur konsumsi di AS nu memang gluten bébas, sanajan tamari bisa ngandung sajumlah renik gandum. Lamun nuju balanja di sakabeh pangan, padagang Joe urang atanapi grocer biasa anjeun, Chances aya nu sadaya tamari Anjeun manggihan bakal dilabélan sakumaha gluten bébas tur bakal aman pikeun saha dina diet gluten-gratis. Kikkoman-brand tamari hiji conto anu teu gluten bébas sarta ngandung gandum (sanajan maranéhna ngalakukeun sangkan salah sahiji jenis tamari nu mangrupa gluten bébas tur jelas dilabélan kawas kitu).
Na, tangtosna, tamari ogé vegetarian na vegan dahareun. Upami Anjeun gaduh alergi kécap, anjeun bakal kedah ulah aya tamari, sanajan versi kécap-gratis ulah aya. Loba merek tamari ogé geus ditambahkeun uyah. Baca labél nu lamun ieu téh perhatian pikeun anjeun.
Dupi abdi tiasa ngagantikeun tamari pikeun kecap? Dupi abdi tiasa ngagantikeun kecap pikeun tamari?
Sacara umum, enya, najan anjeun bisa manggihan nu boga leuwih sering dipake tinimbang keur hiji rasa leuwih lianna.
Tamari boga rasa bolder ku rasa kirang asin - langkung kawas saos bumbu umum nu ngagabungkeun ogé kalawan rupa-rupa rasa sejen, contona, dina piring mie atanapi sayur aduk-ngagoreng .
Tamari oge kurang kamungkinan kana gaduh aditif. Pariksa labél bahan tina sagala botol kecap tur éta gampang gaduh rada sababaraha bahan nu bener ulah milik di dinya, tapi bahan tamari jauh gampang jadi basajan tur dasar: cai, Kacang Kedelai jeung uyah.
Anjeun tiasa make tamari di tempat kecap dina sagala resep vegetarian .
Naon sababaraha alternatif sejen pikeun kecap?
Bari kecap nyaéta bahan konci sababaraha resep Asia, loba vegetarian na vegan resep ogé migunakeun eta ngan pikeun ningkatkeun pidangan rasa, tapi harese disingkahkeun atawa Cirian kalawan enhancers rasa lianna kayaning rempah, bumbu seger atawa malah uyah polos (uyah laut atawa uyah halal sok pangalusna). Upami Anjeun gaduh resep anu nyaéta panggero pikeun kecap, didieu aya saurang alternatif sarupa sababaraha anjeun tiasa nganggo:
- Tamari
- kalapa aminos
- Nama shoyu (tipe séjén kecap)
- Aminos cair Bragg urang
- Homemade vegan atah nama shoyu