Pangan dasar pikeun Spanyol masak
The masak Spanyol ngajadikeun yakin yen dirina (atawa na) goah geus well-bisi bahan penting dipaké sapopoé dina dahareun Spanyol. Pariksa daptar ieu ngalawan eusi goah Anjeun. Anjeun meureun geus boga kabeh atawa paling sahiji item. Spanyol masak migunakeun kavling minyak zaitun , bawang bodas, tomat seger atawa canned jeung bahan dasar séjén kapanggih dina paling kitchens. Mun anjeun leungit nanaon, buka toko jeung stock nepi!
Anjeun bakal peryogi sahenteuna 1 liter atawa quart tina minyak parawan tambahan. Lamun resep rasa torek, coba "biasa parawan minyak zaitun ", tapi skip botol dilabélan "blended" atawa "lampu"! Éta moal boga loba rasa jeung anjeun teu tiasa pastikeun sahiji kualitas anjeun meuli sabab istilah jalma henteu diatur. salian minyak zaitun, pastikeun pikeun mibanda sababaraha torek tasting minyak dina leungeun kawas minyak Canola, bisi rék rasa nu teu sakumaha kuat. pikeun leuwih jéntré ngeunaan naon penting, baca Meuli Spanyol Olive minyak sarta baca Tips pikeun Frying kalawan Spanyol Olive Minyak .
seger Bawang bodas
Pastikeun yén anjeun boga sahanteuna 2 huluna bawang bodas dina leungeun sepanjang waktos. Mun anjeun teu normal masak jeung bawang bodas, pastikeun pikeun nyimpen eta dina tiis, tempat garing jeung sateuacan Anjeun wae resep nyaéta panggero pikeun eta, pariksa keur mastikeun eta teu garing kaluar atanapi sprouting. Lamun, Tos dinya jeung meuli huluna seger. Lamun meuli bawang bodas, néangan padet, huluna teguh, henteu lampu-rarasaan atawa leuwih kerung.
Leuwih jéntré ngeunaan bawang bodas sarta "garlicky" Spanyol resep!
Peppers, disebut oge Chili, cabé atawa peppers chilli téh pituin Amérika sarta gancang janten bagian tina diet Spanyol . Dina dahareun Spanyol, peppers atanapi pimientos dipaké dina rupa-rupa béda masakan. Aya hiji angka taya resep pikeun peppers boneka sareng lauk atawa daging.
The Spanyol ogé peppers garing sarta grind kana powder rupa, sahingga paprika atanapi pimenton.
Paprika Spanyol atanapi pimenton mangrupa kadaharan penting pikeun stock na sapertos bahan prized, éta aya ayeuna 2 "pecahan Asal" kanggo paprika di Spanyol. Spanyol Paprika tiasa amis atawa lada, smoked atanapi henteu. Paprika Spanyol amis bisa kapanggih dina supermarket upscale jeung toko dahareun Spanyol . Lamun teu bisa manggihan eta di wewengkon anjeun, pariksa sumber online, kawas La Española Meats. Ngagunakeun paprika inferior bakal ngarobah rasa nu. Ngalenyepan paprika Spanyol, kumaha eta dijieun, sarta jenis béda sadia dina artikel ieu dina Spanyol Paprika atanapi Pimentón .
endog
Tetep belasan endog badag dina leungeun. Hiji béntang omelet atawa has tortilla de patata pikeun opat nyokot 5-6 endog ku sorangan. Loba nu resep keur Manisan Spanyol merlukeun sahenteuna 2 endog.
kentang
Kentang nu sapertos bahan penting dina loba soups Spanyol, stews, casseroles na masakan samping. Nyimpen hiji kantong 5 atawa 10 lb. on leungeun.
Kawas sakabeh jalma Tengah, anu Spanyol mikaresep tomat loba cara - seger atawa asak dina kavling rupa béda masakan. Pastikeun boga on leungeun duanana tomat seger, sakumaha ogé sababaraha kaléng tina saos tomat sarta can badag tomat ditumbuk.
Anggur Spanyol
A botol anggur beureum sarta salah sahiji bodas - duanana dina leungeun pikeun masak. Mun dapur anjeun panas atawa anjeun cicing dina iklim warmer, nyimpen sagala botol anggur kabuka di fridge ka nyegah eta tina bade goréng. ( Nyimpen anggur dina kulkas moal pangaruh rasa nu lamun keur masak kalawan eta.) Baca ngeunaan unggal daérah anggur-ngahasilkeun di Spanyol dina urang inuman Kategori. La Rioja wines anu wonderfully nikmat keur nginum, teuing!
peterseli
Peterseli dipaké jadi loba dina dahareun Spanyol yén butchers di Spanyol masihan eta jauh! Di AS, meuli naon nu disebut peterseli Italia , saprak ngarupakeun tipe kalawan daun datar, tinimbang daun Curly. Lamun peterseli dina kulkas anjeun geus wilted bit, freshen eta up: motong batang sarta tempat di sagelas jangkung tina cai dina kulkas salila sajam.
bawang
Tetep 3-4 bawang dina leungeun - preferably bawang konéng.
Éta nu dipaké dina kawentar omelets Spanyol sarta paling kursus utama Spanyol sarta masakan samping. Anjeun oge bisa keukeuh boga bawang beureum dina leungeun keur salads, sabab teu boga jadi kuat rasa sarta mangrupakeun hiji amis bit.
Rosemary, Thyme, oregano na Saffron
Rosemary, thyme na oregano anu tilu rempah utama anu anjeun nimu di paling Spanyol dahareun resep. Pastikeun gaduh suplai on leungeun - seger atawa garing. Lamun meuli rempah garing, pastikeun ngagunakeun aranjeunna dina ngeunaan sataun. Lamun henteu, Tos aranjeunna jeung meuli botol seger. Saffron nyaeta aheng jeung rada pricey. Ieu téh mangrupa bungbu nu méré béas di paella a konéng emas geulis. Saffron sabenerna ngarupakeun bagian leutik tina kembang crocus sarta kudu dipanen ku leungeun, jadi nu ngajaga harga tinggi. Paling supermarket mawa eta di Pulo bungbu.
Perancis-Style Roti
Sababaraha baguettes atanapi barras kedah on leungeun sepanjang waktos. roti Perancis-gaya anu penting pikeun tepung Spanyol. Roti dilayanan dina unggal tepung Spanyol sarta kalawan Spanyol tapas jeung merienda, atanapi snack soré. Urang nyarankeun Anjeun meuli roti bakery-seger jeung freeze 2-3 baguettes, nyandak aranjeunna kaluar mun ngalembereh anjeun mikabutuhna. Lamun perlu kirang ti sakabeh loaf, baguettes beku anu gampang pikeun megatkeun dina dua ku whack rusuh ngalawan tepi counter urang - lajeng balik ka séjén satengah pikeun freezer nu.
Susu
Sahenteuna satengah galon sadayana atawa% susu 2 kedah on leungeun sepanjang waktos. Soups Spanyol sarta loba Manisan, kawas panggero flan keur eta. Ulah hilap nu bakal butuh eta pikeun kafé con leche isuk-isuk jeung coklat panas Spanyol on peuting tiis.