The Amérika Food Papanggihan Éta Mediterania Diadopsi sakumaha na sorangan
Tomat nu pasti hiji bahan penting di Spanyol masak . The Spanyol mikaresep tomat seger loba cara - di salads, sliced on roti Perancis atawa motong dina satengah sarta didahar kawas hiji apal, tapi ku ciwit uyah. Aranjeunna malah nyieun sup tiis tina tomat atah. Sajauh tomat asak, maranéhna muncul dina casseroles, saos atawa boneka jeung daging atawa lauk.
tomat ieu teu salawasna hiji penting dina asakan Spanyol, atawa naon baé asakan Éropa lianna!
Salaku mungkin anjeun apal diajar di sakola, tomat téh pribumi tina Dunya Anyar kukituna dibawa balik ka Éropa ku Spaniards dina mimiti abad ka-16. Sabab bagian tina kulawarga nightshade tutuwuhan nu bahya, ieu panginten salila sababaraha taun éta tomat éta pisan. Tembok mimiti dibudidayakan salaku tutuwuhan hias teu dipaké dina dahareun keur taun. Kecap basa Spanyol tomate asalna tina kecap Aztec "tomatl".
Jadi gélo anu Spaniards ngeunaan tomat, yén aya festival hiji disebut Tomatina di Buñol, Valencia unggal taun keur 61 taun ka tukang. Éta dasarna gelut tomat badag di jalan. Eta jadi populer nu 40.000 urang buang 110 ton tomat nu disadiakeun ku déwan kota.
Kusabab tomat kawas panonpoé lengkep sareng taneuh well-watered, Spanyol miboga iklim sampurna pikeun tumuwuh tomat sarta ngahasilkeun sabudeureun 3 juta ton sataun. Sagampil Pangaléngan buah jeung sayuran éta tugas umum pikeun awéwé sabudeureun AS pikeun loba summers, putting up botol sofrito, (campuran tomat stewed, bawang, sarta bawang bodas) nyaéta pikeun awéwé di padesaan Spanyol.
Sofrito dipaké salaku dasar keur saos, masakan béas jeung stews.
Milih seger Omat
Aya loba variétas tomat. Visually bisa ngabedakeun antara tomat céri leutik, tomat gedé buleud (kayaning beefsteak) sarta plum atawa tomat Roma, nu mangrupakeun oblong.
Kusabab tomat téh dipanén nalika aranjeunna tetep teguh, ambéh maranéhanana salamet angkot ka pasar, maranéhna bisa jadi héjo.
Ku kituna, kavling tomat urang tingali di supermarket nu gassed kalawan étiléna ngahurungkeun aranjeunna beureum. prakték ieu geus di tempat pikeun sababaraha puluhan. Lamun anjeun milih tomat tawar di toko, nyokot tomat anu teguh, tapi masihan rada nalika anjeun mencét daging sareng jari a. Pikeun soften tomat a, nyandak eta kaluar tina kantong plastik sarta ninggalkeun éta dina counter pawon atanapi windowsill pikeun atawa dua poé.
Lamun bakal resep tomat Vine-ripened, anjeun gaduh sababaraha alternatif: Kahiji, nembe sababaraha supermarket geus dimimitian mawa tomat Vine-ripened - masih di Vine nu! Kadua, anjeun bisa tumuwuh tomat diri boh dina patch taman leutik atawa dina hiji wadah. Lamun teu bade tumuwuh sorangan, eureun ku pasar tani satempat anjeun jeung balanja keur tomat asak. Jalan kami ngaduga yén anjeun bakal mungkas nepi ka tomat anu leuwih flavorful ti naon normal nu manggihan di bagian ngahasilkeun.
Milih saos tomat atawa Omat ditumbuk
Sagala merek saos tomat atawa tomat ditumbuk mangrupa denda ngagunakeun. Anjeun bakal dibere nyaho rasa unggal brand jeung anjeun gé neuleuman nu leuwih nu leuwih atawa kurang asam ti batur. The kaasaman of asin hiji alus uninga saprak éta mangaruhan kumaha hasilna final anjeun raos.
Mun resep nyaéta panggero pikeun tomat seger jeung anjeun teu ngagaduhan on leungeun, anjeun biasana bisa ngagantikeun tomat canned ditumbuk lamun keur nyieun casserole atawa asin dimana eta bakal asak atawa simmered.