A teguh, Flavorful, sarta sustainable Lauk Ti California
Iwal mun cicing di California, Pasifik seabass bodas bisa jadi hiji lauk kanyahoan ka anjeun. Ieu malah jarang dipake dina Northern California, sakumaha lauk ieu sakitu legana hirup di leuweung kelp di bagian kidul nagara, jadi teu spésiés dipikawanoh lega. Sanajan "bass" aya dina ngaranna, seabass bodas, ogé katelah Corvina atanapi raja croaker, teu bass a pisan-eta mangrupakeun anggota kendang (atawa Sciaenidae) kulawarga.
Ieu mangrupakeun misan ti redfish of Lousiana, anu weakfish sahiji nagara bagian Mid-Atlantik, sarta titik ubiquitous na croaker anu dibasajankeun nu Delaware Bay handap ka Carolinas. Éta ogé lauk nikmat nu geus gampang masak.
Bodas Seabass 'tékstur jeung Rasa
Bari belang bass -a lauk loba urang wawuh kalayan-henteu utamana teguh, seabass bodas téh. Kanyataanna, éta pisan sungut. seabass bodas téh meaty, sungut-keusikan, jeung lauk muscular-a lalaki manly urang. Hal ieu pasti moal dimaksudkan pikeun steaming hipu atawa poaching di kaldu. lauk raos loba kawas sturgeon, nu diantara lauk firmest sabudeureun. Mibanda hampang, rasa rada amis, sarta nalika papasangan ieu kalawan tékstur teguh anak, éta lauk sampurna pikeun ampir sagala jenis metoda masak, sakumaha ogé saos flavorful.
Masak Bodas Seabass
Kusabab sturdiness anak, seabass bodas sampurna pikeun grill, seared hébat dina pan, broiled, atawa malah slow-asak dina barbecue a.
Ieu bisa jadi lemak cukup keur ngaroko leres, tapi seabass bodas bakal sampurna lalaunan simmered dina minyak zaitun lajeng didahar tiis di Salad a. Lamun asak, lauk ieu nice jeung beueus sarta flakes gampang.
Meuli Bodas Seabass
Mun anjeun dina Basisir Kulon, neangan kaluar seabass bodas. Henteu ngan éta anu dahar lauk hebat, éta dianggap "pilihan pangalusna" ku Monterey Bay akuarium, nu monitor kasehatan perikanan di sakuliah dunya.
Paling seabass bodas nu nyanggap ku hook jeung garis, sarta populasi geus ngaronjat drastis saprak keur overfished dina 1960-an sarta 1970-an.
lauk geus ilaharna potong Gurame ageung atanapi steaks. kulit téh pérak gun-logam, jeung daging geus bodas, tapi teu shockingly kitu. Sakuduna gaduh sababaraha otot bata-beureum sapanjang garis puseur.
Mun anjeun teu cicing di Jawa Barat, seabass bodas freezes ogé jadi Anjeun bisa meuli eta beku. Tur upami Anjeun salah lumangsung ningali resep pikeun seabass bodas, tapi teu bisa meunang leungeun Anjeun dina sagala, saha nu bisa ngagantikeun sturgeon, grouper, hiu thresher, hiu mako, mahi-mahi (Dorado), atawa malah swordfish, lamun bisa manggihan hook-na-garis bray steaks swordfish .