piring kawentar Beijing urang, Peking bebek keur tradisional dilayanan kalayan pancakes Mandarin sarta bawang héjo pikeun brushing dina asin hoisin. Catetan: Upami anjeun teu cicing deukeut hiji tiis, tempat windy pilihan séjén nyaéta ka tegalan bebek dina hiji kamar unheated ku kipas niupan kana eta.
Leuwih jéntré ngeunaan Peking bebek dina fitur ieu ku pangarang tamu Rong Yu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- bebek salah 5 ka 6 pound
- 8 gelas cai
- 1 nyiksikan jahé
- 1 scallion (potong halves)
- 3 séndok madu
- 1 séndok cuka bodas
- 1 séndok sherry
- 1 1/2 séndok aci jagong (leyur dina 3 séndok cai)
- Garnish: scallions
Kumaha Jieun Éta
- bebek beresih. Ngusap garing jeung dasi string a sabudeureun beuheung.
- Hang bebek dina tiis, tempat windy 4 jam.
- Eusian a katél badag cai. Bawa kulub. Tambahkeun jahé, scallion, madu, cuka, jeung sherry. Bawa kulub. Tuang dina aci jagong bubar. Aduk terus.
- Teundeun bebek dina strainer badag luhur mangkok nu leuwih gede. Scoop campuran ngagolakkeun sakuliah bebek keur tentang 10 menit.
- Ngagantung bebek deui tiis, tempat windy pikeun 6 jam dugi tuntas garing.
- samping tempat bebek payudara up dina rak greased dina oven preheated ka 350 derajat. Atur pan ngeusi 2 inci tina cai dina handap oven.
- (Ieu keur drippings). Manggang 30 menit.
- Hurungkeun bebek jeung manggang 30 menit deui. Hurungkeun samping payudara up deui. Manggang 10 menit deui.
- Ngagunakeun péso seukeut ka neukteuk off kulit Crispy. Ngawula ka daging jeung kulitna geuwat dina piring prewarmed.
- Bebek nu geus didahar panas kalayan saos hoisin digulung di Mandarin Crepes . Garnish kalawan flowerets scallion.
Reprinted kalayan idin ti Citakan: Reflist Cina Long-hirup Madame Wong urang
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1590 |
| total Fat | 129 g |
| jenuh Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 59 g |
| kolesterol | 381 mg |
| natrium | 277 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 86 g |