Brisket anu jadi dadasar pikeun sapi flavorful na hearty kalawan kentang, bawang, sarta jagong. brisket kasebut slow-simmered keur 2-1 / 2 jam, jadi rencana payun. Anjeun bisa hayang masak brisket dinten a sateuacanna sangkan anjeun bisa refrigerate ka dipiceun gajih teh. Lajeng reheat, tambahkeun sayur na finish.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok Bacon gajih atanapi minyak nabati
- 3 pon sapi brisket, gajih dipangkas na potong 1-1 batu / 2 inci
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1 bawang badag, dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
- 4 cangkir sapi stock (preferably homemade atanapi canned low-natrium kaldu)
- 2 kaléng (4 ons tiap) dicincang chilies héjo hampang, lemes
- Kentang 2 pon beureum-skinned, scrubbed na potong buah 1 inci
- 2 gelas seger atawa thawed beku kernels jagong
- 1/4 cangkir cilantro seger (coriander) atanapi peterseli, dicincang
- tipung 1 cup
Kumaha Jieun Éta
- Dina casserole seuneu-bukti badag atawa oven Belanda, panas Bacon gajih leuwih panas sedeng. Musim sapi brisket kalawan uyah jeung cabé. Gawe bareng dina bets ulah crowding, nambah brisket sarta masak, péngkolan aya kalana, dugi browned on sagala sisi, ngeunaan 8 menit. Mindahkeun brisket ka plat.
- Tambahkeun bawang sarta bawang bodas jeung casserole sarta masak, aduk mindeng, dugi bawang anu softened, ngeunaan 4 menit. Aduk di stock sapi.
- Balik brisket ka pot ditambah chilies. Bawa ka simmer leuwih panas tinggi, skimming kaluar busa wae nu ngabentuk dina beungeut cai. Ngurangan panas ka low, panutup jeung simmer dugi brisket nyaeta lembut, ngeunaan 2-1 / 2 jam.
- Salila panungtungan 30 menit, aduk di kentang, jagong, jeung cilantro .
- Angkat ti panas sarta ngantep nangtung 5 menit. Skim gajih wae ti luhur Stew nu. (Ieu gampang dipiceun gajih lamun Stew ieu leuwih tiis kana suhu kamar, katutupan na refrigerated sapeuting. Piceun gajih hardened ti permukaan. Reheat gently leuwih panas low saméméh lajengkeun.)
- Dina mangkok alit, whisk 1 cup cairan masak jeung tipung nepi ka rata. Aduk kana na simmer dugi saos ieu thickened, ngeunaan 3 menit. Musim Stew kalawan uyah tambahan jeung cabé; ngawula panas. Freezes na reheats ogé.
Resep Sumber: ku B. Byron Harga (William Morrow)
Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 778 |
| total Fat | 42 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 163 mg |
| natrium | 702 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 59 g |