Times alus di Pier jeung ngeunah Lauk pikeun Dahar
Pasifik jacksmelt teu ngayakeun hiji jack atawa smelt a. Ieu lauk silverside panggedena di Pasipik, sarta éta salah sahiji anu pang ilaharna bray lauk kaluar docks, piers, sarta jetties di sagara éta.
Naon Dupi Jacksmelt?
The jacksmelt (Atherinopsis californiensis) ieu ogé dipikawanoh minangka smelt kuda, smelt bulao, atawa California smelt. Aranjeunna muncul ti Baja mun Oregon na téh ilaharna 9 nepi ka 15 inci panjang. Aranjeunna mibanda awak torpedo ngawangun tur geulis stripes biru listrik dina bék maranéhanana.
Bari aya sakali fishery komérsial pikeun aranjeunna, ayeuna anjeun ukur manggihan jacksmelt di pasar Asia, lamun pisan. Sanajan kitu, aranjeunna ridiculously gampang nyekel kaluar piers sabab resep ka sakola di cai deet kirang ti 100 suku jero. Sababaraha lampu tackle jeung bit saeutik tina udang, atawa malah ngagurilap uli bulistir, kudu ngalakukeun trik nu.
3 Cara pikeun Cook Jacksmelt
Sakali anjeun boga nyekel jacksmelt anjeun, nasib finest pikeun lauk anu keur panas-haseup eta kawas salmon teeny. Aranjeunna oily jeung full-flavored, jadi haseup jeung brine bener ngalakukeun kaadilan lauk ieu.
Lamun resep teu ngaroko aranjeunna, jacksmelt ogé jadi unggulan lamun dibeulah, diskalakeun, gutted, sarta boneka sareng bumbu jeung suung. Bungkus aranjeunna dina daun anggur jeung grill aranjeunna leuwih areng pikeun entree nikmat.
Anjeun oge bisa fillet lauk jeung ngadamel hiji escabeche rupa . Ieu préparasi Spanyol basajan di nu masak lauk lajeng marinate eta dina asin vinegary pikeun sapoé méméh dahar.
Mikir deui kawas acar lauk gancang.
Ulah Dahar Jacksmelt Raw
Hiji hal nu moal kedah ngalakukeun kalawan jacksmelt didahar aranjeunna atah. Sababaraha bisa ngandung parasit leutik, tapi ieu téh tiwas ku masak ditangtoskeun. The parasit kasampak kawas cacing coiled leutik tur teu keur di unggal lauk. Anjeun bisa manggihan hiji dina lauk belasan.
Kantun dipiceun cacing jeung masak jeung dahar lauk sapanjang jeung Gurame lianna.
Ulah ngantep kamungkinan parasit uing sapoé di darmaga, boh. Loba, seueur lauk (teu nyebut sapi, hayam, jeung babi) ngandung aranjeunna. Salaku California Departemen Lauk na Kaséhatan catetan, "aranjeunna geus bahya pikeun manusa lamun lauk anu tuntas asak". Kantun masak sumur lauk jeung anjeun alus pikeun buka.
> Sumber:
> California Departemen Lauk na Kaséhatan. California Kelautan Sportfish Identification: lauk lianna. 2013.