Ampir unggal asakan dunya pitur sababaraha jenis baso piring na kofta mangrupakeun versi Jérmanik. Dina dasarna, na campuran pisan finely taneuh sapi, bawang, bumbu jeung rempah. daging kabentuk kana bal atanapi, leuwih ilahar, wangun lisong, sarta boh dipanggang atawa grilled.
The kofta istilah, jeung variasi resep, bisa kapanggih di sakuliah Wétan Tengah sakumaha ogé bagian Éropa sarta India. The versi Jérmanik nu paling mindeng dijieun kalayan domba, sapi atawa malah hayam. Di Tengah, babi bisa dipaké sarta pilihan vegetarian nu kapanggih di India.
Kofta kabob nujul kana masak daging on skewers, boh dina oven atanapi dina grill. Hayu urang biasana dilayanan kaluar skewer nu dina ranjang tina béas sok sanaos anjeun gé ningali skewers ditinggalkeun dina keur presentasi. Tapi kofta, dina bentuk non kabob, bisa masak dina asin hiji, paling sering a kari lada di asakan India.
Versi skewered condong dilayanan for malam tapi mindeng kabobs dianggap kadaharan gancang tur aya dilayanan jero hiji pita atawa flatbread pikeun gancang, hidangan portabel.
Teu kawas paling meatballs, resep kofta nelepon pikeun tambahan sapi finely taneuh. Tanya jagal Anjeun atawa departemén daging keur ngajalankeun sapi nu liwat coét hiji atawa dua kali tambahan. Ayeuna damel béda dina resep - daging bakal lemes jeung boga tékstur lemes. Lamun nuju meuli pre-rangkep sapi taneuh jeung jagal moal bisa ngalakukeun ngagiling sejen, coba pulsing eta sababaraha kali dina processor dahareun keur efek nu sami.
Sanajan resep kofta dasar cukup polos, aya rupa-rupa variasi. Béda bumbu na rempah, tangtu ogé tambahan béas, bulgur atawa sayuran di kalayan daging.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 lbs taneuh sapi (taneuh tambahan rupa, lamun kamungkinan)
- 1 bawang ageung, peeled na diced
- 1/2 Piala dicincang peterseli seger
- Uyah, secukupnya
- Hideung cabé, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Finely rendang bawang sarta peterseli. Waktos nyimpen Tip: Pigunakeun processor dahareun.
Nambah sapi taneuh pikeun mangkok badag sarta aduk di bawang sarta peterseli.
Usum jeung uyah jeung cabé.
Ngabentuk campuran daging sapi kana bal leutik jeung tempat opat atawa lima bal onto a skewer logam. Wangun daging kana bentuk lisong on skewer kana. Catet yén, lamun make skewers kai, pastikeun soak aranjeunna dina cai salila 30 menit munggaran ulah aranjeunna ngaduruk.
Pra-panas oven jeung 350 derajat sarta Panggang dina skewers salila 45 menit. Atawa lamun grilling, grill pikeun 20-25 menit atawa nepi ka rengse. Ngawula ka liwat hiji ranjang di béas bodas.
Porsi Papagah:
Kofta mindeng dilayanan on flatbread (tanpa skewers) atawa pita roti . Éta ogé umum ningali eta dilayanan dina Bun anjing panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 262 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 127 mg |
| karbohidrat | 2 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 33 g |