Risotto sabenerna mangrupa kuli sunda, merlukeun ngawaskeun konstanta sarta sering aduk. Tapi mangrupa favorit Italia dahareun kanyamanan, sabenerna patut usaha. Dina resep ieu, chanterelles earthy masangkeun jeung rasa caang tina greens mun pelengkap dina béas creamy. Sagala greens anu di musim bakal dianggo, tapi di cinyusu, hal kawas watercress atanapi sorrel bakal nawiskeun rasa seger.
resep ieu bisa dilakukeun cara konvensional, dina saucier atawa panci. Tapi lamun hayang masihan panangan aduk Anjeun putus, coba nyieun ieu salah sahiji do-eta-kabeh panerapan dina pasar kawas Kenwood Chef masak, di Tfal Actifry, sarta KitchenAid Panas tepat Pergaulan Saeful . Kalawan unsur panas sarta mékanisme aduk, maranéhna gé ngalakukeun sagala pakasaban pikeun anjeun, ninggalkeun maneh bébas ngalakukeun tugas sejen di dapur.
Masak Equipment Diperlukeun: ukur cup Liquid , kang Oki urang péso , motong dewan , ukur cup, kéju grater, panci , saucier atanapi mesin masak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 gelas stock hayam atawa kaldu
- 2 sendok mantega
- 1 leutik bawang konéng, minced
- 3 ons chanterelle suung, quartered
- 1 1/2 cangkir béas Arborio
- 1/4 cangkir anggur bodas atanapi vermouth
- 2 gelas tender greens, kayaning purslane, bayem, arugula atanapi watercress
- 1/2 cangkir grated parmesan kéju, tambah beuki pikeun garnish
- uyah halal jeung cabé
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci dina kompor, mawa stock hayam keur simmer sarta tetep panas.
- Dina pan saucier, tambahkeun mentega leuwih panas sedeng sarta ngidinan ka ngalembereh. Nalika mentega anu dilebur, tambahkeun bawang jeung masak dugi bawang anu tembus, ngeunaan 5 menit.
- Nambah chanterelles ka dina loyang jeung masak 3 nepi ka 4 menit, nepi ka maranehna ngawitan soften. Tambahkeun béas jeung masak pikeun 3 menit.
- Nambah vermouth atawa anggur jeung masak dugi ampir sakabéh cairanana geus diserep, ngeunaan 4 menit. Tambahkeun 1 1/2 cangkir tina stock panas jeung masak dugi cairanana geus ampir kaserep, kira 10 nepi ka 13 menit.
- Nuluykeun pikeun nambahkeun stock, 1/2 cangkir dina hiji waktu, sahingga ka nyerep saméméh nambahkeun leuwih.
- Nalika sakabéh stok geus ditambahkeun jeung béas nu geus creamy tur teguh ka kacamatan teh tapi asak liwat, aduk di greens sarta kéju Parmesan, maké séndok ka melu jeung greens sarta kéju kana campuran béas. Cook pikeun 1 menit deui dugi ka greens ngajadi layu sarta melts kéju. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Ngawula, bagian nu risotto kana mangkok na Sprinkle kalawan tambahan kéju Parmesan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 445 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 1.401 mg |
| karbohidrat | 71 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 15 g |