Ngeunaan Pasifik Surfperch
Pasifik surfperch mangrupakeun pokok hiji sumpah palapa-angler urang. surfperch Pasifik téh lauk saeutik ngeunah éta, ti hiji perspektif dahar, fits di kalayan cousins jauh na teh rockfish, kakap, bass laut, porgy na bream. Sagala resep maneh manggihan pikeun lauk ieu digawekeun ku surfperch. Perch tiasa sakumaha ageung sakumaha 4 pon tapi anu paling sering tebih leutik basa aranjeunna keur nyanggap.
Sababaraha jinis surfperch aya, kaasup nu rubberlips, redtail, calico jeung dihalang surfperch.
Tapi euweuh ieu mangrupakeun perch nyata. Pasifik surfperch bisa kapanggih tina Alaska mun Baja California jeung gampang bray tina piers, jetties sarta pantai.
Anjeun bakal manggihan lauk ieu dina pasar West Coast sadayana taun panjang, utamana di toko Asia. Pasifik surfperch ampir salawasna payu sadayana atawa diskalakeun na gutted.
Upami Anjeun gaduh pilihan a, milih surfperch redtail; éta noticeably tastier. A warning ngeunaan rubberlips: Kudu ati nu meunang tina cai bersih sabab lauk ieu téh feeder filter sarta bisa hirup dina cai ema.
Anjeun teu kedah repot jeung fillet surfperch iwal lauk téh leuwih ti 2 pon - disebutkeun, anjeun runtah teuing daging. Surfperch ieu pangalusna grilled sakabeh (diskalakeun na gutted), atawa Crispy-goreng, Asian-gaya.
Anjeun tiasa nganggo huluna jeung tulang surfperch sangkan stock passable, tapi lauk ieu condong janten oily saeutik pikeun stock sabenerna refined.
Kumaha carana masak na Ngawula Pasifik Surfperch
Ngawula ka dinya diskalakeun na gutted, boh grilled, Crispy-gorengan atawa steamed Asian-gaya.
Ngubaran Pasifik surfperch Anjeun ngalakukeunana sagala lauk sejenna di jurusan accompaniments. Jieun surfperch Goreng a sandwich on roti Crispy kalawan Mayo na greens; kana tacos kalayan kéju, apu, tomat na asin taco dina tortilla teuas atawa lemes; atawa salaku piring utama ku samping tina pilaf béas, roti Perancis sarta salad héjo dicampur.
Paké panko, breadcrumbs atawa tipung sakumaha breading saméméh frying atanapi broiling atanapi dredge dina cabé rawit, bawang bodas, bubuk bawang sarta paprika pikeun rub lada nu potongan nu carbs.
Ngawula ku bir lampu kawas lager favorit anjeun atawa anggur bodas garing kawas pinot grigo, chablis, Orvieto atanapi sauvignon Blanc.