Dina jawaban eta Sumuhun jeung No.
'Lada' hartina seasoned ku rempah. Dina hal ieu, ampir kabéh kadaharan India gurih téh 'lada' sakumaha ampir sakabéh éta asak jeung sahanteuna hiji bungbu! Kitu jawaban téh Sumuhun.
Sanajan kitu, paling jalma mikir 'lada' sarta 'cabe panas' dina véna sarua. Dina hal ieu, keur reuwas paling masarakat, jawaban anu No, teu kabeh dahareun India nya lada!
Hanjakal, kadaharan India geus garnered ngaran goréng kalayan Wasalam ka bungbu sarta cabe, budi sababaraha cooks goréng anu nambahkeun ka sagalana!
A masak India alus baris ukur kantos nambahkeun bahan nu ningkatkeun saling jeung piring rengse. Alus kadaharan India mangrupakeun kasaimbangan denda rasa (asin, amis, haseum, pait, panas) jeung textures ... moal teuing nanaon, kaasup cabe. Sababaraha masakan India ngandung euweuh cabe atawa lada sama sekali!
Bari paling masak India masakan gurih nyaéta panggero pikeun pamakéan rempah, chilies teu dipaké dina sakabéh masakan India. Sababaraha, utamana maranéhanana ti India Kidul, mangrupakeun seasoned kalawan lada teuing. Tiap méré brand sorangan panas kana piring eta ditambahkeun kana. The chilies nu dipaké - chilies garing beureum, chilies héjo seger, cabe bubuk beureum - unggal ngabogaan potency jeung panas béda. Sababaraha masakan beurat ngandelkeun cabe pikeun rasa maranéhanana (contona Rasam (cai cabe) , Vindaloo , Sorpatel ...) jadi lamun teu resep panas, hijina solusi nyaéta pikeun ngurangan jumlah cabe nu Anjeun pake. Bari ieu teu ideal tur bakal ngurangan kaaslian piring nu, leuwih hadé piring nu janten kirang otentik jeung anjeun bisa dahar eta ti éta 100% otentik jeung teuing panas pikeun anjeun.
Katuhu?
Dina masakan sejen, cabe ieu ngan dipaké pikeun nambahkeun jumlah panas nu ngaronjatkeun rasa sejen (contona Mutter Paneer (kacang jeung kéju Pondok) , Rajma (ginjal beureum buncis kari) ...). Dina hal ieu, anjeun bisa ngaleungitkeun cabe nu sakabehna.
Lamun geus unknowingly ditambahkeun teuing cabe kana piring a, aya kénéh cara pikeun ngurangan panas!
Anjeun bisa aduk di santan sarta reheat atawa tambahkeun kentang jeung masak saacan maranéhna rengse (kentang bakal nyerep sababaraha chilies). Anjeun oge bisa dahar a kari panas kalawan yogurt ka motong sababaraha panas. Ieu trik I mindeng ngagunakeun kalawan kids abdi!
Dina ahir poé, ngarasa Luncat ka ékspérimén kalawan rasa. Maksudna kaéndahan asakan India. Eta geus pot lebur sarta diluyukeun kacida alusna pikeun experimentation!