Biasana, pakoras sayur India dijieun kalawan kembang engkol, bawang atawa kentang, jero-gorengan dina adonan India-spiced, tapi ieu dijieun kalawan kale keur nyatu gizi jeung serat, sarta, aranjeunna geus pan-gorengan tinimbang jero-gorengan pikeun ngurangan gajih. snacks kale ieu vegetarian, vegan na gluten-gratis.
Ieu pakoras kale saeutik sumping ngeunaan sabab kuring kungsi satengah hiji kantong tina kale leftover ti padagang Joe urang amprok jeung sababaraha tipung chickpea nu housemates kuring teu nyaho naon anu kudu dipigawé kalawan. 11 taun heubeul eater picky sobat urang memproklamirkan eta "chewy" na ate ngan hiji, tapi anjeunna resep rasa jeung ate sakabeh hal.
Hiji tip panungtungan: I diusahakeun sababaraha varian resep ieu, sarta kapanggih yén bungbu adun pisan forgiving. Ku kituna, lamun teu boga sagala rempah on leungeun, ngan make naon anjeun boga. Kuring janji anjeun malah moal aya bewara.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 bawang bombay badag (dicincang leutik)
- 1 kebat kale (dicincang jadi buah 1 inci; ngeunaan 1 3/4 gelas, sacara bébas dipak)
- 3/4 cangkir tipung chickpea (disebut oge tipung gram atanapi besan)
- 1/2 séndok téh garam masala
- jahé bubuk 1/2 séndok
- 1/2 séndok ditumbuk cabe beureum (atawa cabe bubuk)
- 1/4 séndok téh uyah
- Kurang cai 1/2 gelas
- minyak 1/2 séndok
- minyak 2 teaspoons pikeun pan-frying
Kumaha Jieun Éta
- Rendang bawang jeung kale ambéh maranéhanana geus siap balik.
- Ngagabungkeun tipung chickpea nu, garam masala, bubuk jahé, cabe beureum ditumbuk jeung uyah dina mangkok ukuran sedeng. Tambahkeun cai sarta 1/2 minyak TSP, aduk nepi ka ngagabungkeun ogé. Anjeun bisa jadi kudu nambahan cai leuwih atawa kurang saeutik. adonan kudu kandel, rada kawas pancake adonan.
- Pra-panas minyak, preferably dina pan non-iteuk, leuwih sedeng luhur panas.
- Nambah kale jeung bawang mun adonan sarta aduk nepi ka ngagabungkeun ogé.
- Sakali minyak nu aya panas, leupaskeun kale, kira hiji spoonful badag dina hiji waktu, kana minyak panas. Ngidinan pikeun masak pikeun ngeunaan 2-3 menit, lajeng gently ngahurungkeun leuwih. Handap kudu coklat emas sarta ogé crisped. Panas sejen 2-3 menit.
Pakoras biasana dilayanan ku saos dipping rék sapanjang sareng maranehna. Ngan ngeunaan nanaon bakal ngalakukeun. I dipaké pelem chutney tapi saos panas lada, asin barbecue, atawa malah ranch ganti baju oge bakal nikmat.
Kawas pakoras kale ieu? Di dieu vegetarian resep dahareun India leuwih séhat pikeun nyobaan:
- Palak India paneer (bayam sarta kéju)
- Resep béas basmati gampang India
- Resep pakora gampang sayur dasar
- Digoréng paneer pakoras kéju
- Lada lentil uncal sambar beureum
- Beuki daging bébas masakan India
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 128 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 372 mg |
| karbohidrat | 22 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |