Kentucky Burgoo

Dilakukeun kalawan rupa-rupa meats sarta sayuran, Burgoo mangrupakeun tradisi Kentucky mindeng asak dina jumlah badag jeung acara na barbecues. Aya rada saeutik renungan sakumaha ka asal burgoo Kecap, ti mispronunciation tina kecap barbecue ka mispronunciation of Stew manuk, tapi asal tetep misteri hiji.

burgoo Kentucky Ieu versi has, hayam jeung sapi Stew kalawan kol, kentang, okra, sarta kacang Cianjur.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 hayam, 3 ka 4 pon
• 1 1/2 pon daging sapi Stew
• 3 gelas kaldu hayam
• 2 gelas sapi kaldu
• 2 gelas cai
• 1 1/2 teaspoons cabe (taneuh coarsely)
• 1/2 séndok rawit cabé
• 1 tiasa (ngeunaan 29 ons) puree tomat
• 12 kentang leutik
• 2 gelas bawang (dicincang)
• 1 engkol sirah sedeng (finely dicincang)
• 3 kaléng (14.5 oz tiap) tomat (diced)
• 3 kaléng (12 nepi ka 15 oz. Tiap) sakabéhna kernel jagung (lemes)
• 1 pound wortel (sliced)
• 1 cup sliced seger okra
• 1 1/2 cangkir butterbeans atawa kacang Cianjur (seger atawa beku)
• 2 peppers héjo (finely dicincang)
• 2 nepi ka 4 teaspoons uyah (rasa)
• 1 séndok cabé
• 1/4 ka 1/2 cangkir saos Worcestershire

Kumaha Jieun Éta

1. Cook hayam jeung sapi di hayam, sapi kaldu, sarta cai kalawan cabé taneuh coarsely jeung cabé rawit dugi hayam jeung daging pisan lembut, ngeunaan 30 nepi ka 45 menit.
2. Dipiceun tulang, dadu sarta shred hayam jeung daging jeung balik deui ka cairanana.
3. Tambahkeun saos tomat, kentang, bawang, kol, tomat, wortel, jagong, okra, kacang Cianjur, jeung cabé héjo. Usum ku saeutik tina uyah jeung cabé jeung sambel Worcestershire. Cook lalaunan keur 2 nepi 3 jam, aduk ti handap tetep ti scorching.Taste tur nambahkeun uyah, rasa.

1. Tambahkeun cai, upami diperlukeun, tetep ti nempel.