Pituduh pikeun meuli, nyimpen, jeung masak Okra
Okra geus ilahar di masak Southern (kitu oge di India, Jérmanik, sarta loba Cucina Afrika), tapi anu kirang ogé dipikawanoh dina bagian séjén tina AS Lamun asak gancang, okra nyaeta crunchy; sedengkeun panjang, slow masak kabukti meltingly lembut dina peuteuy. Okra bisa meunang famously slimy, tapi aya cara mitigating yen, sakumaha dibahas dihandap, atawa harnessing salaku agén thickening, nu kumaha okra dipaké dina gumbo.
Nalika Dupi Okra Dina Usum?
Dina lolobana AS, okra nyaeta di na pangalusna ti Juli ngaliwatan September. Okra diaku iklim panas sarta thrives di loba saabna, cuaca lembab.
Kumaha Beuli Okra
Néangan mulus, peuteuy unblemished. okra héjo kedah héjo caang jeung saeutik seger, malah fuzz dewy dina beungeut na. okra ungu atawa beureum kedah kitu kasampak seger.
Euweuh urusan naon jeung warna, anu tungtungna bobot jeung aréa sabudeureun eta coklat gancang, jadi saeutik ménél Browning aya sanes tungtung dunya, tapi nu caang tur greener tungtung téh, anu fresher pamadegan peuteuy okra téh. Ulah aya peuteuy jeung bintik coklat signifikan, tegalan pilari tungtung, atawa naon baé bit shriveled.
Leuwih leutik Leuwih alus?
Paling okra geus dipanén nalika peuteuy anu antara 1 jeung 4 inci panjang. Peuteuy leuwih panjang batan 4 inci condong meunang kana kategori tangguh, nu tiasa rupa pikeun stewing na gumbos tapi teu idéal pikeun masak leuwih gancang.
Kumaha toko Okra
Okra téh pangalusna seger. Pisan seger.
Tuang okra dina sababaraha poé meuli eta. Toko okra sacara bébas dibungkus dina kantong plastik di fridge.
Naon nu Story Ku slime?
Okra ngandung cairan jelas, rada kandel nu geus sabaraha eta nyimpen cai dina iklim panas mana eta thrives. Lamun anjeun nyiksikan atawa rendang okra sababaraha cairan anu (atawa, hayu urang jadi koplok, slime) bakal ngaleupaskeun, meunang kana péso anjeun sarta motong beungeut.
Ieu cleans kaluar gampang kalayan sabun jeung cai (anu Kaula bade nganggap éta kumaha anjeun rarancang dina meresihan up sanggeus masak atoh).
Kumaha carana masak Okra
Masak tiasa boh ngalilindeuk atawa nyorot poténsi slime na:
Pikeun ngadalikeun slime: Ninggalkeun okra sakabeh jeung métode masak rusuh - sautéeing, grilling, frying - mawa kaluar crunchy, tinimbang slimy, sisi okra. Masak okra jeung nyatu asam - cuka, jus jeruk, tomat - nyaéta cara séjén pikeun tetep alam leueur na di pariksa. Coba salah sahiji 5 Mudah slime-Free Okra Resep .
Ngagunakeun slime nu: Loba masakan okra hébat make samping slimy okra pikeun kauntungan pikeun thicken tur nambahkeun awak. Gumbo , nu sliced okra ieu stewed kalawan daging smoked, Sayuran lianna, sarta kadaharan ti laut, nya éta conto paling atra sakumaha okra méré sup kawentar hearty ciri sarta awakna satisfying, saperti dina ieu Hayam na Okra Gumbo .