Beda dasar antara Manhattan chowder jeung New England kerang chowder teh tomat di versi Manhattan jeung krim di New England. Bacon nambihan rasa tambahan na jero resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 gelas cai
- 3 belasan clams (chowder (quahog) atawa
- cherrystone clams , scrubbed)
- 5 keureut Bacon, finely dicincang
- 1 bawang badag (12 ons) (finely dicincang)
- 2 wortel badag (peeled na finely dicincang)
- 2 gagang seledri (finely dicincang)
- 1 pound sadaya-Tujuan kentang (3 sedeng) (peeled na finely dicincang)
- daun 1/2 bay
- 1-1 / 4 teaspoons thyme garing
- 1/4 séndok cabe hideung taneuh
- 1 tiasa (28 ons) tomat plum
- 2 sendok peterseli seger (dicincang)
- 3/4 séndok téh uyah
Kumaha Jieun Éta
- Dina nonreactive 8-quart saucepot, panas cai 1 cup nepi ka ngagolak leuwih panas tinggi. Tambahkeun jeung panas nepi ka ngagolak. Ngurangan panas; nutupan sarta simmer dugi clams kabuka, 5 nepi ka 10 menit, mindahkeun clams kana mangkok sabab muka. Piceun sagala clams nu teu dibuka.
- Lamun cukup tiis pikeun nanganan, piceun clams tina cangkang jeung coarsely rendang. cangkang Piceun. Galur kerang kaldu ngaliwatan tabung dijejeran ku kertas towels kana mangkok.
- Dina saucepot bersih sarua, masak Bacon leuwih panas sedeng dugi browned; nambahkeun bawang jeung masak dugi lembut, ngeunaan 5 menit. Tambahkeun wortel jeung seledri; masak 5 menit.
- Tambahkeun kerang kaldu kana campuran Bacon di saucepot. Tambahkeun kentang, sésana 4 gelas cai, daun salam , thyme , sarta cabé; panas nepi ka ngagolak. Ngurangan panas; nutupan sarta simmer 10 menit. Tambahkeun tomat jeung cairan maranéhanana, megatkeun aranjeunna nepi ka sisi séndok. Simmer 10 menit deui.
- Aduk dicincang clams tur panas liwat. Piceun daun salam jeung Sprinkle kalawan peterseli. Rasakeun pikeun bumbu; nambahkeun uyah sakumaha diperlukeun.
Per porsi: ngeunaan 117 kalori, protein 5G, karbohidrat 12g, 6g total gajih (2G jenuh), 12 koléstérol mg, 342mg natrium
Resep Sumber: (Hearst Buku)
Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 118 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 19 mg |
| natrium | 407 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 11 g |