Crispy terong ieu teken nu diideuan ku tina leuwih dilayanan di Galatoire di New Orleans, a Haven tina rupa New Orleans makan. The garnish gula tipung bisa disada bener aneh, tapi éta ogé sagemblengna nikmat. Hiji tetes saos panas pungent sarta dusting gula tipung amis brings kaluar rasa earthy of terong teh. Coba ieu anjeun bisa ngarti naha baheula (urang nuju ngawangkong 1800s jeung saméméhna), jalma biasa sweetened veggies maranéhanana.
Pilari hal kirang goreng? Coba ieu dipanggang terong teken gantina.
Hiji catetan dina brining térong: Loba resep nelepon pikeun salting terong ngagambar kaluar kapaitan wae (eggplants heubeul bakal leuwih pait ti ngora, versi fresher). Ku brining nu teken, nyéta, soaking aranjeunna dina cai asin keur bit, anjeun duanana tarik kaluar kapaitan tur mantuan terong nu tetep bentuk na bari masak saprak nu nuju teu teken kaluar cai na, teuing, jalan nu lempeng-up uyah manten.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2
- eggplants
- 2 sendok tambah 1/2 séndok uyah
- tipung 1 cup
- 2
- endog
- 3 gelas crumbs roti tawar atawa panko
- minyak 1 cup keur frying
- Dash of Tabasco atawa asin panas séjén
Kumaha Jieun Éta
- Motong eggplants, discarding ends bobot. Potong eggplants kana 1/2 inci lega strips. Anjeun tiasa mesek aranjeunna, upami anjeun resep. Sababaraha urang manggihan peels térong beuki hésé dicerna ti batur, jadi pilihan nu geus Hormat.
- Ngaleyurkeun 2 sendok uyah dina mangkok badag cai. Brine terong dina cai uyah keur 30 menit - nganggo pot tutup atawa lempeng fits jero pasisian of mangkuk pikeun mantuan tetep terong submerged handapeun brine nu.
- Samentara éta, nyetél stasiun breading Anjeun. Nempatkeun tepung jeung sésana 1/2 séndok uyah dina mangkok badag atawa kantong plastik ageung tur ngagabungkeun. Whisk endog kalawan 2 sendok cai dina mangkok badag. Nunda crumbs roti atawa panko di mangkok badag sejen atawa kantong plastik ageung. Nyetel poto eta dina counter atanapi spasi karya lianna dina urutan anu, kénca ka katuhu lamun anjeun bener-dibikeun.
- Panas 1/2 inci tina minyak dina pot ageung atanapi lega tur jero frying pan mun 375F. Mun anjeun teu mibanda thermometer a, nganggo cecekelan tina sendok kai pikeun gauge suhu minyak: ngalebetkeun eta dina minyak; minyak ngan gancang gelembung up sabudeureun cecekelan, lamun teu, minyak henteu panas cukup, upami eta gelembung geuwat tur rongkah, teuing panas.
- Solokan térong jeung tegalan aranjeunna tuntas jeung towels kertas atawa anduk dapur beresih.
- Nempatkeun terong dina tepung. Tos ka jaket dina teken tuntas.
- Angkat teken kaluar tina tepung, ngetok gently kaluar wae kaleuwihan tipung anjeun bet kitu. Nempatkeun terong floured di campuran endog. Tos dugi sadayana terong nu geus coated kalawan endog. Angkat bets kaluar, letting sagala kaleuwihan endog ngeclak kaluar terong sakumaha maneh, sarta nempatkeun eta dina crumbs roti, Tutup kantong plastik sarta mindahkeun terong nu sabudeureun dina crumbs, dugi masing-masing terong iteuk anu ogé coated kalawan crumbs.
- Fry terong dina bets (ulah riungan loyang) dugi coklat dina sagala sisi, ngeunaan 4 menit per tumpak. Solokan terong nu dina rak cooling atanapi dina lapisan towels kertas. Ngawula ka haneut kalawan Tabasco jeung / atawa gula tipung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 544 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 104 mg |
| natrium | 1.008 mg |
| karbohidrat | 93 g |
| Serat dietary | 14 g |
| protéin | 20 g |