Kumaha Brine térong

Loba nu resep nelepon pikeun salting na rinsing terong saméméh masak eta ngagambar kaluar kapaitan na. Brining bisa dipaké dina tempat salting na boga kaunggulan nambahan tina nulungan terong tetep bentuk na nalika eta urang asak, naha resep Anjeun nyaéta panggero pikeun baking, frying, atawa grilling.

Téhnik ieu soaking sliced atanapi dicincang terong dina cai uyah sabagian dipake lamun nyieun terong grilled . Anjeun tiasa brine térong keur dipake dina resep wae (naha éta nyaéta panggero pikeun brining atanapi henteu) ngagunakeun metoda ieu.

Kabéh nu peryogi nyaeta uyah, cai, jeung mangkok badag:

1. Eusian mangkok badag kalayan uyah 1 séndok jeung ngeunaan 1/2 cangkir cai panas. Aduk dugi uyah leyur lengkep.
2. Eusian mangkuk kalawan ngeunaan 2 quarts cai tiis. caina kedah secukupnya asin, leuwih atawa kirang sakumaha asin saperti sagara.
3. Motong terong teh kana naon ukuranana jeung bentukna nu peryogi keur resep. Beuleum potongan dina cai asin. Paké hiji pelat tibalik-handap atawa pot tutup ka beuratna handap terong nu jadi eta geus pinuh submerged dina caina.
4. Hayu nu terong diuk di brine pikeun sahanteuna 30 menit sarta nepi ka 1 jam.
5. Solokan térong jeung pat eta garing ku anduk dapur bersih atanapi lapisan towels kertas.

Sakali terong nu geus brined na patted garing, anjeun tiasa lumangsungna kalawan resep naon anjeun resep. Sababaraha basajan terong resep I giliran rutin anu manfaat tina brining ngawengku:

• Dipanggang terong alternatif ngeunah keur digoréng terong-brining hartina anjeun meunang sagala tenderness jeung rasa ku fraksi gajih.

• Crispy teken térong mangrupakeun hiji New Orleans Palasik jeung brining ngajadikeun yakin teken ieu tetep teken, gampang pikeun nyokot na dip sakumaha anjeun resep.
• Térong Parmesan meunang tékstur meatier acan pisan lembut nalika keureut térong téh brined saméméh keur dimasak sarta layered kana casserole Italia Palasik.

• Térong Prosciutto Pizza nyaéta sakabéh prettier nalika keureut tina keureut terong tetep pikeun ngahias luhureun pai di.
• Grilled térong téh sagala beuki appetizing nalika keureut tetep bentuk maranéhanana dina platter sayur nu grilled sanggeus aranjeunna nuju masak.

Bener, hijina waktu teu brine térong téh lamun rék ka digolongkeun eta mun anjeun masak dinya, sakumaha dina terong dip atawa térong sup , atawa lamun keur grilling sacara gembleng térong jeung rencana ngabogaan eta digolongkeun eta kana puree alam,