térong grilled tiasa salah sahiji Ngaruwat hébat usum panas: lusciously terong lembut, kalawan bit sahiji edges charred Crispy di ditu di dieu. Gawéna dina sorangan, salaku bagian ti hiji platter sayur grilled, atawa malah salaku stand-di pikeun Patty daging di burger. Sedih, éta leuwih ilahar boh overcooked na flavorless atanapi undercooked na spongy. Kabeneran, aya cara pikeun grill lembut, térong flavorful unggal waktu.
Resep gampang ieu ngagunakeun kakuatan tina cai uyah (aka brining) pikeun ngajamin hébat terong grilled -crispy coklat dina luar, creamy amis asup ka jero, tur pinuh ku rasa-unggal waktu anjeun pop sababaraha keureut tina sayur brilliantly fléksibel ieu dina grill panas.
Ngarasa Luncat ka embellish kalayan rempah jeung rasa sejen, kaasup porsi ku drizzle tina cuka balsamic , a dollop of pesto , a spoonful of romesco , atawa scattering tina keju feta crumbled sarta nyieun téhnik basajan ieu resep anjeun sorangan. Térong grilled oge sabagian yummy kalawan sababaraha tomat grilled di sisi na.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok uyah laut rupa, tambah beuki pikeun sprinkling
- 3 eggplants sedeng
- Ngeunaan 1/3 cangkir
- minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag ngaleyurkeun 2 sendok uyah dina cai haneut 1 cup; aduk nepi ka uyah nu pinuh bubar. Tambahkeun 6 ka 8 gelas cai tiis. Sisihkan (ieu brine nu).
- Neukteuk off na Piceun tungtung bobot tina terong teh. Bari sababaraha urang manggihan terong kulit hésé dicerna, ninggalkeun kulitna dina keur grilling ngabantuan keureut terong tetep bentuk maranéhanana dina grill jeung ngajadikeun eta gampang pikeun nanganan (catetan: diners teu kedah tuang kulit). Motong terong ka ¾ inci kandel diagonal, crosswise, atawa lengthwise keureut. Nunda keureut dina cai uyah, beuratna aranjeunna handap kalawan plat tibalik-handap, sarta ngantep soak salila sahenteuna 30 menit sarta nepi ka sajam.
- Samentara éta, panas hiji grill areng atawa gas nepi ka sedeng luhur panas. Anjeun kudu bisa nahan leungeun anjeun ngeunaan hiji inci luhureun ngilu masak pikeun 3 nepi ka 4 detik sateuacan narik eta jauh ti panas.
- Solokan térong jeung pat eta garing kalayan towels kertas atawa anduk dapur beresih. Iklas kana keureut dina lambaran baking ageung atanapi baki. Sikat hiji sisi ku minyak zaitun jeung Sprinkle kalawan uyah. Iklas kana keureut oiled-sisi-handap on grill dina. Tutup tutup lamun maké grill gas jeung masak dugi tanda grill némbongan, ngeunaan 5 menit.
- Sikat sisi luhur tina keureut ku minyak jeung Sprinkle aranjeunna kalayan uyah. Giliran keureut leuwih, nutup si Udung dina grill gas jeung masak dugi tanda grill muncul dina sisi sejen tur terong nu geus pisan tender ngeunaan 5 langkung menit. Ngawula ka panas atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 97 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.746 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |