supa ieu Jepang (kinoko) jeung endog (tamago) sup anu diideuan ku endog Cina sup kembang well-dipikawanoh anu mindeng kapanggih dina ménu di réstoran Cina.
Bari aya loba jenis soups nu marengan hiji hidangan Jepang , nu paling umum keur sup miso, soups populér séjén nu ngarasakeun aya dashi atanapi soups dumasar seafood, kitu ogé kaldu hayam atawa consomme sayur soups dumasar. Paling soups mangrupakeun hiji konsistensi ipis, atawa sipatna thickened ku Roux aci jagong, kayaning sup di resep ieu.
Supa, katelah "kinoko," di Jepang, sarta endog, atawa "tamago", sup téh kasaimbangan éndah sayur lembut jeung endog dina kaldu enteng flavored.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pek suung shimeji (disebut oge suung beech atanapi buna shimeji; 1 pak nyaéta kira 3,5 ons)
- 3 suung shiitake seger (bisa jadi Cirian kalawan suung shiitake garing, reconstituted)
- 1/4 cangkir dicincang
- wortel
- 1/2 cangkir daun kangkung (dicincang kana strips; lamun lila batang meungkeut OKE pikeun ngagunakeun)
- 1 séndok tambahan parawan minyak zaitun
- 3 gelas stock hayam (ieu bisa jadi Cirian kalawan kaldu dashi Jepang)
- Pilihan: 1 ka 2 teaspoons basa hayam (pikeun rasa ditambahkeun)
- 1 endog
- 1 leutik sapotong jahé (ngeunaan 2 teaspoons dicincang) secukupnya
- uyah, secukupnya
- Pilihan: lada bodas
- 1 sendok aci béntang (aci jagong bisa jadi Cirian)
- 1 sendok cai
- Pilihan: 1/4 cangkir lemes tahu, cubed
Kumaha Jieun Éta
- Kusabab éta supa shimeji geus ngarangkep dina clumps gedé, éta penting pikeun megatkeun kadua jari eta jeung leungeun anjeun kana suung individu gently.
- Nyiksikan teh suung shiitake kana lembar ipis. Upami Anjeun keur make suung shiitake garing, reconstitute aranjeunna dina cai tiis keur 30 menit nepi ka 1 jam. Mun anjeun puguh a, suung garing bisa jadi reconstituted dina cai panas di kira 10 nepi ka 15 menit. Squeeze kaleuwihan cairan tina shiitake reconstituted saméméh slicing aranjeunna.
- wortel nyiksikan kana rounds leutik.
- kangkung rendang daun kana strips.
- Dina pan leutik, minyak zaitun panas sarta nambahan sliced suung. suung Cook dugi ngan wilted na piceun tina pan.
- Salajengna, wortel tumis dina loyang, nambahkeun minyak langkung zaitun upami diperlukeun. Masak nepi ka wortel mangrupakeun hiji jeruk caang jeung ngan rada asak liwat. Angkat ti pan.
- Dina pot stock sedeng nambahkeun stock hayam jeung lamun resep, basa hayam (pilihan).
- Tambahkeun suung jeung wortel kana pot sarta ngidinan sup ka masak dina panas sedeng dugi wortel jeung suung téh lembut, kira 10 nepi ka 12 menit.
- Dina mangkok alit, gently campur endog.
- Tambahkeun endog dicampur jeung sop, gently aduk sakumaha endog anu ditambahkeun kana nyieun hiji "endog kembang" (asak buah endog).
- Tambahkeun uyah, secukupnya (opsional).
- Tambahkeun kangkung dicincang.
- Dina mangkok leutik misah, ngagabungkeun aci jeung cai sangkan Roux. Nambahkeun ieu sop jeung aduk mayeng dugi sup mimiti thicken.
- Tambahkeun cubed tahu lemes, lamun maké. Janten Kade ulah leuwih aduk sop sanggeus tahu nu geus ditambahkeun salaku tahu lemes gampang ngarecah eta, tapi nambahan tékstur wonderfully hipu kana sop lamun milih pikeun nambahkeun bahan ieu.
- Tambahkeun cabé bodas (pilihan)
- Angkat ti panas sarta Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 151 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 1.675 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 12 g |