Sayur Summer hébat

01 10

Jagong

Amis jagong pasti salah sahiji sayuran luhureun usum panas. Jagung leungiteun rasa amis alam na sareng unggal menit sanggeus ayeuna teh geus meunang, jadi freshness mangrupakeun konci pikeun pangalusna jagong-on-the-cob (atawa jagong kaluar cob nu!) Pangalaman. Néangan seger, caang, beueus cut tungtung na plump, kernels pinuh sareng anjeun mésér jagong amis.

Sakali anjeun meunang ngarep jagong, Anjeun bisa nyimpen eta sacara bébas dibungkus dina plastik di fridge dugi anjeun siap masak eta - tapi jadi warned: nu sooner Anjeun nganggo eta, anu amis eta bakal.

Pindang atanapi steamed jagong on cob nu bisa jadi jalan nu pang populerna masak jagong amis, tapi Abdi a kipas badag tina ngalungkeun eta on grill pisan.

Sia kernels kaluar cob nu geus gampang cukup, sarta muka anjeun nepi ka sagala jinis Salad lezat, sup, jeung barang dipanggang .

02 10

cucumbers

Cool sakumaha bonténg mangrupa henteu kaleuleuwihan. Cucumbers tiasa nepi ka 20 derajat cooler jero batan hawa ambient. Cucumbers anu sadia di toko grocery sadayana sataun babak, tapi aya di pangalusna maranéhanana salila usum alam maranéhanana usum panas jeung mimiti ragrag.

Anjeun tiasa diajar di Sadaya Ngeunaan cucumbers , sarta ningali bédana antara variétas beda di ieu Guide to Tipe cucumbers . Lajeng meunang masak, naha Banjarnegara, bonteng, tomat Salad mangrupa hal anjeun, atawa anjeun condong leuwih ka arah anu chilled bonténg Martini .

03 10

Terong

Salaku kalawan ampir kabéh bungbuahan sarta sayuran, néangan eggplants nu ngarasa beurat pikeun ukuran maranéhanana. Rék lemes, ketang, kulitna ngagurilap - ulah sagala eggplants kalayan bintik lemes atawa bit wrinkled.

The undertone kadang pait tina terong Gampang whisk jauh ku rusuh soak dina cai uyah (jalma fancy nelepon deui "brining") - tingali Cara Brine térong keur sakabeh rinci.

Sakali brined (atanapi henteu), coba grilled terong , Crispy terong teken , atawa térong pasta Casserole.

04 10

kacang taman

kacang amis, kacang taman, kacang pod, kacang Inggris - I teu paduli naon nelepon aranjeunna. The seger, plump, kacang amis nu pangeusina kaluar tina peuteuy maranéhna, nu kulawarga kuring bisa dahar pound sanggeus pound katuhu tina pod saméméh éta kantos lumangsung nepi kami masak aranjeunna téh salah sahiji pleasures dahar agung dahar lokal.

Lamun anjeun geus rengse dahar aranjeunna atah, bieu pemanasan aranjeunna kalayan uap na porsi aranjeunna kalayan mentega dilebur mangrupakeun cara hade ka balik. Kuring resep masak kacang seger kalayan mutiara couscous pikeun piring panas lampu, pureed pot of minted sup kacang polong (dilayanan chilled, lamun dictates cuaca), atawa kacang polong crostini amis. Atawa coba salah sahiji séjén taman kacang polong resep.

05 10

Kacang héjo

kacang héjo, kacang kutub, verts haricot, kacang lilin, kacang Romano. Naon buncis nu nuju meuli, pastikeun néangan teguh, spésimén rata.

kacang panas seger ieu ilahar steamed, buttered, sarta dilayanan. Lamun éta kantong anjeun coba kieu Jalan Gampang Kukus Kacang Héjo . Perasaan langkung Dongeng? Kuring boga sababaraha pamanggih: Braised Kacang Héjo , Buttermilk Goreng Héjo Kacang , Anggang Héjo Kacang , sarta Kacang Héjo Ku Chili mint ganti baju téh kabéh tempat hébat kana cabang kaluar kalawan cookery buncis héjo Anjeun.

06 10

Okra

Okra geus gotten a rap goréng tina loba sudut. "Slimy" nyaéta cara sababaraha urang ngajelaskeun eta. Tapi lamun ieu denok saeutik grassy peuteuy anu garing-asak (sauteed atawa goreng) atawa digabungkeun jeung hal asam, kawas tomat, yén pangaruh eta mitigated na seedy tékstur acan lemes maranéhna shines liwat.

Néangan caang, okra peuteuy teguh - nu kirang Browning nu hadé (sabagian aya sagala tapi bisa nyingkahan iwal mun tumuwuh eta diri).

Bawa eta imah jeung cobaan deui digoréng , salaku tumis lada , pickled , atawa asak jeung tomat .

07 10

peppers amis

Aya loba, loba jinis peppers amis , sarta paling anu lezat rasana atawa grilled . Éta ogé bisa dipaké dina pastas na salads .

Malah kurang kasohor (tapi leuwih umum) héjo bel cabé bisa caang lamun diolah kalawan saeutik hormat, saperti dina ieu lada Bell Pepper Slaw atanapi seger Héjo Pepper Relish.

08 10

Shelling Kacang

Shelling kacang (aka kacang sup), sabalikna tina kacang kutub kawas kacang héjo tur kacang lilin, bisa garing jeung disimpen pikeun pamakéan engké. kacang shelling tawar téh salah sahiji Ngaruwat agung dahar lokal. Batok éta jeung masak aranjeunna dina soups atawa ngan saukur braised salaku piring samping - aranjeunna gaduh hiji tékstur creamy tambahan sarta éndah bersih tapi earthy rasa.

Coba Kacang Braised Shelling atanapi Shelling Kacang na greens , atawa, ngan Tos aranjeunna dina sop kawas Chard, sa'ir, Bean Sup atanapi Minestrone .

09 10

Omat

Omat nu sayur poster - ngabalukarkeun célèbre, lamun bakal - tina dahar musiman jeung lokal. Pananjung tomat anu secukupnya kawas tomat bisa jadi pangbadagna draw single ka pasar patani di sabudeureun nagara.

Kuring salawasna néangan, tomat garing-farmed, Vine-ripened lokal dipelak. Kadang-kadang pangalusna sadia tomat téh variétas pusaka , tapi loba variétas hibrid boga loba nyarankeun aranjeunna. Kuring meuli ku rasa, moal provenance.

Tomat sabenerna geus asak anu pangalusna ditinggalkeun basajan, asin atawa nempatkeun dina Salad Caprese (atawa, keur saeutik hiji pulas, ieu Caprese pasta !). Ieu 10 Gancang Tomat Resep ogé bakal mantuan make up a bounty naha anjeun geus dipelak atawa meuli aranjeunna.

Masih ngaleut? Coba katirisan tomat , nyieun némpelkeun tomat , atawa Pangaléngan tomat manjangkeun panen.

10 10

Bonténg Jepang

Famously prolific, zucchini na squash panas séjén overwhelm loba home pekebun tur pasar patani. Néangan squash leutik pikeun lembut tékstur beuki, tur milih zucchini kalayan teguh, kulitna unblemished.

Sakali imah, coba zucchini pasta , zucchini Fritters , zucchini Salad, atawa malah zucchini asinan .