Buttermilk Goreng Héjo ieu Kacang anu diideuan ku appetizer fabulous I sakali ngalaman di Magnolia pub di San Fransisco. Pub anu dilayanan aranjeunna kalawan sababaraha tomat céri amis barengan salaku tart na bracing iringan, sarta lamun geus sababaraha tomat céri on leungeun, aranjeunna geus mangrupa tambahan alus teuing, albeit pilihan,.
Sasama panulis dahareun jeung Crispy-saréat lover Juliet Kaca masterminded metoda dipaké di dieu: a dip di buttermilk lajeng a dredge di tipung spiced-up, kawas nu pangalusna hayam goreng. Gancang dip dina minyak panas ngajaga garing palapis na brings kaluar hiji rasa amis anu luar biasa dina kacang héjo.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound
- kacang héjo
- 1/2 cangkir buttermilk
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 1/2 cangkir cornmeal
- 2 teaspoons
- soda kuéh
- 2 teaspoons uyah (tambah beuki pikeun sprinkling; uyah laut rupa pikaresep)
- Pilihan: 1/4 séndok rawit (opsional tapi nikmat)
- Minyak (pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas jeung tuntas tegalan nu kacang héjo . Motong kaluar wae tungtung tangguh jeung, lamun lumangsung boga kacang anu kacang string leres kalayan senar tangguh handap sisi maranéhanana, pastikeun narik pamadegan pareum. Nempatkeun kacang dina mangkok sedeng, tuang di buttermilk, sarta Tos kacang jeung buttermilk mun jaket aranjeunna merata.
- Ngagabungkeun tepung, cornmeal, baking powder, uyah, sarta rawit dina mangkok badag atawa kantong plastik resealable. Solokan kacang héjo (atawa cukup ku ngangkat aranjeunna kaluar ti buttermilk) sarta Tos aranjeunna dina campuran tipung kana jaket aranjeunna tuntas.
- Bawa ngeunaan 1/2 minyak inci dina, pot beurat lega mun 350 ° ka 375 ° F leuwih panas tinggi. Saluyukeun panas pikeun mulasara nu rentang hawa. (Paké thermometer a, atawa nguji suhu kalawan salah sahiji kacang héjo: minyak kudu sizzle sabudeureun buncis geura, tapi teu rongkah (euweuh splattering) pilihan sejen nyaeta ngagunakeun cecekelan tina sendok kai:!. Minyak kudu sizzle up sabudeureun langsung tapi teu rongkah.)
- Ngocok wae campuran tipung kaleuwihan kaluar kacang anjeun tambahkeun aranjeunna kana minyak panas. Ngan nambahkeun saloba tiasa pas dina hiji lapisan lega di minyak nu ngarah boga kamar ka mindahkeun sabudeureun tur jadi dikurilingan ku minyak (jeung jadi loba teu ditambahkeun yén maranéhna nyata nurunkeun hawa tina minyak!). Anjeun kamungkinan bakal perlu dianggo dina bets. Fry kacang dugi aranjeunna geus emas keur coklat sedeng jeung kacang nu lembut, ngeunaan 3 menit. Paké tongs atawa sendok slotted nransper kacang ka rak cooling diatur leuwih towels kertas. Sprinkle aranjeunna kalayan uyah sarta ngalayanan panas. Ngulang prosés kalayan sagala kacang sésana.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 215 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 1.202 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 8 g |