Balanja keur pangalusna gear vide sous sadia dina pasaran ayeuna
vide Sous mangrupakeun metoda masak nu réstoran geus padamelan balik layar pikeun lila, tapi éta henteu nepi ka ayeuna eta teknologi teh jadi affordable pikeun pamakéan imah. Intina, kadaharan anu vakum-disegel dina kantong plastik dahareun-aman tur immersed dina wadah badag cai. Teu kawas "kulub-di-kantong" masak, suhu caina dina vide sous ieu sacara saksama dikawasa jeung migunakeun hawa leuwih handap pikeun pangan masak, mindeng keur lila. Alat vide sous heats caina bari gently sirkulasi dinya jadi aya euweuh spot panas atawa tiis.
Hasil tina sous vide masak téh kawas Métode séjén, utamana lamun datang ka tangguh meats kawas tulang rusuk pondok nu bisa masak dugi lembut succulently, tapi masih pink jero. roasts iga kualitas-toko jadi sakumaha lembut jadi mahal perdana iga. breasts hayam tetep lembut sarta juicy.
Aya dua tipe dasar panerapan vide sous poé dina pasaran nu dijual keur dipake imah. Alat iteuk-tipe bisa dipaké dina sagala pot atawa wadah panas-aman séjén éta cukup jero. Unit timer ngandung kaasup tank hiji, jadi aya teu kudu ngagali kaluar stockpot a. Sanajan kitu, aranjeunna geus loba nu leuwih gede, ngarah geus teu jadi gampang mun toko. Di dieu nu pilihan pangalusna sadia ayeuna.
Pangalusna Gemblengna: ANOVA Precision cooker WiFi 2nd Gen (900 Watts)
Panerapan dinten ieu lalaki smarter tur beuki disambungkeun, sarta vide cooker sous ieu téh conto prima. Ieu nyambung ka telepon pinter liwat Bluetooth sarta wifi, jadi Anjeun tiasa nyetel, robah, sarta ngawas masak anjeun ti Afar, nu hébat lamun nu nuju masak a vide hidangan sous anu bisa nyandak sababaraha poé.
Tapi éta teu tungtung masak pinter. Anjeun tiasa reureuh mimiti tina waktos masak na nganggo és di cai mandi tetep nu tiis dahareun dugi éta waktu ngamimitian pemanasan. Lamun hawa cai naék luhureun 40 derajat Fahrenheit, anu ANOVA sous vide bakal ngamimitian masak kitu dahareun anu pernah lumangsung di hiji suhu unsafe.
Anjeun tiasa nyetel push bewara dina telepon pinter anjeun sangkan anjeun salawasna terang naon dina kalawan cooker, sarta anjeun bisa ngadalikeun waktos na hawa tina telepon anjeun tanpa ngabogaan nyorong tombol on cooker nu.aplikasi nu hadir kalawan resep jeung ngusulkeun kali masak, atawa Anjeun tiasa nyetel waktos Anjeun sorangan sarta suhu.
Pangalusna Dasar: Sansaire Sous Vide immersion Circulator, 110-volt
Hiji pendekatan no-frills mun vide sous, modél iteuk Sansaire ieu teu boga loba bells na whistles tapi hancana kahayang butuh maneh ka do. Ieu heats cai ka hawa tepat geus disetel, sarta circulates eta pikeun malah panas, eta nyepeng suhu mana nu geus disetel deui dugi ka ngahurungkeun alat nu pareum, naha éta sajam atawa dinten engké.
The readout digital nyaéta cukup cerah maca ti kajauhan, sanajan di lampu taram, sarta kadali hawa téh gampang-ngan hiji dial basajan. Kusabab aya euweuh otomatis, Anjeun bakal kedah nonton jam atawa nyetél otomatis ka ngantep anjeun terang lamun goreng geus rengse. Ieu oge hiji proyék Kickstarter suksés nu geus jadi incredibly populér. Anjeun kudu nyadiakeun kantong plastik sorangan, tapi loba reviewers ngalaporkeun saukur maké tas Ziploc. Ngan pastikeun aranjeunna BPA-gratis.
Runner up, Best Gemblengna: ChefSteps Joule Sous Vide
The vide sous Joule nyaéta pendatang relatif dina pasar, tapi eta hadir kalawan fitur hébat. Ieu salah sahiji pangleutikna dina pasaran di ngan 11 inci jangkung, jadi eta bakal cocog kana laci pawon pikeun neundeun. Cai mibanda basa magnét sarta klip sisi, ku kituna bisa dipaké dina rupa-rupa peti, kalawan sakumaha saeutik jadi 1 1/2 inci tina cai dina pot. Dina tungtung nu sejen skala, éta tiasa ngadamel nepi ka 10 galon cai.
Ieu dikawasa ku aplikasi mobile, jadi Anjeun gé butuh hiji alat Android atawa Apple pikeun nyetél tur kadalikeun eta. Ogé jalan kalawan Amazon Alexa pikeun control sora na eupan balik. downside nyaeta nu bakal butuh nu telepon atawa alat sejenna kalayan aplikasi sarat pikeun ngadalikeun Joule.
Pangalusna High-Ahir: Tribest Sousvant lengkep Sous Vide Circulator
Sadaya-dina-hiji rarancang jeung ramah-pamaké kadali digital ngadamel ieu gampang pikeun nyetél tur beroperasi unggal waktu, sarta kadali hawa tepat hayu Anjeun nganggo sagala resep vide sous rék. Bari sababaraha setups vide sous kasampak kawas aranjeunna ngan stepped kaluar tina lab a, ieu Sigana mah a normal Perkakas countertop dapur. The carafe masak jelas ngidinan Anjeun lalajo dahareun sakumaha eta cooks, sarta éta removable pikeun keusikan gampang, nelen, sarta beberesih.
Ieu sistem sirkulasi 1000 watt nu heats caina gancang tur ngajaga ka jeroeun 0,1 derajat tina hawa nu Anjeun hoyongkeun. The rak removable ngidinan Anjeun misahkeun pakét leutik dahareun, atawa butuh eta kaluar masak jumlahna leuwih gede.
The otomatis dina ieu nembongkeun waktu goreng tos dilakonan, tapi teu Cicing off otomatis.
Pangalusna Timer ngandung: Sous Vide Agung Cai Oven, SVS10LS
vide "oven cai" sous Ieu nahan ngeunaan tilu galon cai sarta boga tombol dina hareupeun Unit pikeun ngeset hawa masak jeung waktu. Unit ngabogaan tutup nu ngaminimalkeun évaporasi, nu tiasa janten masalah kalayan masak pangan pikeun période pisan lila. Ieu ngawengku hiji rak pouch pikeun mantuan tetep tas dahareun misah salila masak pikeun malah panas.
Ieu teu boga pompa nu circulates caina. Gantina, a rak perforated on handap tank nyiptakeun convection termal nu ngajaga cai dipanaskeun merata ti handap ka luhur. Kusabab aya euweuh pompa, éta quieter nu unit séjén. Sanajan kitu, dibandingkeun jeung iteuk-gaya Alat vide sous, ieu bakal butuh nepi a gudang loba deui, sarta hadir kalawan tag harga heftier.
Masih teu tiasa mutuskeun dina naon rék? Urang babak-up anu pangalusna seuseuh vide sous bisa ngabantu anjeun manggihan naon nu ditéang.
Pangalusna DIY Mesin: Inkbird 1500W PID Suhu controller Pikeun Sous Vide
Teu dulur boga rohangan pikeun acan Perkakas sejen, tapi controller suhu ieu bisa ngaktipkeun analog slow cooker anjeun kana mesin vide sous kalawan betah. Suhu bacaan téh tepat kana 1/2 gelar, sarta éta super-gampang beroperasi. Ngan nyetel waktos sareng suhu, sarta ngantep éta ngadalikeun cooker slow Anjeun.
Kusabab ieu teu ngarubah cooker slow sagala cara, Anjeun masih bisa make cooker slow anjeun sakumaha biasa lamun nu nuju teu make telepon pikeun vide sous. Ieu bisa dipaké pikeun sagala cookers slow analog nepi ka 1500 watt.Pangalusna Multi-Paké: Magic Mill Profesional Sous Vide na cooker slow
Lamun geus pernah asak jeung vide sous, Anjeun bisa jadi unsure naha éta sia Mayar pikeun alat vide sous stand-nyalira. cooker Ieu solves masalah anu saprak anjeun bisa make eta keur sous vide masak, sarta éta mangrupa cooker slow standar ogé. Wadahna masak téh removable sarta ngabogaan palapis nonstick pikeun beberesih gampang.
Ieu kadali digital gampang-to-pamakéan, sarta lamun nu nuju ngagunakeun mode slow-masak, Anjeun tiasa nyetel hiji otomatis nyangsang jadi kadaharan geus siap lamun anjeun. Kaca tutup ngidinan Anjeun pariksa dahareun jadi éta masak.hawa nu bisa nangtukeun ti 104 nepi ka 210 darajat, sarta eta bisa diprogram masak ti hiji nepi ka 72 jam. Ieu nahan 6 quarts pikeun slow masak na 8 quarts pikeun vide sous.