Balanja keur mesin vide sous pangalusna tina merek kawas Gourmia jeung Hamilton Beach
Sous vide masak geus ninggalkeun rasiah ngeunaan réstoran kitchens jeung ieu jadi leuwih ilahar dina kitchens imah. Bari mesin vide sous henteu sakumaha biasa sakumaha cookers slow, aya deui pausahaan jumping dina vide bandwagon sous kalawan mesin, asesoris, sarta cookbooks.
Sous vide masak téh unik, tur hasilna tiasa beda jauh ti masak pangan dina sagala cara séjén. dahareun anu disegel kana kantong plastik, teras immersed kana cai sirkulasi haneut. Sababaraha resep anu cukup gancang, bari sababaraha nyandak 48 jam atawa leuwih. Konci pikeun vide sous éta hawa nu kudu tetep konsisten salila sakabéh waktos masak, jadi mesin kudu jadi tepat.
Ngagunakeun vide sous, meats bisa masak ka suhu sampurna kalawan euweuh kasempetan overcooking, sarta motong tangguh sapi bisa masak pikeun nyampurnakeun tenderness bari sésana pink. Tapi éta mah sakadar keur meats. Sayuran, endog, sarta pangan lianna bisa kauntungan tina téknik vide masak sous.
Pangalusna Gemblengna: Gourmia Sous Vide Self ngandung sirkulasi Cai Oven
10-quart mesin vide sous ieu fitur gourmet kalawan harga nu lumrah. It uses a Act proprietary (Aktif Control thermostat) System anu monitor suhu cai na otomatis ngaluyukeun duanana sirkulasi jeung hawa jadi hawa cai tetep konsisten sakuliah wadahna.
hawa nu bisa nangtukeun ti 32 nepi ka 212 derajat - dinya moal niiskeun handap ka suhu nu leuwih handap tapi bisa maca eta hawa. Mun thermometer nu mana kaluar tina calibration, éta bisa recalibrated. otomatis nu bisa nangtukeun nepi ka 24 jam sarta tampilan backlit nembongkeun waktu jeung hawa.
Sawaktos waktuna masak geus réngsé, suhu bakal tetep sami pikeun hiji jam bari mesin suara bip eta terus di increments hiji-menit pikeun dugi ka mencet tombol pikeun ngeureunkeun prosés masak.
A rak anu kaasup tetep dina pouches dahareun dipisahkeun mangsa masak.
APBD pangalusna: Magic Mill Sous Vide Mesin
Mun anjeun resep nyobian sous vide masak, tapi anjeun teu hayang méakkeun loba duit, 9-quart mesin sous vide ieu teu pakasaban tanpa loba frills. Ieu bisa nahan suhu ti 115-195 derajat di increments hiji gelar, sarta otomatis nu bisa nangtukeun nepi ka 72 jam. Nalika waktu masak geus rengse, eta pareum.
The tombol nu ngatur waktu na hawa anu basajan ngartos, sarta tampilan digital nembongkeun waktos masak sarta suhu.
Ieu ngawengku hiji rak pouch tetep kadaharan dipisahkeun mangsa masak, sakumaha ogé mangrupa tongs dapur. Teu boga pompa circulator cai.
Pangalusna Compact: Sous Vide Agung Demi Cai Oven
Nalika spasi aya dina premium a, mesin leutik-tapak suku ieu bisa masak steaks for malam tanpa nyokot jumlah badag spasi counter. Ieu nahan 8,7 liter cai na weighs kirang ti 10 pon, jadi éta gampang kaluar ti jalan atawa toko lamun éta teu dipaké. Hawa bisa diatur ti 86 nepi ka 210 derajat di increments 1-gelar tur otomatis nu bisa nangtukeun nepi ka 99 jam.
Gampang-to-ngarti tombol nyieun gampang pikeun nyetél, sarta tampilan digital mintonkeun waktos masak. Ieu ngawengku hiji rak pouch dahareun tetep dahareun dipisahkeun mangsa masak. Hiji bip karungu nunjukkeun iraha waktuna anu up. mesin teu mareuman otomatis.
Pangalusna High-Ahir: Sous Vide Agung Cai Oven
Sous Vide Agung mangrupakeun merek nu bakal kungsi nyieun parabot vide sous komérsial pikeun sawatara waktu, sarta éta salah sahiji pangheulana kaluar kalawan modél anu cukup leutik sarta cukup affordable pikeun pamaké imah.
Unit ieu nahan 11,2 liter cai sarta ngajaga hawa ajeg dina suhu mana wae antara 86 jeung 210 derajat, dina 1 gelar. Operasi téh basajan kalawan push tombol pikeun ngeset waktu jeung hawa. A tampilan mintonkeun waktos masak, sarta otomatis bisa diatur pikeun wae nepi ka 99 jam.
Ieu ngawengku hiji rak pouch dahareun tetep dahareun dipisahkeun mangsa masak.
Runner Up, Best High-Ahir: Tribest Sousvant lengkep Sous Vide Circulator
vide sous ieu wadah jelas, jadi Anjeun bisa nempo dahareun ti sisi ogé luhur. Kadali digital anu gampang ngagunakeun tur kadalikeun hawa mun aya dina 0.1 derajat, euweuh urusan kumaha pinuh wadahna nyaeta. wadahna geus removable pikeun beberesih gampang jeung nambahkeun atawa miceun caina. Kusabab eta ukur nahan cai, cleanup téh basajan - ngan ngusap eta ku kaén nu lembut.
Samping handles nyieun gampang angkat sarta mindahkeun wadahna, sarta tutup removable nahan panas dina na ngaminimalkeun évaporasi. wadahna nahan tilu galon.
Hiji indikator kaamanan warns lamun kakuatan nu geus interrupted salila masak, anu bisa ngakibatkeun dahareun janten unsafe dahar. Aya otomatis nu ngalacak waktos masak sakali suhu ditangtoskeun geus ngahontal tapi teu eureun goreng, sangkan anjeun gé kudu nangtukeun hiji otomatis misah ka ngantep anjeun terang lamun goreng geus rengse.
Pangalusna Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub induksi Cooktop
Desain unik Ieu ngagabungkeun hiji hub pinter nu "ceramah" ka proprietary "pinter tops" yen anu disimpen di dinya. Hub sorangan mangrupa cooktop induksi anu bisa dipaké kalawan sagala cookware induksi-siap - dinya moal ngobrol cookware nu kitu. Sabab migunakeun induksi, éta heats pisan gancang tur mertahankeun éta suhu kalawan pengeluaran énergi kirang ti kompor a bakal make.
Suhu oven pinter bisa persis dikawasa mun dina .01 derajat, tapi ieu teu boga pompa circulator cai. Hiji plat spacer ngajaga dahareun kaluar handap pot pikeun mantuan kalawan malah Élmu sarta Téknik sarta rak kadaharan ngajaga dahareun di tempat jeung dipisahkeun, upami nu nuju masak sababaraha item dina waktos anu sareng.
Ieu ogé bisa dipaké salaku cooker slow. Ieu nahan 11 quarts.
vide kebat sous Ieu ngawengku hub, sous vide oven, plat spacer, sarta rak kadaharan. Ogé kaasup hiji sealer vakum jeung asesoris keur sealer nu: tas 3 quart, tilu tas galon, anggur na panangtu minyak, tube flexi, sarta pos disk. Anjeun oge bisa meuli hub na oven cai tanpa sealer vakum.
Runner up, Best Gemblengna: Hamilton Beach Sous Vide Cai Oven & slow cooker
Dirancang pikeun duanana vide sous sarta slow masak, ieu cooker 6-quart bisa diatur ti 104 nepi ka 210 derajat sarta bisa masak nepi ka 72 jam, tapi teu ngiderkeun caina.
wadahna nyaeta logam nonstick pikeun cleanup gampang nalika dipaké salaku cooker slow sarta mibanda tutup gelas jadi anjeun bisa Toong di dahareun tanpa kaleungitan panas masak. cooker bakal otomatis pindah tetep-haneut lamun waktu masak geus rengse. Wadahna masak téh removable pikeun beberesih panggampangna tur keusikan. handles badag sangkan cooker nu gampang pikeun mindahkeun.
Ieu kadali digital gampang pikeun ngeset mode masak pikeun vide sous atanapi slow masak, sakumaha ogé waktos, sarta suhu. A readout digital mintonkeun waktu salila masak.