Sautéeing okra leuwih panas luhur kalawan sababaraha rempah jeung aromatics brings kaluar rasa grassy na ésénsial, bari ninggalkeun sagala renik alam notoriously slimy taun debu nu. Metoda ieu blessedly tur sabenerna mitigates nu "faktor slime" anu berkepanjangan masak atawa stewing bisa mawa kaluar, ngajaga snappy okra tur caang sanajan sakumaha janten lembut tina panas. Gawéna sarua ogé kalawan leutik, peuteuy okra ngora atawa gedé okra peuteuy potong buah leutik, jadi Anjeun bisa ngarasakeun eta sakabeh usum okra panjang.
resep basajan ieu siap dina menit. Ieu hébat keur balaréa a upami Anjeun hoyong ganda éta, ngan pastikeun ngagunakeun pan kacida gedéna sahingga okra nu sagala boga kasempetan pikeun meunang edges browned denok sakumaha eta cooks (atawa masak eta dina bets ulah crowding eta).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound
- okra
- 1 bawang leutik
- 4 cengkéh bodas
- 1 nepi 3 chiles panas
- 1 séndok sayur atawa minyak grapeseed
- 1/2 siki cumin séndok
- uyah laut
Kumaha Jieun Éta
- Bilas sarta motong okra (neukteuk off na Piceun ends bobot, utamana dina sagala peuteuy gedé). Motong wae tapi kacida pangleutikna peuteuy kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran. Sabenerna peuteuy leutik bisa ditinggalkeun sakabeh, upami anjeun resep. Atur okra nu kumisan.
- Motong dipareuman jeung Piceun bobot jeung akar tungtung bawang. Motong dina satengah lengthwise; dipiceun jeung Piceun nu mesek bawang. Mince bawang sarta sisihkan.
- Mesek tur mince nu cengkéh bawang bodas. Sisihkan.
- Dipiceun jeung Piceun batang ti chiles. Potong chiles dina satengah lengthwise; dipiceun jeung Piceun sikina. Potong halves Chili crosswise sakumaha thinly jéntré. Sisihkan.
- Panas pot beurat leuwih panas tinggi. Tambahkeun minyak jeung sikina cumin . Cook, aduk, dugi siki cumin mimiti ngahurungkeun warna, sarta jadi tambahan seungit ngeunaan 30 detik. Tambahkeun bawang, bawang bodas, sarta keureut Chili. Aduk nepi ka ngagabungkeun sagalana. The rempah jeung aromatics kudu sizzling sakabéh waktu.
- Tambahkeun okra nu. Cook, aduk remen, dugi okra nyaeta lembut ka kacamatan jeung coklat di edges, 5 nepi ka 10 menit. Saluyukeun panas jadi okra nyaeta sizzling tapi papak jeung aromatics sejenna ulah char atawa napsu.
- Mindahkeun okra ka hiji platter porsi.
- Sprinkle kalawan uyah laut secukupnya sarta spritz kalawan jeruk nipis, lamun anjeun resep. Ngawula ka panas atawa haneut.
Bari sagala koret téh ngeunah, ieu téh lain piring make-payun hébat; anjeun bisa kitu, ngalakukeun sagala chopping sababaraha jam payun na toko hal, katutup sarta chilled, dugi anjeun siap gancang masak eta ngadeukeutan ka porsi waktu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 82 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 91 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |