01 of 08
Jenis terong Dupi ieu?
Poto © Maximilian Bursa Ltd / Getty Gambar Lamun kuring ngomong "terong," anjeun bisa ogé boga hiji oblong, jero sayur ungu poék ku cap héjo jaunty napel eta pangeusina kana pikiran anjeun. Taya ragu yén éta teh tipe nu paling umum dina terong kapanggih di AS, acan dunya eggplants téh lega. Badag. Kadang-kadang leuwih leutik. Fatter. Atawa skinnier. Amis. Atawa leuwih pait. Greener. Whiter. Langkung belang-y. Pondokna, lingkup rasa terong teu badag, tapi aya nu leuwih rentang ti paling jalma sadar.
Naon warna jeung bentuk terong nu nuju meuli, sok milih eggplants nu gaduh mulus, kulitna ngagurilap jeung ngarasa beurat pikeun ukuran maranéhanana.
02 of 08
Globe terong (aka Amérika terong)
Poto © Jon Boyes / Getty Gambar Kedah kami heran yén eggplants dunya, anu fattest pangbadagna sarta tina eggplants, nu kawanoh ogé salaku eggplants Amérika? Badag, tékstur meaty maranéhna ngajadikeun éta utamana ogé cocog pikeun ngaladénan sakumaha keureut tina terong grilled . Ukuran maranéhanana ogé ngajadikeun éta calon alus keur roasting pikeun grilling sakabeh .
03 of 08
térong Italia
Poto © Molly Watson Ieu eggplants ungu poék badag anu saeutik leuwih leutik sarta thinner ti eggplants dunya, sarta maranéhna condong boga rasa amis. Éta henteu ngan atanapi malah sacara resmi Italia, tapi maranéhna nu mindeng dilabélan sakumaha Italia di AS jeung dipaké di resep Italia, kayaning terong Parmesan .
04 of 08
térong Jepang
Poto © Molly Watson Kawas terong luhur, ieu eggplants panjang tur thinner teu dipasrahkeun ka Jepang atawa asakan Jepang, tapi ieu leutik, eggplants ceking anu mindeng disebut Jepang atawa, kadang, térong Cina. A rupa-rupa terong comparatively panjang tur ceking bakal jadi dilabélan, tur Anjeun bakal ningali sabagian di pasar anu satengah lebar leuwih gambar di dieu.
Catet yén maranéhna datang dina sauntuyan nuansa wungu, kaasup a jero ampir-hideung wungu. Bentukna langsing maranéhna ngajadikeun éta utamana alus keur motong dina bias (aka " roll motong ") sarta aduk-frying dina sakumpulan badag.
05 of 08
Rosa Bianca térong
Poto © Molly Watson The markings geulis on terong ieu ulah, hanjakalna, tetep vibrancy maranéhanana sakaligus sayur nu geus asak, tapi kuring boga gangguan resisting milih ieu di pasar ngan sabab kitu darn geulis. Maranehna ngalakukeun boga rasa rada leuwih alus jeung tendencies kurang pait ti Dulur-dulur beuki ungu maranéhanana.
06 of 08
térong India
Poto © Molly Watson Ieu eggplants lucu sarta squat anu leuwih umum di masak India. Aranjeunna alus mun nyiksikan jeung ngagoreng atanapi cukang na Stew, atawa masak sadayana, scoop kaluar lebet lembut tur nyieun saos, dips , atawa raita Palasik .
07 of 08
Thailand térong
Poto © Will numpuk / Getty Gambar orbs terong ieu leutik umum di Thailand teu salawasna héjo-maranéhna datangna di ungu bodas, teuing-tapi aranjeunna pasti gaduh kacenderungan pikeun jadi leuwih pait ti tipe séjén eggplants. Jadi bijaksana jeung cabut siki maranéhanana.
Brining aranjeunna saméméh masak aranjeunna oge mantuan ngagambar kaluar panggih pait maranéhanana. Éta ogé nangtung nepi ogé ka kavling bungbu na stewing, nyieun eta idéal pikeun nambahkeun mun curries.
08 of 08
bodas térong
Poto © Molly Watson Aya henteu bédana rasa nyata antara térong bodas sarta kelir séjén, tapi aranjeunna yakin kasampak tiis. rasa nyéta bit leuwih alus, anu saeutik kirang terong-y, lamun kuat, rasa pait tina térong mangrupakeun Tad teuing keur anjeun.