Naon Dina Ngaran a?
Naon di ngaran? Sabaraha kali tos melong hiji menu réstoran jeung geus bingung ku ngaran kadaharan anu? Loba masakan kawentar tur Palasik geus dingaranan jalma; batur sanggeus wewengkon dunya, sarta masih leuwih ngan ngagunakeun ngaran non-Inggris salaku descriptors. Hayu urang dikodekeun ngaran kasebut sarta manggihan sababaraha resep hébat nu cocog.
Iraha anjeun ningali kecap ieu dina menu atawa salaku bagian tina resep, tradisional aranjeunna hartosna bahan nu tangtu anu dipaké pikeun nyiapkeun dahareun.
Sakali anjeun diajar kumaha sangkan Hayam Cacciatore , misalna, anjeun tiasa lajeng mindahkeun bahan jelema mun meats sejenna tur Anjeun bakal dilegakeun repertoire Anjeun tanpa usaha. Babi Cacciatore, Turki Cacciatore, Beureum kakap Cacciatore, sarta Ham Cacciatore anu sagala kemungkinan.
Ngarasakeun inpo ieu jeung resep ieu.
A la Raja: Ilaharna sababaraha jenis daging asak, dilayanan on muffins Inggris atanapi roti bakar, ditutupan ku saos bechamel atanapi mornay.
A l'Oranyeu: Meats dilayanan ku saos flavored jeung jeruk. Bebek A l'Oranyeu nyaéta resep paling umum.
Adobo: Ieu nami piring nasional nu Phillippine urang. Ieu ngawengku daging asak jeung bawang bodas, cuka, daun salam, sarta peppercorns.
- Adobo asin
- Adobo garing rub
Alfredo: piring euyeub Ieu dijieun dina taun 1920an ku restaurateur Alfredo di Lello. Ieu mangrupakeun krim atawa asin bodas dijieun kalayan mibanda kéju sarta mentega.
Amandine: Dijieun kalawan almond, boh coated kalawan almond atanapi topped jeung kacang. Disebut oge almondine, tapi nu mangrupa ejaan lepat tina istilah Perancis.
Au Gratin: topped kalayan kéju jeung / atawa breadcrumbs, teras dipanaskeun dina broiler atawa dipanggang kana ngalembereh tur ngahasilkeun kulit a.
Ogé nami wewengkon plato Perancis dijieun kalayan sayuran atanapi meats layered dina piring casserole na dipanggang dugi crusty.
Bruschetta: Bruschetta téh resep di sorangan, dijieunna tina roti toasted digosok kalayan bawang bodas jeung topped kalawan tomat. Kuring resep migunakeun téhnik ieu dina meats. Lauk bruschetta bakal flavored jeung bawang bodas, topped kalawan tomat, Basil na crumbs roti garing.
Munding: A kombinasi pangan sarta rasa personified dina appetizer munding Hayam Wing. Bulao kéju, saos creamy, saos panas, sarta seledri bisa dipaké dina loba nu resep.
Cacciatore: Kecap Italia pikeun 'hunter', ieu nujul kana dahareun disiapkeun ku tomat euyeub tur asin sayur kaasup bumbu, bawang, anggur, jeung suung.
- Crockpot Hayam Cacciatore
- Hayam Drumsticks Cacciatore
Cajun: The masak di Acadians, jalma hirup di bayous of Lousiana jeung Gulf Coast. dahareun nya lada na peppery, sarta biasana asak dina hiji pot.
Carbonara: A saos pasta dijieun kalayan Bacon, endog, krim kadang beurat, sarta kéju Parmigiano-Reggiano.
Kasino: Anu ngaranna pikeun asal na: di Rumah Makan Kasino di New York City.
A topping pikeun meats, biasana kerang, dijieunna tina Bacon jeung trinitas suci peppers héjo, bawang, sarta seledri. Kadangkala clams atanapi tiram anu saukur topped ku mentega jeung roti Crumb campuran seasoned.
- Clams Kasino
Coq au Vin: Sacara harfiah ngandung harti 'hayam di anggur' na geus tepung skillet mana hayam, sadayana atawa thighs, geus asak jeung Sayuran jeung anggur.
Cordon Bleu: Sacara harfiah ngandung harti 'pita bulao' sarta mangrupakeun ngaran nu dibikeun ka chefs dibédakeun. Dina masak, téh mangrupa isina pikeun daging dijieunna tina kéju sarta ham; classically, kéju Gruyere na prosciutto.
Creole: Ilaharna masak di gaya New Orleans kalawan accents Perancis, maké tomat, peppers héjo, sarta bawang. bumbu Creole ngawengku loba variétas beda tina peppers. Kréol éta planters euyeub di Selatan, sarta asakan maranéhanana reflected warisan Perancis maranéhanana.
De Jonghe: Dingaranan sababaraha anu dipiboga réstoran di Chicago dina mimiti 1900. Daging, biasana udang atawa kerang sejen, layered kalayan mentega, crumbs roti, sarta bawang bodas, lajeng dipanggang.
Diablo: Dahareun asak dina asin coklat euyeub dijieun kalayan bawang bodas, bawang, cuka, jeung bumbu; disebut oge deviled.
- Diablo steak asin
Divan: Biasana mangrupa daging asak dina asin bechamel atanapi mornay jeung dilayanan kalawan brokoli.
- Hayam Divan Casserole
- Hayam Divan Pot Pie
Florentine: Dina gaya madang, masakan ieu ngandung kangkung jeung sugan saos bodas.
- hayam Florentine
- Smoked Salmon Florentine
Frangipane: A amis pai atawa tart keusikan dijieun kalayan almond taneuh. Ogé nujul kana saos custard flavored jeung almond atawa kacang lianna. Disebut oge frangipani. Ngaranna pikeun Marquis Muzio Frangipani, hiji count Italia di abad ka-16.
Italiano: Dina gaya Italia. Frase ieu mangrupa harti pisan lega. Dahareun dijieun maké bahan Italia has kawas tomat, bawang bodas, kéju Parmigiano-Reggiano, sarta Basil.
Kiev: A piring dijieunna ku cut ipis daging atanapi fillet digulung sabudeureun seasoned mentega, lajeng coated di crumbs roti jeung goreng dugi coklat emas.
- hayam Kiev
Louis: Ieu nujul kana saos anu dijieun tina mayonnaise, krim beurat, bawang héjo jeung cabé, saos cabé, jeung jeruk nipis. Mungkin geus dijieun ku Louis Davenport tina Davenport Hotel di kaayaan Washington. Ilaharna dilayanan kalayan seafood.
- Salmon Louis Salad
Marinara: saos seger dijieun kalayan tomat, bawang bodas, bawang, sarta bumbu kawas Basil na oregano.
- Crockpot Marinara asin
- tuna Marinara
Marco Polo: A piring utama dijieun kalayan brokoli.
Nicoise: Maksadna 'sakumaha disiapkeun dina nice'. Resep ilaharna ngawengku olives, anchovies, sarta tomat.
Normandia: Maksadna 'dina gaya Normandia', hiji wewengkon Perancis. Tradisional piring dijieun kalawan lauk napped kalayan saos Normandia, kombinasi euyeub ngeunaan mentega jeung krim.
bahan séjén kaasup apel, calvados, sarta krim.
- Gaya Normandia Babi Loin
- Resep Normandia
Paprikash: A piring Hungaria, biasana dijieun tina hayam jeung bawang simmered di stock na krim, seasoned kalawan paprika. Disebut oge paprika.
- Hayam Paprika Pot Pie
- Kentang Paprikash
Parmigiana: Dijieun kalawan Parmigiano-Reggiano kéju, hiji kéju Italia dijieunna ngan di Parma, Italia. tipe séjén Parmesan kéju bisa dipaké. Masakan umumna coated kalayan kéju sarta roti crumbs, teras digoréng nepi ka garing.
- hayam Parmesan
- Parmigiana térong
Pavlova: A dessert dijieun tina meringue dipanggang nepi ka garing, ngeusi krim dikocok na buah. Ngaranna pikeun Anna Pavlova, hiji tukang balet Rusia, meureun sanggeus tutus mengembang manehna ngagem.
Piccata: Scallops daging (potongan thinly pounded) dipped di endog jeung tipung, sakapeung crumbs roti, sauteed dugi lembut sarta flavored jeung jeruk nipis.
- daging pedet Piccata
Primavera: frase Italia anu hartina 'spring gaya'; biasana masakan dijieun kalayan seger, sayuran usumna.
- pasta Primavera
Provencal: Dina gaya Provence, hiji wewengkon Perancis kidul. Resep ilaharna ngawengku bawang bodas, tomat, anchovies, sarta minyak zaitun .
- Provencal Turki Crockpot sandwiches
- Omat Provencal kalawan teri
Remoulade: A saos dilayanan kalawan tiis masakan, kawas asak tur chilled hayam jeung lauk, anu ngawengku mayonnaise, asinan, capers, bumbu, sarta anchovies.
Rockefeller: famously dijieun salaku tiram Rockefeller, hiji piring nimukeun pikeun Rockefeller nu sabenerna dina Peuting urang Rumah Makan di New Orleans. Resep dijieunna tina mantega, bayem, sarta seasonings nyebarkeun on tiram dina satengah cangkang, teras dipanggang.
- tiram Rockefeller
Santa Fe: Dijieun kalawan Texas sarta bahan Méksiko, kaasup peppers Chili, tomat, Salsa, sarta kéju.
- Santa Fe Hayam Casserole
- Santa Fe steak
Satay: Hiji piring Asian of strips ipis daging threaded onto kabobs sarta asak dina grill, mindeng dijieun jeung bawang bodas, jahé, sarta kadangkala mentega suuk. Ogé kawanoh salaku Saté.
- waluh Satay
- sapi Satay
Schnitzel: A Kecap Jerman hartina 'cutlet'. Resep disiapkeun ku cara ieu breaded na jero, goreng henteu. Kawentar 'Wiener Schnitzel' dijieun kalawan cutlets daging pedet ipis.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff: A piring euyeub, dijieun ku hayam atawa daging sapi, suung jeung krim haseum, jeung kavling krim jeung mentega: ngaranna pikeun Count Stroganov.
Tandoori: Sacara tradisional, tandoori mangrupakeun metoda masak harti dipanggang dina liat oven disebut tandoor a. Ogé skewered meats. versi Americanized plato nu biasana ngalibetkeun marinating meats jeung sayuran di yogurt.
- Tandoori Hayam
- Tandoori rak of Anak Domba
Tetrazzini: Anu ngaranna pikeun panyanyi Luisa Tetrazzini, resep ieu dijieunna tina saos bodas sarta kéju digabungkeun jeung ternak jeung pasta, dipanggang dina piring casserole dugi emas.
- Turki Tetrazzini
- ham Tetrazzini
Teriyaki: A piring Jepang diwangun ku meats marinated dina kecap, gula, jahé, sarta sherry, teras grilled atanapi broiled.
Verde: Kecap basa Spanyol nu hartina 'héjo', ogé katelah verte (Perancis). Di nagara-diomongkeun Spanyol, saos anu dijieun tina chiles héjo sarta tomatillos. Di Perancis, biasana asin hiji warna héjo kalawan bayam sarta dilayanan kalayan masakan lauk tiis.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington: dingaranan Adipati of Wellington, piring ilaharna ngawengku hiji filet sapi coated kalawan foie gras sarta dibungkus dina puff pastry. Bisa dijieun kalawan meats lianna.